知識
茶書介紹 《茶葉深加工技術(shù)》
《茶葉深加工技術(shù)》系統(tǒng)地介紹了茶葉深加工技術(shù)，內(nèi)容包括茶葉中的化學成分及其功能、茶葉提取物（茶多酚/兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶葉香精油）的生產(chǎn)工藝，以及速溶茶與茶濃縮汁、液態(tài)茶飲料、茶食品、茶化妝品、茶染紡織品等茶葉深加工產(chǎn)品的加工技
好書精選《茶錄導讀》
近年來，解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的書籍眾多、形式多樣，或從原典深度解讀，或從現(xiàn)代角度作新解，圖文并茂，成為大家喜歡閱讀的茶文化書籍。除《茶經(jīng)》外，后世茶書有沒有同樣值得關(guān)注的呢？有！它在宋代，一個茶業(yè)興盛的時代。宋代茶品精致，得到達官貴人的追捧，
湖北名茶：恩施玉露、青磚茶、鶴峰茶、采花毛尖、英山云霧茶
一方水土養(yǎng)一方人，一頃良田育萬畝茶園。湖北素來就有“千湖之省”的美稱，其中有80%是山地和丘陵，20%的平原里分布著眾多湖泊。湖北省群山環(huán)繞，水資源豐富，正所謂高山云霧出好茶，這里給茶葉的生長提供了絕佳的環(huán)境。少見的蒸青綠茶：恩施玉露湖北自古
《中國茶葉》2020年第11期要文概覽
2020,Vol.42,No.11主管：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦：中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶多酚的特性及其在食品中的應(yīng)用王偉偉，陳琳，張建勇，王蔚，江和源摘要：茶多酚是一種天然的抗氧化劑、保鮮劑和食品添加劑，具有綠色、健康、安全的特性。文
白茶為什么會有水味
喜歡喝白茶的人都知道白茶"一年茶、三年藥、七年寶",近幾年白茶的市場越來越多，也有越來越多人愿意喜歡喝白茶，那么你喝白茶的時候有沒有覺得有水味？水味，也就是喝茶時能感覺到茶水分離，在茶味中有水的味道。在白茶品鑒中，"出水"常常被理解為茶水分離
藏茶中的氟是怎么回事
氟是人體必需的微量元素，在骨骼及牙齒的形成中有重要作用。缺氟會使人體對鈣、磷的利用受影響，導致骨質(zhì)疏松。牙齒的釉質(zhì)不能形成抗酸性強的氟磷灰石保護層，易被微生物、酸等侵蝕而發(fā)生蛀牙。我們使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在飲用水中加氟都能降低齲齒及缺
云南普洱茶山頭基諾山（攸樂山）介紹及特點
很多人提到普洱茶，都會以為產(chǎn)地是在普洱市。但其實，在古代普洱只不過是普洱茶的交易地，而普洱茶真正的產(chǎn)地則在西雙版納。瀾滄江以北的六大茶山，都在其中。除基諾（攸樂）茶山現(xiàn)屬景洪外，其它五座茶山都在勐臘縣。倚邦、莽枝、革登、蠻磚在象明鄉(xiāng)，曼撒在今
云南普洱茶山頭莽枝介紹及特點
茶山由來：據(jù)倪蛻《滇云歷年傳》記載：“雍正之年（公元1728年），莽枝產(chǎn)茶，商敗踐更收發(fā)，往往舍于茶戶，坐地收購茶葉，輪班輸入內(nèi)地”記載可見，作為瀾滄江以內(nèi)的古六大茶山之一的莽枝古茶山，曾經(jīng)是有著悠久的茶葉種植、生產(chǎn)歷史。莽枝，傳說是諸葛孔明
天氣變涼，預防感冒該喝什么茶？
傳統(tǒng)中醫(yī)講究順時養(yǎng)生，而喝茶是養(yǎng)生的好方法，但以茶養(yǎng)生要掌握喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶。秋天冬天我們該喝什么茶，今天給大家介紹。入秋、入冬，人體的生理活動也隨自然環(huán)境的變化而變化，養(yǎng)生保健尤要注意衣食住行的調(diào)節(jié)。衣是指“春捂秋凍”，雖
白茶要這樣喝才養(yǎng)胃！
喝茶養(yǎng)胃還是傷胃在茶界是一個老生常談的話題，有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養(yǎng)胃，喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？老白茶被稱為養(yǎng)胃茶有根據(jù)嗎？胃是一個堅實的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外
你會喝普洱茶嗎?
