知識
留住茶葉香氣的保存技巧
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存的方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是輕發(fā)酵、高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色都會發(fā)生變化，原來的新茶味會消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉
探秘“中國北庫”大同九邊老茶倉
茶路迢迢，關(guān)山重重；風(fēng)雨兼程，因你而來。11月20日，雪后初霽的大同市北魏鹿苑故地。在重走晉商萬里茶路采訪團(tuán)鏡頭的聚焦下，一座規(guī)模宏大的倉儲式茶庫，正徐徐開啟一道打破“萬里茶路”百年沉寂的雄渾之門。這座使用面積3100多平方米、倉儲市值5億多
茶具：茶文化的重要組成部分
泡茶既是一門學(xué)問，又是一門藝術(shù)，自然茶具也頗有講究。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之茶具中，魯迅先生獨(dú)愛帶蓋的小碗，認(rèn)為用蓋
祥源茶《祁紅逸話》第六回 黃山視察盛譽(yù)祁紅 傳承創(chuàng)新再續(xù)輝煌
鄧小平，這位二十世紀(jì)的偉大老人，是戰(zhàn)爭歲月里“劉鄧大軍”中的鄧政委，是中國政壇上“三落三起”的傳奇，也是改革開放的總設(shè)計師。南巡講話、小崗村聯(lián)產(chǎn)承包......他的每一次決策，都對中國的經(jīng)濟(jì)改革和社會進(jìn)步起到了關(guān)鍵的推動作用，具有重大且深遠(yuǎn)的
祥源茶《祁紅逸話》第五回 婚禮現(xiàn)場雙姝爭艷 紅茶竊案震驚英倫
紅茶起源中國，卻發(fā)揚(yáng)于英國。這也就是我們常說的“墻內(nèi)開花墻外香”。紅茶傳入英國，與一位嗜茶的葡萄牙公主有關(guān)。凱瑟琳·布拉甘薩，葡萄牙胡安四世之女，一次旅行至當(dāng)時還是葡萄牙屬地的印度，嘗試了從中國輸入的紅茶，從此便迷上了中國紅茶。▲凱瑟琳·布拉
祥源茶《祁紅逸話》第四回 獲獎祁紅出誰家
瓷器、絲綢、茶葉，是中國的“出口三件寶”，然而在1915年，中國茶的形勢卻不容樂觀。在日本、印度以及錫蘭(斯里蘭卡)茶的沖擊下，從19世紀(jì)末開始，原本一枝獨(dú)秀的中國茶，出口量銳減。而在這一次的萬國博覽會上，除中國外，日本、印度、錫蘭也都將茶作
祥源茶《祁紅逸話》第三回 辦茶廠抵御覬覦 巴拿馬載譽(yù)歸來
民國四年(1915)的春天，姍姍來遲，三月的北平甚至還飄著雪花。時任北洋政府農(nóng)商部僉事的陸溁，怎么也不會想到，這個季節(jié)與自己的命運(yùn)息息相關(guān)，他將與祁紅結(jié)緣，開創(chuàng)出中國茶史空前絕后的事業(yè)。這天一早，陸溁剛到辦公室，就受到部長召見。部長說：“昨天
圍爐烹茶，溫暖在流轉(zhuǎn)
人生路上，要學(xué)會善待他人，也要懂得善待自己。善待他人，可以讓人生走得更遠(yuǎn)；善待自己，可以讓生命活得滋潤。無論是善待誰，其實(shí)都是溫暖在流轉(zhuǎn)，都是愛在延宕，最終，施及別人，惠澤自身。裊裊古琴，潺潺流水；清茗一盞，茶香氤氳。品的是樂，是茶，是曲，滋
茶道十三式，能做全套的都是泡茶高手
飲茶是中國人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥無幾。茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富，我們?nèi)裟軐⑵浒l(fā)揚(yáng)光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下：第一道：凈手和欣賞器具也就是洗手，喝茶
茶膏種類繁多，為何只有普洱茶膏流傳至今？
