知識
品一盞茶 洗去滄桑
流年滾滾，塵世喧囂。佛說：“萬物于鏡中空相，終諸相無相。”當我們在這一生中，經(jīng)歷了世間春夏秋冬的節(jié)令更替，經(jīng)歷了風霜雨雪的侵襲后，要開始學會安之若素、隨遇而安，學會像一盞茶那般，嘗得起先苦后甜的人生況味。茶是溫和的，內(nèi)斂的，不動聲色的。因為無
茶葉“坐”高鐵 鋪就“萬里茶道”致富路
“萬里茶道”是十七世紀興起的以茶葉為大宗貨物的國際貿(mào)易路線，南起福建武夷山，一路向北，經(jīng)國內(nèi)福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古8?。▍^(qū)）及蒙古國烏蘭巴托，最終到達俄羅斯的圣彼得堡，全長14000公里。這條繁榮了兩個半世紀的商貿(mào)通
六堡茶的百年滄桑史
一百年來，六堡茶幾經(jīng)興衰起落，最鼎盛時幾乎六堡鄉(xiāng)里家家做茶，年產(chǎn)數(shù)十萬斤，日本侵華期間，千里茶園荒蕪，民生維艱。六堡茶的百年歷史見證了中國近代茶業(yè)發(fā)展的曲折與艱辛，也見證了中華民族的百年滄桑。第一回廣信梧州飲茶源遠流長梧州有著很悠久的歷史，據(jù)
大籮六堡茶，黑茶中獨特的包裝文化！
鄭州茶友何先生問：經(jīng)常能看到大籮裝的六堡茶，這是其它黑茶里比較少見的，能詳細介紹一下嗎？此外，“大籮茶”的品質(zhì)是否會好一些？其實何先生提出的這個問題，在過去也有不少茶友問過我們。的確，“大籮茶”在六堡茶中十分常見。為什么“大籮”會是六堡茶常見
六堡茶沖泡的四種實用方法
做好了預熱準備，此時的它將毫不吝嗇地散發(fā)著光和熱，照耀你我，烘烤萬物。對！說的就是北半球的夏天。于是，你搖著面扇，想要像鐵扇公主一樣把火氣一撲而散；也不得不像豬八戒一樣，大口吃冰西瓜消火降燥……難道就不能優(yōu)雅地把火氣輕輕彈掉？其實，你可以泡上
通過茶葉探究華僑華人今昔：泰國北部 原國民黨華人制茶
前言本文日文原文刊載于《人民中國》web雜志2020年9月，由元泰之友的日本專欄作家須賀努先生撰文。須賀努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟觀察員。他30多年前來到中國讀書，后來又在駐中國地區(qū)的金融機構(gòu)工作。7年前，他在博客上開辟《茶旅》專欄，
六堡茶發(fā)展的四個階段
六堡茶在黑茶中因其獨特的祛濕驅(qū)痢功效而興盛輝煌。六堡鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)自古產(chǎn)茶，主要經(jīng)歷了四個發(fā)展階段。一、源起階段。宋元以前，我國的茶葉大致上是按照產(chǎn)區(qū)來劃分。獲得廣泛認知的主要以長江流域江淮一帶的茶品。嶺南、福建、貴州等偏遠地區(qū)的茶葉尚未廣為
長期收藏白茶，是選擇散茶，還是餅茶?
