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    安溪鐵觀音的品鑒“三字經(jīng)”
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    一頭大象-普洱茶

    安溪鐵觀音的品鑒“三字經(jīng)”

    神清氣爽,心曠神怡,

    香氣奇特、高強(qiáng),濃郁持久的蘭花香。

    這大概就是安溪鐵觀音給眾人的感覺吧。

    真正的安溪鐵觀音,就是這樣的滋味濃郁厚重有深意,品味后,齒留香,口遺甘。

    今天,我們一起來學(xué)習(xí)一下,品鑒安溪鐵觀音的“三字經(jīng)”吧!

    觀其形,思其美

    演過程,表其義

    聞其香,品其味

    會真韻,醉觀音

    觀其形

    色澤、相態(tài)、外形當(dāng)然是首先的直觀感覺。分為寶色、三節(jié)色形狀,成品鐵觀音茶重似鐵,青褐色澤,呈砂綠色。

    思其美

    指“形態(tài)美”,鐵觀音茶條索卷曲緊結(jié)秀麗,素有“美如觀音”之稱,沖泡后葉青綠,葉緣紅,有“綠腹紅鑲邊”之美稱。

    演過程

    指“沏泡工夫”,沖泡安溪茶要熟練泡茶的三大要素,又要掌握其沖泡技能。

    表其義

    如觀音茶有“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余音”、“重似鐵,美如觀音”等形象特征。

    聞其香

    指“鼻香氣”,觀音茶的香氣特征是清高馥郁,具有天然的蘭茶香,香高且長才是好茶。

    品其味

    指“嘗滋味”,如觀音茶的滋味醇厚、潤滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。

    會真韻

    以極品鐵觀音為例,茶香馥郁,是一種很特別的“觀音韻",蘭花香獨(dú)特,喉韻好,滋味醇厚甘鮮,回味悠久,泡至7次仍有余香。

    醉觀音

    好茶難得,茶不醉人人自醉呀~~~

    最美,安溪鐵觀音;

    醉人,安溪鐵觀音……

    圖:葉景燦

    來源:安溪鐵觀音茶文化,內(nèi)容貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除