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    【刀哥說茶】三品小戶賽
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    一頭大象-普洱茶

    【刀哥說茶】三品小戶賽


    一個月之內(nèi),在三個不同地點、不同時間,和不同的茶友品鑒了同一款茶,分別寫了三段感受,想想應該對得起這個由三個“口”組成的意味深長的漢字了,當然,也對得起這款茶了吧。


    現(xiàn)將這三段文組合在一貼中,與茶友們分享:


    一、初品小戶賽——勐庫茶也霸氣


    一直以為布朗山似班章老曼峨那樣的苦底茶才叫霸氣,第一次細品過小戶賽,才知道這是另一種霸氣!


    今年(2014年)的這款小戶賽,名字上看似小家碧玉,才入口,沾舌尖那一剎,好像要迫不及待掏盡舌上、口腔四壁的唾液,那叫一個猛…對了這叫生津吧!

    茶湯含于口中,香從中來,似花似蜜,濃而不艷,雅而不妖,也許這就是湯中含香了。

    品香的同時,甜也來湊熱鬧,如同加了冰糖的茶湯卻不是那種膩膩的感覺,湯過之處盡皆迷醉。還來不及分辯湯中苦澀,己然滑入喉,然后…舌面如小針按撫,舌下泛泡,從囗腔到喉以下廿涼舒爽至極,這當是傳說中的舌底嗚泉和喉韻了!


    與布朗系相比,缺的也許是那種厚滑稠密的湯感和苦盡甘來的意境,但勝在香濃,水甜,喉韻顯,這也是今天這泡勐庫茶的別樣霸氣!


    茶友美稱小戶賽為“賽冰島”,我以為,“勐庫小霸王”更加貼切些。


    ?



    二、再品勐庫小霸王——酒與茶的對決


    老友相聚,非酒即茶。于飯桌上,酒自然顯得隨和些…

    幾杯下肚,當然是舊事重提,憶起當年傲行江湖豪勇之事,一時激情萬丈,雖無詩仙出口即佳句連連,卻也妙語疊出,自得其樂…

    酒盡席散歸來,頭暈口燥,不甘倒頭睡下,下意識就想找杯茶醒醒。一堆茶樣中,翻來覆去拿不定主意,突然想起前些天喝過的春暢小戶賽,頓時精神一振,找了出來,燒水、沏茶,品將開來…


    由于喝酒在前,于茶而言,少了些尊敬,不過饑渴難忍,猴急之下只好對贈送茶樣的友人說聲抱歉了!

    水開,仗著酒性,沖杯、滌具,醒茶,這些繁鎖小程序居然沒有忘卻而是信手施來一氣呵成,愧嘆自己養(yǎng)成裝的惡習同時,也暗贊自己沖泡水準的“專業(yè)”。


    酒后嫌話多,果然。還是說茶吧,這茶:

    香氣己無,無關(guān)茶與水,還是怪酒,苦涊感、生津回甘喉韻之類自然也通通消彌于無形,都是酒這廝作的怪!


    入口的直接感覺是甜!從第一泡到最后一泡的尾水,無論是即進即出還是長時悶泡,無論是滾燙茶湯還是放久的涼茶,都是一樣的蜜甜!


    小戶賽的甜,如同沙漠中的甘泉,解了我的渴,潤了我的喉!

    小戶賽的甜,如同大醉后的紅糖水,醒了我的酒,醒了我的腦!

    小戶賽的甜,領(lǐng)教了!


    茶與酒的對決結(jié)果:勐庫小霸王完勝!


    ?


    三、三品小戶賽——為澀而來


    前兩次品小戶賽發(fā)了2篇短文到微信微博后,山上的茶農(nóng)紛紛點贊,對宣傳和表揚他們本地的茶表示感謝,當然,都是口頭上的了。


    兩次品過,對小戶賽茶的感覺戀戀不忘,想好好地再品一次,前兩次領(lǐng)教了他的香和甜,他的生津和回甘,這一次卻突然臨時犯賤想找找茬。


    臨滄茶公認說是普遍都澀,那今天就看看小戶賽到底有多澀!當然如果有連帶“苦、寡、掛、粗、滯”等缺點的話,嘿嘿,也一并找出,反正我又不為臨滄茶代言,犯不著盡撿好的說。


    這一次,咱處心積慮是為“澀”而來。


    沒啥說的,還是老一套:春暢古樹,蓋碗、重泡!


    結(jié)果:該來的終究來了:

    澀嗎:當然!苦嗎:有點!受得了嗎:爽得要死!


    仔細品鑒之下,小戶賽“原形畢露”,由于濃強度高,特地查了一下發(fā)現(xiàn):勐庫大葉種的致苦澀成分物質(zhì)茶多酚和咖啡堿在同類適制普洱茶的優(yōu)良群體種當中出類拔萃,苦澀自然是重的,但由于其它致甜致香致鮮爽的成分物質(zhì)同樣偏高,相互中和、影響和抵消之下,呈現(xiàn)在口腔中的竟是有花香中伴蜜甜、鮮活中有勁道、飽滿里含韻致…

    如臨大敵伺候的“苦澀君”來的早,閃的也快,剩下的便是源源不斷的生津和無窮無盡的回甘了!


    小戶賽的澀,同樣沒令我失望!



    該文所用茶樣:普洱茶吧2014春暢小戶賽


    本文來源:普洱茶吧論壇? 作者:刀哥