知識
生活，在粗茶淡飯中生香
日子，是在忙忙碌碌中平淡，生活，是在粗茶淡飯中生香?？鞓啡绱撕唵?，哪需奢華，粗茶配淡飯，把粗茶淡飯吃出了滋味，才是天底下最幸福的人。歲月和年齡，走著走著，就越覺得粗茶淡飯才有味道。珍惜所擁有的，快樂才無處不在，那味道絕不僅僅是茶飯的味道，令人
茶的命運，也是我們的命運
樟木茶桌上放著一杯茶，隔著老遠也能聞到清香。爺爺抽著煙，說人生似茶，經(jīng)歷磨難和風霜，終歸要沉于杯底。茶的命運，也是我們的命運。人生，是一段艱難的旅程。穿過秋雨，走過冬雪，有泥濘，有坎坷；盼來春風，等來夏花，有溫暖，也有陽光。茶，是一個修煉的過
黑茶品質(zhì)及風味形成機理研究
編者按：從二十世紀六十年代起，施兆鵬、劉仲華團隊對黑茶品質(zhì)風味的形成機制進行了長期、深入、全面的研究，提出了系統(tǒng)的學術(shù)理論，成為后來以劉仲華為主帥的研究人員建立現(xiàn)代黑茶理論體系的重要基礎(chǔ)。2007年，湖南農(nóng)業(yè)大學施兆鵬、劉仲華團隊在湖南省茶葉
泡福鼎白茶到底投多少茶葉比較好？
“你平時放白茶放多少？”“我放一撮茶啊”“??？一撮白茶是多少克。”平時喝茶經(jīng)常會出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那為什么？十有八九是因為投茶量不準確造成的。那么，平時泡白茶究竟要放多少茶葉呢？玻璃杯白茶的沖泡有個常用茶水比例2%，
黑茶的神奇之處
黑茶是歷史的產(chǎn)物，是幾百上千年以來我國勞動人民集體智慧的結(jié)晶。筆者以為，中國人創(chuàng)造黑茶，其神奇之處主要體現(xiàn)在如下幾個方面：1、發(fā)酵改變本性早期的人類社會，人類在將殘余食品留存的過程中，無意中發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌
青磚茶耐不耐泡的原因由哪些因素決定？
青磚茶的一個特點，那就是耐泡，不對，是非常耐泡，一般的青磚茶可以泡上十幾泡！而其他的茶葉泡幾次就不行了，那么青磚茶為什么那么耐泡呢？青磚茶是后發(fā)酵茶，沒有任何的化肥農(nóng)藥成分以及其他添加劑，所以品飲時讓人更加的放心，青磚茶的沖泡方法也很特別，不
探秘黑茶金花酵庫的秘密
科學研究表明，黑茶具有降脂解膩、調(diào)節(jié)血糖等功能。稍有了解的朋友應(yīng)該都知道，金花是黑茶中獨有的一種有益菌，學名“冠突散囊菌”，較多地存在于黑茶中的茯磚茶中。而黑茶之所以具有諸多保健功能，金花是出了大力氣的，可以說是黑茶養(yǎng)生保健之源。正因為此，發(fā)
青磚茶怎么撬？教您青磚茶怎么弄開步驟
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。青磚茶經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，
說茶小課堂：部分知名黃茶合集
歡迎來到說茶小課堂~本專題旨在向不懂茶、想了解茶的朋友們講解茶葉知識。在這里，輕松學茶，快樂喝茶。作為中國特有的茶類，黃茶的知名度確實不高，平日不太接觸茶的人，很少了解黃茶。但這并不是說黃茶不優(yōu)秀，在中國茶葉的發(fā)展史上，黃茶占有極其重要的地位
赤壁羊樓洞茶馬古鎮(zhèn)的前世今生
赤壁羊樓洞，這個被大山擁抱著的小鎮(zhèn)，隨著歲月變遷，塵封在過往的時光中，漸漸被人們淡忘。現(xiàn)在，這個古村神秘的歷史，以及它擁有湖北省境內(nèi)最長、保存最完整的明清老街，又重新引起世人的關(guān)注，正在挖掘它的歷史淵源，還原它昔日作為茶馬舊道泉源之一的輝煌一
什么是青磚茶？一次性把湖北青磚茶講清楚
