知識(shí)
粗枝大葉 野蠻生長(zhǎng)
到潮汕去，學(xué)會(huì)的第一句話大概就是“呷呆”(喝茶)了。畢竟中國(guó)人少有不喝茶的，廣東人更愛(ài)喝茶，而潮汕人尤甚。潮汕人常喝的烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，兼有發(fā)酵茶的營(yíng)養(yǎng)，又有不發(fā)酵茶的清香。烏龍茶的特點(diǎn)就是釅、苦、香，由于它有抗?jié)瘛⑾睢⑴?、利水等多種功
生活再忙，日子再難，也要抽點(diǎn)時(shí)間吃杯茶！
柴米油鹽醬醋茶，生津潤(rùn)喉，是茶。琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，怡情雅興，是茶。萬(wàn)事暫且吃茶去，無(wú)心自在，是茶。人間有味是清歡，塊壘自消，是茶。再忙的日子，也能在茶里品出清閑。再難的時(shí)光，也能從茶里品出歡愉。二十不悔，你說(shuō)吃茶去，便攜了瓜果零嘴兒，喚了三五伙
待客有道，這14個(gè)喝茶禮節(jié)，一定要知道！
喝茶，是人茶之間的對(duì)話。禮茶，茶禮，是一種能量交換，它關(guān)乎人和氛圍。除去繁瑣的茶藝流程，以茶待客也蘊(yùn)含許多“待客之禮”，基本禮節(jié)不可廢。無(wú)論是主人還是客人，做到喝茶明禮，更能營(yíng)造愉悅的喝茶氛圍。禮節(jié)不僅是見(jiàn)微知著，細(xì)節(jié)之處觀風(fēng)雅，也是對(duì)茶文化
云南12大茶山古樹(shù)茶，到底有哪些不同？
有人說(shuō)，茶人的歸宿是普洱，而愛(ài)喝普洱的茶友，一定繞不開(kāi)古樹(shù)茶。云南有很多知名的古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)，由于山頭不同，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶也各具特色，但很多茶客往往以自己感官經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，無(wú)法對(duì)他們的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行評(píng)測(cè)。為此，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所及云南省茶學(xué)
抹茶與普通綠茶粉有什么區(qū)別？
說(shuō)起抹茶可能大家都不陌生，市場(chǎng)上有很多相關(guān)產(chǎn)品，比如抹茶冰淇淋、抹茶糕點(diǎn)等，而且這些加了抹茶的食物往往能賣個(gè)好價(jià)錢。究其原因就是抹茶的制造成本比較高，也就是說(shuō)，抹茶比較貴。也有人說(shuō)，抹茶粉不就是綠茶粉嗎?把綠茶磨成粉，怎么就提升了價(jià)格?其實(shí)抹
為什么女性更適合喝紅茶？
茶葉富含豐富的氨基酸、茶多酚、維生素等多種有益微量元素，近來(lái)頗受女性朋友的追捧，無(wú)論是飲品、護(hù)膚品，甚至是化妝品，都愛(ài)選擇含有天然茶元素的來(lái)寵愛(ài)自己。但茶的類別不同、年份不同……都會(huì)擁有不同的茶性與保健效用。以我們常喝的紅茶為例，它屬于徹徹底
茶葉大盜：改變世界史的中國(guó)茶
作者：[美]薩拉·羅斯譯者：孟馳出版社：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版時(shí)間：2015年10月1日內(nèi)容簡(jiǎn)介《甲骨文叢書(shū)·茶葉大盜：改變世界史的中國(guó)茶》是一部描寫(xiě)大英帝國(guó)東印度公司雇員羅伯特·福鈞在華經(jīng)歷的歷史故事書(shū)，情節(jié)非常吸引人，寫(xiě)法像小說(shuō)，將羅伯特
陳皮+老白茶，冬天應(yīng)該怎么喝？
寒冷的冬天，早晚溫度更低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。干燥的氣候很容易傷損肺陰，引來(lái)肺部不適，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。對(duì)難以痊愈的干咳更是需要防患于未然。陰長(zhǎng)陽(yáng)消的時(shí)候，所以要養(yǎng)陰為主，萬(wàn)物收斂，肺氣內(nèi)
低溫凍害對(duì)茶樹(shù)生理的影響及應(yīng)對(duì)技術(shù)
低溫是影響茶葉生產(chǎn)、茶樹(shù)生長(zhǎng)和地域分布的最重要環(huán)境因子之一。通常在環(huán)境溫度下降過(guò)程中，茶樹(shù)體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列的適應(yīng)性變化，以增強(qiáng)低溫耐受能力，但是不同生長(zhǎng)階段和遺傳背景的茶樹(shù)材料抗寒性存在明顯差異。近年來(lái)隨著氣候變化加劇，極端氣候條件下的低溫凍
茶界“凡爾賽文學(xué)”大比拼！你學(xué)會(huì)了嗎？
之前微博上掀起了一股裝逼文體的新熱潮該文體先抑后揚(yáng)、明貶實(shí)褒將裝逼隱藏在浮于表面的抱怨之中通過(guò)委婉表達(dá)在不經(jīng)意間流露出貴族式的煩惱來(lái)向外界不經(jīng)意地透露出自己的絕命不凡看似抱怨，實(shí)則炫耀這樣的寫(xiě)作手法被稱作——凡爾賽文學(xué)簡(jiǎn)稱“凡學(xué)”（由微博用戶
潤(rùn)元昌解惑茶鋪：普洱茶新手的喝茶錯(cuò)覺(jué)
潤(rùn)家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺(jué)體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤(rùn)，更純凈。上期討論入口甜=回甘=茶好？“甜就是回甘，澀味就
普洱熟茶獨(dú)一無(wú)二的“勐海味”，究竟是啥味?