2004年2月8日，在廣東大廈舉行的拍賣會上，一塊重3克、長4cm、寬4cm、高0.5cm的茶膏，賣到了12000元，令人驚奇的是，這塊震驚了茶界的天價茶膏，不僅是魯迅先生的遺物，而且還是清朝宮廷流傳下來的普洱茶膏。2007年，一塊82g清宮
天津茶館的發(fā)展
編者按：喝點(diǎn)茶水、嗑嗑瓜子、吃點(diǎn)蘿卜，聽聽相聲，這是天津老百姓再熟悉不過的生活。這一幕幕幾乎每一天都在天津的各大茶樓（茶館）上演，這延續(xù)了上百年的習(xí)慣逐漸在這座中西合璧的城市演變成文化，并成為天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。今天與您分享的是吳旭霞所撰
六堡茶的來歷
有關(guān)六堡茶的來歷，據(jù)說要感謝西海龍母，傳說很久以前，廣西蒼梧遭了災(zāi)，百姓沒有吃的，無數(shù)人病死餓死，尸浮遍野，瘟疫流行，這件事被西海的龍母得知，她心懷慈悲，帶來神水和仙丹，救活了百姓并幫助他們過上幸?？鞓返纳?。這件事被人們廣為傳頌，后來連天庭
茶器分類以及經(jīng)典的杯型
“茶滋于水，水籍乎器，湯成于水，四者相顧，缺一則廢。”愛茶之人，對于茶器總少不了癡迷。人們自古就把茶器列為飲茶品茗的必要藝術(shù)條件，可以映襯其色，馥郁其香，發(fā)揮其味，從而得到色、香、味俱佳的茶湯，讓人充分領(lǐng)略茗茶的芳香，感受飲茶的意趣。陶土茶具
保溫杯喝茶不健康？那是沒用對！
有喝茶習(xí)慣的人，到了冬季，會傾向于用保溫杯泡茶。或是外出的時候，為了可以隨時喝上熱茶，比如坐火車時、外出旅游時，也會用保溫杯來泡茶。但實(shí)際情況中，保溫杯使用的效果并不夠好。高溫悶泡后的茶葉，多酚類和茶堿會大量析出，經(jīng)常會很苦澀，香氣也不太清爽
茶喝多了，人會變成這樣
喝茶，只是生活的一部分，并不能給生活帶來根本的改變，但是茶喝多了，身體愈發(fā)覺得通透，生命的狀態(tài)讓人更舒適、更輕松。茶喝多了，長相年輕愛喝茶，堅(jiān)持常品常飲茶的友，由于茶的物質(zhì)功用早已經(jīng)被無數(shù)證明，美容養(yǎng)顏、消自由基，抗衰老，這些是從茶的生化分析
老爺說不將就：什么是古法制茶?
古法制茶什么是古法制茶?簡單一點(diǎn)來解釋：就是全手工制作，其實(shí)就普洱茶而言，近一百年之內(nèi)，制茶的整個工藝系統(tǒng)，并沒有特別大的調(diào)整，非常的傳統(tǒng)，都是用鐵鍋來進(jìn)行殺青，石磨來進(jìn)行壓制。原標(biāo)題：什么是古法制茶?|三茶六局第104局
什么是“好茶”？身體告訴你！
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友總問：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實(shí)，茶的世界是多元的，每個人喜歡的可能都不一樣。一杯茶，怎樣才叫好，每個人的定義都不同。那為什么經(jīng)常泡茶、喝茶的人為什么能辨別出好茶呢?答案就
為什么買普洱茶都傾向于購買樹齡大的？
云南普洱茶具有一山一寨一地一味的獨(dú)特性，再加上它越陳越香的特點(diǎn)，吸引了無數(shù)茶人朋友的駐足。隨著人們對古樹茶的追捧，古樹茶的樹齡也就順理成章地成為了茶友們無比關(guān)心的問題。而稍微了解一些普洱茶知識的茶友在買茶的時候都會傾向于購買樹齡大的茶葉。這究
宋代開封的茶館
宋代自上而下盛行飲茶，茶坊如雨后春筍般崛起，遍布大江南北。開封城內(nèi)茶坊更多，在鬧市和居民聚居的地方，茶坊鱗次櫛比。今天與您分享的是吳旭霞所撰寫的《茶館閑情·中國茶館的演變與情趣》(光明日報出版社1999年8月出版)中第二章的內(nèi)容。宋代開封的茶
喝茶的時候，如何辨別劣質(zhì)白茶？
問：喝茶的時候，如何辨別劣質(zhì)白茶？答：在喝茶之前，氣味是最直接迎面而來的。香味令人神清氣爽，而異味則令人不悅，甚至感覺難受?？梢哉f，聞起來就不舒服的茶，喝起來也不會太好。異味，一方面是制茶工藝不良產(chǎn)生的異味，另一方面是儲存環(huán)境不好而產(chǎn)生的異味
