大將軍老茶頭已上市，近期各地氣溫驟減，喝大將軍老茶頭正好暖身。

山哥說茶第一期|老茶頭全面百科（上），很高興能得到眾多茶友認可。錯過了上期內(nèi)容的茶友，點擊下方圖片即可補充閱讀，也便于大家收藏。

山哥說茶|老茶頭十問十答全面百科（下）

精彩內(nèi)容繼續(xù)為你呈上

山哥

潤元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)

腳踏實地埋頭做茶的制茶人

12年間走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評經(jīng)驗。在云南當?shù)乇蛔u為“全勐海試茶最多的人”。

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一款好的老茶頭喝起來是什么感覺？

老茶頭的產(chǎn)生過程比較特殊，發(fā)酵過程中，豐厚的果膠物質(zhì)、有益菌等導致了老茶頭獨特的口感，老茶頭喝起來口感甘甜、醇厚，被很多茶客所喜愛。

在熟茶香甜醇厚的基礎之上，老茶頭的果膠香氣更加迷人，特有粘稠糯滑之感，如同冬日里喝下一碗溫熱米湯。

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除了蓋碗沖泡，老茶頭還可以有哪些花樣喝法？

玻璃壺煮著喝：

由于老茶頭的黏結(jié)較為緊實，在沖泡后仍可以繼續(xù)倒進玻璃壺中煮開來喝，透過玻璃可直接看到老茶頭在水中翻騰、析出茶質(zhì)。

借冬日的陽光，在咕嘟咕嘟的煮水聲中，茶香氤氳，水汽升騰，即可享受一份溫暖的愜意。

咖啡機煮著喝：

若是家中有蒸餾水式的咖啡機。如同平時煮咖啡一般煮老茶頭，注意控制好水壺中的水量，不要過多，耐心等待即可得到口感純凈，晶瑩透亮的老茶頭茶湯，別有一番樂趣和風味。

老茶頭搭配陳皮沖泡：

陳皮普洱茶大家已經(jīng)很熟悉了，老茶頭自然也是可以與陳皮搭配一同煮開來喝，協(xié)調(diào)互補。

在蓋碗中沖泡過后的老茶頭，也可以與陳皮一同在玻璃壺中繼續(xù)慢慢煮開來喝，一舉將兩種好物發(fā)揮到極致。

在此分享一個妙用老茶頭的小技巧。

平時喝熟茶或小青柑等柑普茶時，老茶頭還可以作為百搭的天然“調(diào)味劑”。沖泡時，只需在蓋碗中加入少許老茶頭與熟茶等一同沖泡，茶湯喝起來會更濃稠、甜潤、有厚度。

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潤元昌老茶頭產(chǎn)品為何如此耐泡？

春茶發(fā)酵，內(nèi)涵物質(zhì)豐富：

潤元昌全線熟茶均以一年四季中營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富的春茶發(fā)酵，具備湯濃、香高、水潤之特點，果膠等內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。

在前天的開湯測評中可見：春茶的豐厚內(nèi)質(zhì)、豐富的粘稠果膠物質(zhì)、因特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)帶來的穩(wěn)定茶質(zhì)析出，正是大將軍老茶頭能在幾十道的沖泡后，久煮能余味不減的奧秘所在。輕松沖泡30道以上，不在話下。

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老茶頭茶品適合哪些人群飲用？

老茶頭作為熟茶的衍生物，同樣是性質(zhì)溫和的茶品，具備與熟茶相同的保健功效，相比綠茶，熟茶很是適合體質(zhì)偏寒的人群飲用：暖胃養(yǎng)胃、促進睡眠、降脂降壓、健牙護齒，減肥助消化......

老茶頭含有的豐富果膠，高于熟茶與其它茶類。粘稠的果膠物質(zhì)具有吸附性，能夠粘結(jié)、帶走體內(nèi)細菌毒素和重金屬物質(zhì)等，將體內(nèi)有害物質(zhì)排出體外。適合常在外吃快餐食物以及在生活在空氣污染較重的人們。

老茶頭中含有的有益菌，有助于腸道消化與日常保健，也是老人以及小孩都可以飲用的茶品。

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老茶頭應當如何存放？

老茶頭跟熟茶的存放方法區(qū)別不大。基本要求：濕度溫度適中、通風透氣的環(huán)境中，恒溫儲存。避免日曬、受潮。

按一小段時間需要沖泡的量，可將老茶頭茶磚撬成小塊，置于醒茶罐放置，方便隨取沖泡。

《關于山哥說茶》

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