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茶書推薦 《中國名茶譜》
《中國名茶譜》——楊多杰著作者楊多杰是一位茶博士，主持了諸多茶的節(jié)目。本書講述了中華大地上各種名茶的歷史地理形貌滋味，以及與其相關(guān)的故事。本書的特點(diǎn)在于，作者以紀(jì)錄片式的寫作方式，每到一地，通過探尋、走訪，以及對茶的現(xiàn)場品鑒等方式記錄了茗茶。
白毫銀針為什么不壓餅
白毫銀針為什么不壓餅？白毫銀針，除了芽頭，還是芽頭，沒有一片葉子，是白茶中的“白富美”。福鼎的白毫銀針贏在顏值和口感，看起來白白壯壯，招人喜歡，喝起來滋味濃厚醇爽。但是，大家有沒有發(fā)現(xiàn)白毫銀針卻很少用來壓餅，這是為什么呢？因?yàn)榘缀零y針天然的工
歷史光影中的茶馬古道
《華西都市報(bào)-封面新聞》副主編、資深驢友，多次探險(xiǎn)茶馬古道，將親歷的踏勘走訪，系統(tǒng)的文史研讀，深刻的個人感悟，融于一爐。茶馬古道命名者之一、北京大學(xué)中文系教授陳保亞親自作序茶之西行，馬之東來，那是一個時(shí)代的華章。如今，茶草香氣散盡，馬幫鈴聲遠(yuǎn)
中國制茶技術(shù)的發(fā)展歷程
中國的制茶歷史悠久，從茶樹的發(fā)現(xiàn)到茶的藥用，直到多彩多姿茶類的生產(chǎn)，經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的發(fā)展歷程。圖為1882年《鏡頭下的舊中國》一書中關(guān)于制茶的雕
令人難以捉摸的傳奇王者——老班章
老班章在茶界如帝王般的存在，不僅吸引了一波又一波的擁躉者，更是讓所有人想對其一探究竟。而市場上形形色色的老班章茶，各具“霸氣”，讓無數(shù)茶友摸不著頭腦。真正的老班章，到底是怎樣的？一、老班章村的基本情況老班章村由帕沙遷來，于1476年建寨，距今
茉莉花茶制作工藝
茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州，最大的特點(diǎn)就是香。香得要美，要自然，要一口下去，能閉目贊嘆茶與花的絕妙香氣。茉莉花茶的發(fā)明，體現(xiàn)了制茶人巧妙的心思和精湛的技藝。最好喝的茉莉花茶，究竟是什么樣的呢？就讓我們一起去探索了解它。碧海似的茉
你手里的茶，代表了你的品味
決定一個人是否有品位，不是財(cái)富的積累或是權(quán)利的大小，而是他對生活的態(tài)度。尊重生活，將生活當(dāng)回事的人，大家都愿意與他交往。給生活一個優(yōu)雅，給自己一個體面與愜意，這才是認(rèn)真對待生活之人，才是有品味的人。人活一世，有人喜歡華麗繁瑣，精美的衣服，堂皇
茯茶發(fā)展歷程【視頻】
茯茶發(fā)展歷程湖南廣播電視臺茶頻道“茶界會客廳”欄目發(fā)布時(shí)期：2020年11月6日
讀書喝茶，只聞花香，不談喜悲
有人說，最理想的生活是：在大城市奮斗，在小城市生活。走過紅塵歲月，看盡人世繁華，回歸平淡人生。人世間太擁擠，只求老去之時(shí)，能有自己的一方小天地。讓奔波不安的靈魂，得到詩意的棲居。春夏秋冬，讀書喝茶，只聞花香，不談喜悲。若能偶爾約上兩三好友，更
普洱茶專業(yè)倉儲怎么做？
小茶胡在普洱茶專業(yè)倉今天小茶胡要來帶大家了解的就是東莞的一個專業(yè)倉，近期小茶胡專程深入茶倉拍攝了一些圖片和視頻，通過圖文并茂的方式給大家聊聊專業(yè)倉。2006年以來，普洱茶界形成了老茶與新茶兩個截然不同的市場，前者屬于不可復(fù)制的稀缺性資源，大多
傳統(tǒng)中好的鐵觀音是怎么制作的？
制茶種茶功夫?qū)W倘起，贏過出外做生意。隨著茶葉市場競爭的需求，不少客戶仍惦記重口味，濃香型的鐵觀音等烏龍茶傳統(tǒng)好茶系列產(chǎn)品。金鞍配駿馬，好茶須出自原生態(tài)的好茶園，茶山的山頂"戴帽"，所謂的戴帽是有森林覆蓋，有利于保持茶山的生態(tài)環(huán)境，尤其是茶樹的
為什么現(xiàn)在的鐵觀音很少有傳說中的“紅邊”了？
