沸水沖泡普洱的優(yōu)點：

　　能使得茶味被快速浸出來，讓茶香揮發(fā)，還可以使茶葉中有效物質浸泡出來。對于一些老茶，沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個性，比如易武的柔，布朗的韻，班章的霸氣，很快就能體現(xiàn)出來！

　　另外，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。

　　但是需要留意很多地域是存在開水沸點差別的，就是說開水沸騰了，水溫不一定準能達到100℃。

　　沸水沖泡普洱也有缺點：

　　如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶，則水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味。

　　所以說，想要這類普洱泡的好喝，需要用相對低一點水溫的開水沖泡，而且出湯時間要快，避免高溫將細嫩茶破壞成“一次茶”。

　　如果水煮開后想直接沖泡，可通過沸水高沖來降低水溫。

　　泡普洱多少度水最好？

　　熟茶：高溫洗茶，高溫泡茶

　　熟普：經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，在沖泡的時候一定要用高溫的水沖泡，水溫不夠，泡不出熟茶的韻味。

　　要高溫洗茶，高溫泡茶。大部分的熟茶，我們可以用90度-100度之間的高溫水進行洗茶和沖泡。

　　生茶：低溫洗茶，高溫泡茶

　　生普要低溫洗茶，高溫泡茶。一般泡普洱新生茶的水溫，可以相對低一些，90℃左右即可，對于陳放時間較長的普洱茶，可以使用100℃的水溫進

　　普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其原料粗老，茶葉內含物質豐富，沖泡時宜使用100℃的水溫沖泡，高溫有利于茶葉香氣、滋味的析出，其次沖泡需要注意應充分洗茶。行沖泡，注水后不能停留太長時間再出湯，會影響茶湯的口感。