這個標題一拋出，估計將引來板磚無數(shù)。心想，此人太囂張，喝茶有誰不會？不就是把茶湯往嘴里一倒，往肚子里一咽不就行了，是個正常人都會嘛。我想說，這只是喝水解渴的動作，如果您真的這樣以為，那我想您面前的茶，尤其是精彩好茶，可能會有伯牙摔琴決弦的心，
云南山頭茶蠻磚介紹
茶山名稱由來“蠻磚”是“曼莊”的古稱，是泰語“大寨子中心之村”的意思。“曼（蠻）磚”一詞，自明末清初以來．幾乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散記，都會提到。清-阮?！镀斩栌洝芳把O《鴻泥雜志》等史書記載：“倚邦、蠻磚者味較勝。”曼磚關(guān)帝
傳成：冬意漸濃，正是紅茶好時節(jié)
立冬過后，天氣一天比一天寒冷。在這個季節(jié)，可以用喝紅茶幫助身體更平和接受干燥和寒冷，讓身體保持活力。中醫(yī)認為，茶分為寒性、中性、溫性和熱性的，完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性。而完全發(fā)酵的紅茶是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，是
彩農(nóng)茶：存茶禁忌
造成茶品越存越淡的原因，主要是兩大方面的影響：一是工藝，二是存儲。工藝這塊：在整個茶區(qū)，比較混亂，初制綠茶化、紅茶化、黃茶化、烏龍茶化等等，沒有統(tǒng)一共識的標準，各種大師神棍滿天飛，折騰得熱火朝天的。茶品從采摘到初制再到精制成成品，每個環(huán)節(jié)都很
會喝茶的人，看得懂別人的臉色
茶色，察色，察言觀色。喝茶的人，有內(nèi)涵有修養(yǎng)。喝茶的時候，話不一定說得很明白，這就要考驗我們通過一些動作和神色去揣摩其中的意味深長了。茶，太玄妙了。察言觀色，是茶桌的禮儀，更是做人的法則。1、客來敬茶，分清順序?！裣瓤秃笾髡埧秃炔?，一起喝茶的
喝茶上癮，是一種境界！
凡是“癮”，似乎給人的印象都是不好的，抽煙有煙癮，喝酒有酒癮，喝茶真的會上癮嗎？茶癮會不會讓人不舒服？長期飲茶者會對茶葉產(chǎn)生愛好，即所謂“嗜好”或“茶癮”，故有“君不可一日無茶”之說。喝茶讓人上癮，天天喝，時時飲，日久天長，或在香氣上，或在滋
北茶至尊——泰山茶
有一種香，穿過高山密林，幽幽而至杯間。有一種味，透過石澗甘泉，綿綿留駐唇邊。宛若一位翩躚少女，于一壺一盞間，呈現(xiàn)出萬千氣象。北茶至尊——泰山茶泰山，盤亙齊魯，高瞻東海。它的雄偉壯麗、五岳獨尊自然神韻得天獨厚。泰山茶汲泰山天地之精華，在北緯36
要想成為黃茶，你得“悶”！
綠茶、紅茶和烏龍茶，這三類茶的出鏡率都很高。而提到黃茶，或許很多人都沒有聽說過，黃茶？黃顏色嗎？黃茶是中國特產(chǎn)，主要產(chǎn)于湖南、湖北、安徽、四川、浙江和廣東等省。黃茶在六大茶類中屬于極小品類，產(chǎn)量占比較小，2019年中國黃茶產(chǎn)量占比僅為0.3%
換季腸胃不適？茶這樣喝，好處翻倍！
秋冬換季時期，早晚溫差大，勿冷勿熱，稍不注意就會引起腹部著涼，而且天氣涼爽后人的食欲增加，都會致使導致腸胃系統(tǒng)的紊亂。很多人的腸胃出現(xiàn)問題，會反應(yīng)在身體的方方面面，很多人都覺得這是小病所以一拖再拖，最后可能拖成慢性腸胃炎，嚴重者可能導致胃潰瘍
家庭存普洱茶，掌握這三點足夠
得到一款好普洱茶不易，而讓它在盡可能的情況下?lián)碛凶罴训拇娣怒h(huán)境更不易。今天小編將個人的存茶心得加上與眾多茶友交流獲得的間接經(jīng)驗綜合歸納，在此展現(xiàn)，希望能為愛普洱的您提供一些幫助。相比其他很多茶類，普洱茶的存放已經(jīng)是很簡單的了，不需要像龍井、鐵
