知識(shí)
愜意又可交易的江南茶館
早在六朝時(shí)期，江南的品茗清談之風(fēng)就大為盛行，當(dāng)時(shí)就有一種既能喝茶又可住宿的處所，叫茶寮，這可以說就是茶館的雛形。江南茶館的茶客，以群類分有以下幾種：沿河埠近的茶館,以近郊上街農(nóng)民和清晨捕魚歸來的漁民為多，他們一壺茶，一只籃，籃里盛放魚菜等，邊
藏茶和普洱茶的區(qū)別有哪些？
有朋友問：藏茶是黑茶，那藏茶和普洱有什么區(qū)別嗎?其實(shí)這兩種茶既有傳承淵源，又有明顯區(qū)別。產(chǎn)地不同藏茶取雅安高山小葉種和中葉種（雅安地標(biāo)），以有性繁殖的夏、秋茶為采摘基料。普洱茶以云南西部和南部的大葉種，以春茶為采摘基料。發(fā)酵工藝不同藏茶渥堆進(jìn)
茶桌上的關(guān)公巡城，都巡什么？
“關(guān)公巡城斟茗漿，同甘共苦同分享”。“關(guān)公巡城”是工夫茶中，斟茶的茶藝用語。喝工夫茶，斟茶時(shí)，三個(gè)茶杯并圍一起，形成一個(gè)“品”字。茶主人把茶杯整齊靠攏，然后以循環(huán)打圈的方式倒茶，令每個(gè)茶杯都平均注七分滿，即為“關(guān)公巡城”。茶倒七分滿，留下三分
大型六堡茶文化工具書籍《茶船古道》正式出版發(fā)行
歷時(shí)五年打開六堡茶研究新篇章大型六堡茶文化工具書籍《茶船古道》正式出版發(fā)行日前，由中共梧州市委宣傳部、梧州日報(bào)社、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等單位組織撰寫的大型六堡茶文化工具書籍《茶船古道》正式出版發(fā)行，為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐，也為六堡
佤山茶學(xué)堂,普洱茶的存儲(chǔ)環(huán)境
普洱茶存儲(chǔ)建議空氣流通、潔凈溫度保持在15℃~30℃相對(duì)濕度控制在60%左右避光儲(chǔ)藏(避光要求主要是避免陽光及強(qiáng)紫外線破壞普洱茶內(nèi)部微生物群落)干倉與濕倉干倉將普洱茶放在相對(duì)干燥的倉庫里，濕度、溫度相對(duì)適中，保持空氣流通，讓其自然緩慢陳放，以
煮黑茶，沒有那么簡單！
冬日來臨，煮黑茶是很多愛茶友的選擇，但是煮黑茶可不是煮排骨，丟進(jìn)壺里煮開就好了嗎?No，來來來跟著我一起來看黑茶煮飲攻略吧。什么黑茶適合煮飲1、煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的黑茶，因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味
茶氣足，易上頭，身體暖、出微汗
“上頭，身體暖、出微汗還會(huì)打熱嗝”這是品飲到茶氣足的茶，出現(xiàn)的身體反應(yīng)，也能證明這款茶品質(zhì)上乘的特點(diǎn)，這是老茶客們所說最愛的“茶氣”!作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，耐受度不同，所表現(xiàn)出的狀況也大不相同。就是這樣諸
沒事多喝茶，對(duì)自己好點(diǎn)
茶經(jīng)過了長時(shí)間的洗禮，從大山里來到城市。男人們這了事業(yè)從少年到白頭，男人味越來越強(qiáng)。好茶就象成熟的男人一樣，年代越久味道越好，味醇厚，就象成熟男人的穩(wěn)重，回甘好，就象成熟男人特有體貼，湯色紅亮，就象成熟男人所特有的魅力。時(shí)間短的茶就象青年一樣
茶桌上常見的六種茶具，很多人卻都用錯(cuò)了
茶道六君子，最早是指六個(gè)人。蘇東坡在《送周朝義守漢州》中寫到：“茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子”。說的李杞和李稷身居高官，卻壟斷茶葉經(jīng)營，禁止茶商經(jīng)營，導(dǎo)致眾人道路以目。師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六人，不忍蒼
雅安在傳承與創(chuàng)新中守護(hù)古道奇跡（川藏茶馬古道）
一條有著1300多年歷史的古道，串起四川盆地和青藏高原的傳奇天路，它不僅讓“世界茶源”的茶葉在高原飄香，同時(shí)也勾勒出民族走廊上的多樣文化。從川藏公路貫通到即將開工建設(shè)的川藏鐵路，讓進(jìn)藏有了更多選擇，也帶來更多便利。而那條在崇山峻嶺中穿行的古道
