知識
原來，普洱茶“越陳越香”不只是時間概念！
普洱茶的“越陳越香”是普洱茶內(nèi)含的兩大秘密之一。普洱茶的“越陳”是時間概念，“越香”是物質(zhì)概念。“越陳越香”實際涉及了普洱茶三方面最有價值的核心內(nèi)容：一是時間這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括云南茶業(yè)界爭論最多的一個問題。很多人認(rèn)為，任何
茶多酚保健及藥理功能的應(yīng)用
大健康產(chǎn)業(yè)是全球最大的產(chǎn)業(yè)之一，全球健康年支出總額占世界國內(nèi)生產(chǎn)總值的十分之一左右，各國都非常重視大健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。我國是全球第二大保健食品市場，2019年市場規(guī)模已達(dá)6000億元。茶多酚是茶葉中重要的生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗癌
年少不喝普洱茶，喝懂已是不惑年
老子曾說“禍兮福兮，禍兮福之所倚”。本來，對大多數(shù)茶葉來說，新就意味著優(yōu)秀的品質(zhì)，故有“茶要新，水要活”之說?？墒瞧斩鑵s不同，習(xí)慣默默的等著，悄悄的經(jīng)歷著，滋味是越發(fā)醇厚。它不浮躁，經(jīng)得起歲月；不顯露，耐得起沉寂；不迷失，經(jīng)得了風(fēng)雨。長輩像
茶和陳皮為什么是廣大百姓家里的寶貝！
茶是一種藥物，古代的文獻(xiàn)典籍都有過非常多的記載。李時珍的《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火......溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而散，又兼解酒食之毒。”都強調(diào)了茶的養(yǎng)生治病功效。關(guān)于陳皮，明代李時珍《本草綱目》中有詳述：“柑皮紋粗，
新的紫砂壺第一次使用，需要注意哪些事項？
在正式用來沏泡茶水前，應(yīng)對紫砂壺做簡單處理，—來清潔壺的里外，二來去除壺中燒制、放置、運輸?shù)冗^程中吸附的雜味。簡單些的，只需用沸水反復(fù)沖淋后即可使用，稍復(fù)雜點的，用潔凈無油的鍋加凈水煮紫砂壺，或放入少量茶葉小火煮一煮紫砂壺，再沖凈使用。但宜興
黑茶，是一味菩提
愛黑茶的人，喜歡安靜，故而眸生菩提，心生禪意。身邊無論有多忙，總有一盞暖心的黑茶，默默地陪伴著。這樣的光陰，是走在心上的，是絲絲縷縷的靜好與熨貼。黑茶，是一味菩提，如你，靜靜地幽居在心底。你若用心去品，似促膝長談的好友，遠(yuǎn)近相安，你可以與之傾
泡白茶用什么泥料的紫砂壺泡好？
提起茶葉，總會想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要殺青，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡單的茶。無需殺青，無需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，
茶有9不飲，別貪杯哦！
喝茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的。若不注意一些喝茶的方法，不但不會有任何好處，還會對我們的健康產(chǎn)生不良的后果。下面我們就一起來看看喝茶都有哪些講究吧！1、過濃不飲濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、
喝六堡茶能養(yǎng)胃嗎？揭秘六堡茶養(yǎng)胃的秘密
今天閑飲老六堡茶的同時，刷拼音看到一個賣紅茶的小伙，說到紅茶并不是養(yǎng)胃，只是相對其它綠茶對胃的刺激少而已，感覺說對一部分，同時說到所有茶沒有養(yǎng)胃之說，還竟然有10萬小紅心，習(xí)慣打開評論，很多人評價為：偽茶者。六堡茶大觀要在這為六堡茶養(yǎng)胃之說來
潤茶潤不透，洗茶洗不凈，泡茶的你到底在干什么？