青磚茶主要產(chǎn)于鄂南。以后發(fā)展到漢口、襄陽等地，屬于六大茶類中的黑茶類，已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔100—800米高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)壓制而成。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇
茶葉只要放久了都有陳香嗎？陳香究竟是種什么香呢？
都說白茶越陳越香，有一個很重要的原因，便是因為隨著存放年份的推移，白茶的內(nèi)質(zhì)會發(fā)生轉(zhuǎn)化，使得香氣和滋味更具韻味和層次，從而締造出老白茶所獨有的“陳香”。當我們在品飲老白茶的時候，許多茶友便會細細品味其中的陳香，探尋其中的魅力。久而久之，陳香已
《中國茶葉詞典》 一本值得愛茶人士擁有的工具書
中國茶葉詞典主編陳宗懋楊亞軍主編介紹陳宗懋研究員中國工程院院士，中國茶葉學會名譽理事長楊亞軍研究員國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家，中國茶葉學會名譽理事長，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長內(nèi)容介紹當前，現(xiàn)代茶葉科學技術(shù)高速發(fā)展，新技術(shù)、新成果大量
青米磚茶的儲存方法
每到六七月份，又至“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”的時節(jié)，詩人筆下的意境美則美矣，但是對各位茶友來說，這并非一個好時節(jié)，空氣濕度大，磚茶儲存不得法，易受潮變質(zhì)，殊為可惜。下面就跟大家分享一些磚茶儲存的經(jīng)驗。一、倉庫存放1、庫房應(yīng)潔凈、通風、
中國知名黃茶有哪些？
作為中國特有的茶類，黃茶的知名度確實不高，平日不太接觸茶的人，很少了解黃茶。但這并不是說黃茶不優(yōu)秀，在中國茶葉的發(fā)展史上，黃茶占有極其重要的地位。唐代時黃茶作為貢茶出現(xiàn)，其獨特的工藝和品質(zhì)特點，被諸多王侯將相、賢達雅士所看重。北宋沈括所做《夢
冬天喝老白茶的正確姿勢
白茶是非常適合陳放的茶，有“一年茶、三年寶、七年藥”的美譽。冬天的時節(jié)，很多茶友喜歡泡一杯老白茶，棗香濃郁，暖身御寒，又能提升免疫力，實在是非常適合。其實，老白茶的沖泡方式有很多，今天我們就來說說，老白茶的幾種比較合適的喝法。沖泡這種老白茶的
喝茶的女人有多美？妥妥迷倒你！
女人喝茶好處多，喝茶不僅可以增強女性的體質(zhì)體魄、塑形美體，更能塑造女人平淡謙和的修養(yǎng)和端莊雅麗的氣質(zhì)，所以茶人圈常常說一般的女人不喝茶，喝茶的女人不一般。01、茶賦予女性健康茶不僅可以抗癌、延壽，還可以預(yù)防心臟病、心血管病、血栓病和防止動肪硬
蒙頂山茶的文化歷史
蒙頂山是世界茶文明的發(fā)祥地，世界茶文化的發(fā)源地，是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。由于蒙頂山的海拔高度、土壤、氣
茶席，以人為本
茶，由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士，開始了對中國茶文化的悟道與升華，新中式的茶席也有那一方天地。茶味、茶韻、茶意、茶境。合乎功能性的詩意表達，正所謂“景無情不發(fā)，情無景不生”。茶席是以人為本，借茶器育化茶湯，以茶盞為橋梁，讓席主及客人
為什么你泡的滇紅不好喝？
天冷了，很多人都開始喝起了紅茶。其中四大世界高香紅茶的滇紅最受歡迎。大家愛極了滇紅那迷人的香氣，溫暖而甘甜的滋味。但是卻又常?？鄲雷约号莶缓眉t茶，以至于常常問自己，為什么我泡的滇紅不好喝？關(guān)于這個問題，要先從紅茶的文化基因里尋找答案。中國紅茶