20世紀(jì)70年代誕生的普洱熟茶，因?yàn)楫a(chǎn)地氣候、原料、發(fā)酵工藝等原因，昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠國(guó)營(yíng)三大廠出品的熟茶各具風(fēng)格。2004年以前的市場(chǎng)熟茶主流，是以下關(guān)系(7663)、勐海系(7572、8592、7262)還有早期昆明系(7581
普洱茶的苦后回甘，茶為什么會(huì)又苦又澀
茶為什么會(huì)又苦又澀1、不苦不澀不是茶苦，歷來(lái)是茶的味覺(jué)組成之一，古代稱茶為“苦茶”。許多老茶客都愛(ài)在嘴邊掛一句老話：“不苦不澀，不是茶”。在大多數(shù)人眼里，苦味是茶的一種重要的組成成分。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無(wú)數(shù)個(gè)春秋
普洱茶的“苦后回甘”，原來(lái)有這些秘密
普洱茶湯的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物(茶黃素、茶紅素等)、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。六大茶類滋味各不相同，就是因?yàn)檫@些物質(zhì)的種類、含量及比例的不同。茶湯的四種主要滋味
都說(shuō)喝茶有益，茶中的苦、酸、咸、辛、甘是什么物質(zhì)形成的，你都知道嗎？
宋徽宗《大觀茶論》說(shuō)：“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。”好的茶湯五味調(diào)和，是苦、酸、咸、辛、甘五般滋味：1、茶湯的苦澀：主要是由咖啡堿與茶多酚的含量決定的，以茶湯的苦澀滋味作為前奏，茶多酚和蛋白質(zhì)的結(jié)合，微苦彌散，清甜即來(lái);2、茶湯的酸
十大昂貴的普洱古樹(shù)茶，你都喝過(guò)了嗎
古樹(shù)普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。古茶樹(shù)的根植較深，不需要人工澆水施肥，所需水分及營(yíng)養(yǎng)靠樹(shù)根自身汲取，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對(duì)較高，更加耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津，屬于環(huán)保型茶葉。名山名寨，聲名
英雄莫問(wèn)出處，好茶要問(wèn)山頭！
眾所周知，普洱茶主要分布在云南省西雙版納、臨滄、普洱、保山等地，各個(gè)產(chǎn)區(qū)又是以不同山頭命名的小產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，如西雙版納茶區(qū)知名山頭代表有江內(nèi)的易武古茶山，江外的布朗山，臨滄茶區(qū)的勐庫(kù)大雪山，普洱茶區(qū)的景邁山、困鹿山、老烏山等等。在這些代表產(chǎn)區(qū)的基
為紅碎茶正名：我不是紅茶的碎末！
紅碎茶，因在加工過(guò)程中要將條形茶切成短細(xì)的碎茶，所以得名紅碎茶。需要說(shuō)明的是，正宗的紅碎茶可不是指紅茶的碎末。很多人以為紅碎茶就是茶渣碎末，是低端茶，這是一種誤解。0紅碎茶歷史在19世紀(jì)，我國(guó)的茶種以及紅茶制法一同傳入印度，印度在中國(guó)紅茶制法
宮廷普洱的前世——普洱貢茶
追根溯源，普洱茶于東漢年間開(kāi)始發(fā)跡，三國(guó)時(shí)已開(kāi)始規(guī)模種植，至明清時(shí)期，達(dá)到鼎盛。而這與明清普洱貢茶的發(fā)展不無(wú)關(guān)系。宮廷普洱的前世——普洱貢茶明清時(shí)期，普洱茶是作為貢茶專門(mén)進(jìn)貢朝廷，供皇室享用的珍品。雍正年間因其獨(dú)特養(yǎng)生功效躋身皇家貢茶之列。乾
全省多地開(kāi)啟凝凍預(yù)警，你家茶園還好嗎？
據(jù)氣象監(jiān)測(cè)，受強(qiáng)冷空氣影響，近日我省將出現(xiàn)較大范圍低溫凝凍天氣過(guò)程。13日夜間至17日，銅仁市、黔東南州北部、黔南州中北部、貴陽(yáng)市、遵義市、畢節(jié)市、安順市北部、六盤(pán)水市中北部有凍雨，其中銅仁市中北部和遵義市中北部有雨夾雪或小雪，最低氣溫將降至