1-1洗茶的目的和意義關(guān)于洗茶越來越多的人在討論了。我覺得最早關(guān)于洗茶和出湯的文章，當(dāng)年也只有我的《普洱茶尋源II》中寫的比較詳細(xì)。后來社會上也陸陸續(xù)續(xù)地有些關(guān)于洗茶的文章，基本上我覺得還是屬于臆測的多，實戰(zhàn)的少。在泡茶的過程中，每一個動作都
光陰，泡在一碗老白茶里，念君如常
夜色如水瀉清涼，疏影橫斜半荷塘，修竹沙沙作響，蟬鳴幽幽清亮，遠(yuǎn)岫逐水去，鷓鴣林間唱，心有戚戚意，蓮生瓣瓣香。時光，在一闕詞里，微微蕩漾，光陰，在一程溫婉里，在一碗老白茶里，念君如常。對于不少嗜好茶的茶人來講，茶就是他們的生活，他們的生活就是茶
普洱茶干醒三部曲！
干醒茶是通過改變普洱茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。剛打開包裝的普洱茶，沖泡時無法完美的展現(xiàn)出深沉飽滿的韻味，通過醒茶這道細(xì)致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。每個茶人都有自己對干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法與程序也是多
為什么六堡茶發(fā)酵后最好放幾年再喝？
聽某些資深茶人說熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？六堡茶渥堆發(fā)酵的實質(zhì)就是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中渥堆的六堡茶溫度一般處在50℃~65℃之間，六堡茶毛茶在這樣的溫度條件下，其中的酶和微生物交替作用，對茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系
寒天飲茶知味在
與懂茶的人喝茶，有時候也挺累人，因為到后來，只是在談對于茶的心得，很少真的用心喝茶，用的都是舌頭。有一天，一位素來被認(rèn)為會喝茶的朋友來訪，我邊泡茶邊說：“今天，我們可不可以完全不談茶的心得，只喝茶？”朋友呆住了，說：“我光喝茶，不談茶，會很難
六堡茶茶青等級低到底好不好？
上世紀(jì)六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶廠，既收購鮮葉加工毛茶，又收購毛茶加工精制茶，按國家規(guī)定：六堡茶毛茶分為一級、二級、三級、四級、五級、六級（級外）、七級（粗茶），每級又分為上、中、下三個等級。對于六堡茶，特別是現(xiàn)代工藝的六堡
出產(chǎn)在涇陽的茯茶，有了金花才能算是好茶哩！
出產(chǎn)在涇陽的茯茶，有了金花才能算是好茶哩!那么金花為何物?說白了，即是發(fā)酵后的菌子。蹊蹺的是，自然界的菌子千萬種，既有益生性的，也有非益生性的。剛好涇陽茯茶的金色菌花，便是益生性的，而且色彩亮麗燦爛，惹人注目。然而一開始，茯茶卻不怎么受人待見
有一種思念，叫想和你喝茶！
與千萬人之中在時間的荒野里沒有早一步，沒有晚一步恰巧遇上了然后輕輕的說一句：原來你也在這里！一壺茶茶葉在水中跳舞不論悲喜，不爭朝夕，不嘆時光與你喝茶，不談世事牽掛在這一杯茶里有無限的前因，也不必深究這一切仿佛早有安排拿起茶杯就好一生中與你喝茶
黑茶怎么泡才能適用不同的人？
冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)，而冬天飲用黑茶最為合適。但是怎樣使泡茶口味更好呢？什么人適合喝什么茶？諸多講究，喝不好，不但起不到保健作用，還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定
紫色的茶真的更養(yǎng)生嗎？
紫色在中國的傳統(tǒng)文化中代表圣人、帝王之氣，因此故宮又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中，紫色也代表著至高無上的地位和神秘的力量。在茶文化中，陸羽也曾說過：茶，紫者上。那為什么茶圣陸羽會這么說呢?首先是健康。許多紫色食品，都富含一些特殊的營
茶的5000年歷史，你知道多少？
一、茶的歷史我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培和利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三