白茶，有“一年為茶，三年為寶，七年為藥”的說法，因此很多人都喜歡收藏白茶。那收藏散茶好，還是餅茶好呢？有的茶友之所以會糾結(jié)這個問題，就是沒有弄懂二者的區(qū)別?；蛘哒f，還不知道收藏白茶該考慮哪些因素。今天為大家整理白茶散茶和餅茶區(qū)別，這樣就能輕松
百富茶業(yè)：茯茶為什么消食解油膩這么厲害？
凡是品飲過茯茶的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲茯茶，消食的速度極快。過去，有一種錯誤的認識，認為茯茶消食、解油膩的原因，是茯茶內(nèi)含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動，從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點?？茖W家曾經(jīng)作過這樣一個實
百富茶業(yè)：茯茶里的“金花”有何特別之處？
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和，再加上
冬天適合煮什么茶？看了就會操作的實用“煮茶攻略”
天冷的時候，三五好友，圍著一個紅泥小火爐，煮上一壺老茶，看著熱氣彌漫，話著往日趣事。這種日子真的愜意啊。在越來越多人追求“慢生活”的今天，煮茶已經(jīng)慢慢變成為一種新的時尚。但是別以為煮茶是今天才有的飲茶方式。煮茶的方式已經(jīng)在歷史的軌跡中存在幾百
為什么煮茶時有泡沫？
金花藏茶或其他高品質(zhì)黑茶在煨煮時茶湯中會出現(xiàn)白色的泡沫。如果火力稍大甚至會把壺蓋頂起來，造成茶湯沸溢。那茶湯為什么會起泡沫呢？是不是某些大神講的茶葉中有農(nóng)殘或茶葉不干凈造成的呀？不是，這是因為茶葉中含茶皂素的原因。茶皂素又名茶皂甙，是茶葉內(nèi)質(zhì)
影響茶葉原料品質(zhì)的9個方面
之所以寫這篇文章，向廣大茶葉愛好者普及相關(guān)知識，是期望同仁們避免以偏概全去錯誤引導消費者，期望消費者可以獲得全面的、科學的基礎(chǔ)知識去了解和認識茶葉，而不被迷惑與迷信。要做一款好茶，首先需要選擇優(yōu)質(zhì)適制的原料。那，怎么去甄別呢？對原料的認識我們
五步解決黃曲霉毒素風險
1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最
微信新表情，茶友怎么用？
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茶來之、則熟之安、會長大的普洱茶
我悲觀的以為，人生下來就是為了慢慢變老，茶也是。但并非貶義，人到了一定年紀有了閱歷變得更加有價值，而茶也是如此，年份越久遠，足夠獨特并也擁有了自己的韻味。什么年齡去品味茶，喝到的味道是如何，其實跟當時的心情的關(guān)聯(lián)性很大。淡定從容中，回味品悟人
茶香的五個層次
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對于剛剛開始喝茶的人來說，往往是被茶香征服，這是對茶的認同，也是茶“以香奪人”的魅力。有的茶，飄香四溢，飲之卻軟弱無力、滋味全無；有的清香撲鼻，喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。下面就為大家細說茶香的五種
喝熟茶，避不開的熟茶香氣問題
1熟茶香氣的形成熟茶香氣是多種物質(zhì)成分綜合作用的結(jié)果，香氣成分的比例協(xié)調(diào)、濃淡高低適宜是茶品良好品質(zhì)的基礎(chǔ)。熟茶香氣的重要特色在于渥堆過程中形成了大量芳香族化合物，醇類物質(zhì)和碳氫化合物大量減少，在微生物及濕熱作用的參與下將某些成分轉(zhuǎn)化為熟茶特
曼崗！巖石里的古樹茶，普洱茶界獨一無二
第一次看到曼崗茶園奇觀的人，沒有不驚訝的。沒有斧鑿刀刻，大自然的鬼斧神工渾然天成，臨滄邦東依山背水，怪石嶙峋，云山霧海，顆顆古茶樹根植石中，肆意瘋長，如同沙漠中仙人掌般頑強的生命力。百年古樹村曼崗隸屬臨滄市邦東鄉(xiāng)，地處瀾滄江中游，年平均氣溫2
一泡濃香型安溪鐵觀音是怎么來的？
濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史。而今，在勤勞智慧的福安溪人手里她又煥發(fā)新姿，安溪制茶師傅不斷提升制作工藝水平，強力打造濃香型鐵觀音品牌……安溪鐵觀音香“濃”之路越走越寬闊。今天，讓我們隨著一位有著30年烘焙經(jīng)
