茶的精彩，要靠水去呈現(xiàn)。因此，茶湯濃淡也就成了大事。茶葉泡的太久不是好事。因?yàn)闈舛冗^(guò)高，會(huì)使得茶湯變得刺激。有時(shí)是傷胃，有時(shí)則會(huì)影響睡眠。因此，把握茶湯濃度成為了沖泡中的重要一環(huán)。

  

首先，有些茶一不留神就容易泡濃。比如茶的嫩度越高，水可溶物溶出的速度越快。相同時(shí)間下。茶湯也就顯得愈加濃稠。像芽茶和葉茶相比，就更容易泡苦。

另外，茶型大者溶解速度慢，小者溶解速度快。換句話(huà)說(shuō)，碎茶比整茶更容易泡濃。像北方人愛(ài)喝的“滿(mǎn)天星”（花茶的碎末），泡起來(lái)就很容易出味。老茶客喝著過(guò)飲，但對(duì)于一般飲茶者就太濃了。

  

除此之外，外形緊結(jié)的茶沖泡時(shí)也要注意。由于茶需要舒展后，才容易將水可溶物溶出。所以，第一泡需要較長(zhǎng)的時(shí)間。但是，泡開(kāi)后又是另一回事了。

喝茶，本是適口為珍的事情。但是茶湯濃度，仍有一定之規(guī)。有的人小清新，有的人重口味，但一百人之中，八九十人認(rèn)為適當(dāng)?shù)臐舛染褪菢?biāo)準(zhǔn)濃度。國(guó)際鑒定茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，也就是因此而制定。具體辦法是，以3g的投茶量，沖泡150cc的開(kāi)水（茶為水量的2%），浸泡大約5～6分鐘后得出的茶湯濃度。

  

個(gè)人建議，大家喝茶都可以圍繞標(biāo)準(zhǔn)濃度來(lái)上下微調(diào)。但過(guò)濃的茶湯，一方面不利于身體健康，另一方面也影響我們品味出細(xì)微的美好。因此，并不建議喝濃茶。

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