01我的茶客中，有幾個點(diǎn)名不愛喝鐵觀音，原因是覺得它有點(diǎn)兒不倫不類。香，沒單叢香。韻，沒普洱韻。味，沒綠茶鮮。而且，張口就來專業(yè)名詞：說好的“綠葉鑲紅邊”，也只見碎葉不見紅邊。特別是很多年長者，幾乎是痛心疾首地控訴現(xiàn)在的鐵觀音沒有當(dāng)年的好，不
普洱茶的六大茶山
六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)?，F(xiàn)在亦有瀾滄江內(nèi)六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒（易武）、攸樂(基諾)；江外六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)的說法。地名由來清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，
普洱茶的“巖韻”，還得看邦東曼崗？
高明的茶師把"巖韻"歸納總結(jié)為"香、清、甘、活"四個字：香:包括真香、蘭香、清香、純香。清:指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。甘：指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。活：注意"厚韻"、"嘴底"、"杯底
傳成：紅茶的湯色是越紅越好嗎?
人人皆知紅茶的湯色呈紅色。那么，是不是紅茶的湯色越紅，意味著它的品質(zhì)越好呢?紅茶屬于全發(fā)酵的茶，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝會形成多種色素物質(zhì)，使茶鮮葉由原來的綠色，變成了具有“紅湯紅葉”。茶黃素、茶紅素、茶褐素，三種物質(zhì)不同的比例
家庭存放普洱茶，真的有講究！
眾多茶友們可能會將注意力更多地投入在普洱茶的品飲或者工藝產(chǎn)地上，對于普洱茶的存放并不會花太多心思。經(jīng)常會有意外偶得的好茶，興沖沖地背回家后，隨意擺放在陽臺，柜子里，隨著對普洱茶熱愛的溫度升高，家里的茶也越來越多，如果只是隨便找個地方就算是存放
天冷，你需要知道的普洱熟茶功效
天氣漸涼，又到了喝熟茶的季節(jié)。對普洱茶不太熟悉的茶友也許會有疑問：為啥天冷的時(shí)候，就要喝熟茶呢？這個啊，就要從熟茶的工藝和中國茶歷史說起咯。普洱熟茶和生茶的區(qū)別就在于制茶工藝流程中，熟茶多了一個“人工渥堆發(fā)酵”的環(huán)節(jié)。讓熟茶和生茶從條索外形、
歐陽修：年衰而飲茶未衰
歐陽修（1007—1072），字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。北宋政治家、文學(xué)家，是唐宋八大家之一。“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。”歐陽修仕宦40年，晚年作詩自述，借詠茶感嘆世路之崎嶇。當(dāng)然，這里更直接的是述說了他一
“冬茶”到底是一種怎樣的茶？
今年的冬茶上市一段時(shí)間了。愛茶懂茶的朋友，對茶葉的季節(jié)是敏感的。春季的茶品質(zhì)尤佳，而其他季節(jié)的茶，也各有各的特色。冬茶因?yàn)楫a(chǎn)量少，風(fēng)味與眾不同，受到了好些茶友的癡迷呢。今天杯小茶就來說說冬茶。什么是冬茶？冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一詞我們在
白茶的散茶和餅茶有什么不同
白茶，屬于微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，六大茶類之一。是中國茶類中的特殊珍品，歷史悠久。根據(jù)采摘時(shí)間和采摘標(biāo)準(zhǔn)分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品種。根據(jù)形態(tài)又可以分為散茶和餅茶。今天我們從工藝、外形、香氣、口感、優(yōu)勢等幾個方面了解一