恩施玉露：源自唐朝的一杯茶
皇帝曾贊“勝似玉露瓊漿”多年前與人聊天時(shí)，對(duì)方問起我是哪里人。我說恩施，那人問“施恩”是哪？可不要覺得奇怪，在恩施旅游還未發(fā)展起來時(shí)，恩施還是個(gè)貧困的小山區(qū)，很少人有人知道，因此也有很多人會(huì)把“恩施”說反成“施恩”。關(guān)于“恩施”這個(gè)名字，是有
茶桌上這幾種常見茶具，好多茶友都用錯(cuò)了
喝茶，是一件雅事，“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必備的物件。但可能很多剛接觸茶不久的茶友并不了解茶道六君子的來歷以及它們的正確用法，接下來，我們就了解下這六君子吧。茶道六君子，最早指的是六個(gè)人，源自蘇東坡《送周朝義守漢州》這首詩，其中寫到
關(guān)于白茶的抗氧化活性研究
“抗氧化”?所謂抗氧化，其實(shí)是抗氧化自由基的簡稱。人體因與外界的持續(xù)接觸，包括呼吸(氧化反應(yīng))、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基。生活的空間及形態(tài)均會(huì)造成體內(nèi)自由基濃度大大增加，如吸煙、空氣污染、水污染、放射線(x線，紫外
武夷巖茶非遺傳承人講述“蛤蟆背”與烘焙工藝及品質(zhì)的關(guān)系
“蛤蟆背”是武夷巖茶審評(píng)術(shù)語之一。武夷巖茶在加工中經(jīng)烘焙后，干茶條索表面出現(xiàn)顆粒狀泡點(diǎn)，茶葉沖泡后可見葉底有不規(guī)則隆起的顆粒狀泡點(diǎn)，形似蛤蟆的背部，故稱“蛤蟆背”。我國大部分茶類加工只要達(dá)到干燥要求即可，而武夷巖茶在烘干的基礎(chǔ)上需再用文火慢焙
喝茶就是儀式感很強(qiáng)的生活
時(shí)間不再是日升的鳥鳴和日落的晚霞，而變成了屏幕上跳動(dòng)的數(shù)字。我們都有些麻木了。村上春樹說，儀式是一件很重要的事情。儀式是什么?它就是使某一天與其他日子不同，使某一時(shí)刻與其他時(shí)刻不同。儀式感是對(duì)生活的重視，是把一件單調(diào)普通的事變得不一樣，它讓生
泡茶方式對(duì)茶湯滋味的影響
關(guān)于茶的飲用方式，從最初的煮茶，到煎茶，到點(diǎn)茶，到泡茶。我們現(xiàn)在就統(tǒng)一用“泡”來取代。就像雖然我們的乘坐的高鐵已經(jīng)不用煤做原料了，我們依然會(huì)用“火車”來稱呼一樣的。世間的一朵花開，一個(gè)人的生死，火箭飛向太空，一場戰(zhàn)爭，其實(shí)也都是各種因緣聚合作
云南12大茶山古樹茶，到底有哪些不同？（下）
有人說，茶人的歸宿是普洱，而愛喝普洱的茶友，一定繞不開古樹茶。云南有很多知名的古樹茶產(chǎn)區(qū)，由于山頭不同，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的古樹茶也各具特色，但很多茶客往往以自己感官經(jīng)驗(yàn)來判斷，無法對(duì)他們的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行評(píng)測。為此，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所及云南省茶學(xué)
云南12大茶山古樹茶，到底有哪些不同？（上）
眾所周知，普洱茶主要分布在云南省西雙版納、臨滄、普洱、保山等地，各個(gè)產(chǎn)區(qū)又是以不同山頭命名的小產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，如西雙版納茶區(qū)知名山頭代表有江內(nèi)的易武古茶山，江外的布朗山，臨滄茶區(qū)的勐庫大雪山，普洱茶區(qū)的景邁山、困鹿山、老烏山等等。在這些代表產(chǎn)區(qū)的基
茶樹種質(zhì)之追本溯源
茶樹起源于中生代早期，雙子葉植物的繁盛時(shí)期是在中生代的中期;山茶科植物化石的發(fā)現(xiàn)，是在中生代末期白堊紀(jì)底層中。在山茶科禮，山茶屬比較原始的一個(gè)種群，它出現(xiàn)在中生代的末期至新時(shí)代的早期。茶樹在山茶屬中是比較原始的一個(gè)種，茶樹起源至今已經(jīng)有600
你可能不知道的一些奇葩茶
混搭最奇葩：蟲屎茶蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變?/p>
