炎炎夏日，滾燙的茶水難以入喉。在傳統(tǒng)的生活飲茶文化中，人們已經(jīng)習(xí)慣了用熱水沏茶，覺得只有熱水才能把茶葉的醇香泡出來。
　　那既想品嘗香茶，又想消除暑氣有什么好辦法呢？冷泡白茶就是一個(gè)很好的選擇。
　　所謂冷泡茶，顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法，冷泡的水，可以是涼的開水，也可以用礦泉水。

　　冷泡過后的福鼎白茶，香氣及滋味，當(dāng)然是與剛燒開的熱水沖泡有所差異，滋味和香氣會(huì)淺淡一些。
　　冷水比熱水浸泡的白茶茶湯中有更多的保護(hù)化合物，能夠抵抗體外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。
　　冷泡的時(shí)候，白毫顯露的嫩芽葉中可溢出一股兒沁人心脾的鮮香?？谥袝?huì)留有清醇味甘之感，這鮮香之感還很是持久。
　　在低溫條件下，茶葉中苦澀的成分不易析出，而芳香物質(zhì)會(huì)大量融入水中，尤其是抗氧化物質(zhì)等會(huì)更多地融入。因此，冷泡法漸漸變成了一種時(shí)尚。

　　對(duì)于喜歡健康品飲的茶友，冷泡白茶，能相對(duì)減少茶葉釋放出的兒茶素、咖啡因等，減少刺激。
　　此外因白茶有祛暑、解毒的功效，比較適宜在炎炎夏日飲用。而且因?yàn)闆_泡方便快捷、健康時(shí)尚，冷泡白茶非常適合上班族、開車族等人群。

　　如何冷泡？
　　1. 準(zhǔn)備白茶（白毫銀針）、涼開水、玻璃瓶。
　　2. 涼開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個(gè)人口味增減。
　　3. 約3-4小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口。