知識(shí)
普洱茶與茯磚茶風(fēng)味輪的構(gòu)建及應(yīng)用
本期文章從香氣和滋味兩個(gè)維度繪制了普洱茶和茯磚茶的風(fēng)味輪，建立了普洱茶和茯磚茶感官定量描述詞匯表，確定可以用于描述普洱茶和茯磚茶的感官描述詞，以期為區(qū)分、評(píng)價(jià)普洱茶和茯磚茶感官風(fēng)味特征及其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供應(yīng)用價(jià)值。本研究選擇具有代表性的不同年份
如何應(yīng)對(duì)低溫雨雪冰凍天氣，這項(xiàng)技術(shù)對(duì)茶葉防護(hù)有幫助
根據(jù)最新氣象資料分析，強(qiáng)冷空氣于19日開(kāi)始逐步影響我省，此次強(qiáng)冷空氣影響范圍廣、降溫幅度大、低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，20日至25日我省大部分地區(qū)氣溫維持在0℃以下，出現(xiàn)了寒潮及低溫雨雪冰凍天氣，極易發(fā)生茶園寒害、凍害。為保障茶葉生產(chǎn)，減輕茶園寒害、凍
黑磚、花磚、茯磚、青磚各有不同
黑磚、花磚、茯磚、青磚，被稱為黑茶四大金剛。好多茶友，只知其黑，不知墨分五色，黑有不同，傻傻分不清。以下科普科普，注意學(xué)習(xí)?！竟に噮^(qū)別】黑磚、花磚：兩者加工大致相同。先將毛茶進(jìn)行篩分、除雜，進(jìn)行原料拼配。再經(jīng)過(guò)稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗(yàn)
追溯歷史上武夷茶市的繁榮畫卷
武夷茶市歷史上的繁榮與變遷明清時(shí)期，有“金崇安(武夷山市)、銀浦城”的說(shuō)法。足見(jiàn)當(dāng)時(shí)武夷山的商貿(mào)地位之發(fā)達(dá)。當(dāng)時(shí)，茶市生意興隆繁盛，茶莊林立，茶商云集，更有“竹筏百只、船只百艘”的盛況。關(guān)于武夷茶市的早期記載明晚期，徐火勃在《武夷茶考》中已記
福鼎茶葉技術(shù)人員茶園“支招”助農(nóng)防寒
“這幾天是低溫天氣，地勢(shì)高的地方基本都會(huì)遭受凝凍。我們講一下如何防凍，保護(hù)好茶樹(shù)。”受強(qiáng)冷空氣影響，福鼎全市出現(xiàn)斷崖式降溫，十七個(gè)街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)大降雪天氣，1月22日08時(shí)至23日08時(shí)我市各茶園自動(dòng)站氣溫資料，各茶園基地最低氣溫以佳陽(yáng)鄉(xiāng)恒春源
藏茶對(duì)高脂血癥患者降脂減肥療效的臨床研究
為觀察藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療高脂血癥的療效，將80例高脂血癥患者隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組各40例，試驗(yàn)組予藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療，對(duì)照組予單純阿托伐他汀鈣治療，觀察兩組患者治療12周后血脂、人體成分檢測(cè)指標(biāo)[體質(zhì)量、體脂百分比、身體質(zhì)量指數(shù)
茶葉生產(chǎn)如何應(yīng)對(duì)強(qiáng)冷空氣
1月22日據(jù)潮州市氣象臺(tái)、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣東省茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培生理與生態(tài)崗位、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院潮州分院茶葉、潮州市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究中心、“輕騎兵”潮州分隊(duì)對(duì)茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象的指
安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所：茶園冬季極端低溫凍害應(yīng)急防控與補(bǔ)救技術(shù)
茶樹(shù)凍害是指茶樹(shù)在越冬期間遇到0℃以下低溫，造成的茶樹(shù)冰凍受害現(xiàn)象。茶樹(shù)容易受凍的部位常常是當(dāng)年生長(zhǎng)的枝條、花芽、幼果、根頸等。茶樹(shù)嫩枝輕微受凍害時(shí)，只表現(xiàn)枝條髓部變色，中等凍害時(shí)木質(zhì)部變色，嚴(yán)重凍害時(shí)才凍傷韌皮部，待形成層變色時(shí)則枝條失掉恢
生活中有茶，觀當(dāng)下的自在
觀當(dāng)下的自在，生活中有茶。物質(zhì)生活快速地發(fā)展，愈過(guò)愈寬綽，但專門約在一起喝茶，感覺(jué)上還是鄭重了很多，一起喝茶的人更在意、更珍重。能找到一起喝茶的人，本身也是幸福。喝茶是人生的一種樂(lè)趣。哪怕粗茶淡飯，跟你圍坐的人能讓心生溫暖，這杯茶也必定是溫潤(rùn)
紫砂壺干泡法與濕泡法，你更喜歡哪種？
當(dāng)下，茶的“干泡法”悄然流行，那么作為一種更簡(jiǎn)潔方便、美觀雅致的泡茶方式，“干泡法”和“濕泡法”有什么區(qū)別？你更喜歡哪種方式呢？什么是“干泡法”？干泡法就是不往壺上澆水，廢棄茶水直接傾倒在水盂，所以是一種不需要茶海的泡法。不見(jiàn)了淋漓水汽，桌面
每一片茶葉的浮沉，都是一種緣定
每一片茶葉的沉浮，都是一種緣定，不空不昧。一個(gè)人在這種神清氣爽，心氣平靜，知己滿前的境地中，方真能領(lǐng)略到茶的滋味。因?yàn)椴桧氺o品，而酒則須熱鬧。茶之為物，性能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個(gè)默想人生的世界。----林語(yǔ)堂一個(gè)人平日里散淡恬靜，與世無(wú)爭(zhēng)，輕聲細(xì)語(yǔ)
黑茶中的金花究竟是什么？
對(duì)于常喝黑茶的人來(lái)說(shuō)，想必都聽(tīng)說(shuō)過(guò)茯磚茶（黑茶類的一種）中有一種叫“金花”的獨(dú)特物質(zhì)。對(duì)于這種物質(zhì)，存在不同的看法：有人認(rèn)為金花是茯磚茶品質(zhì)的象征，而一部分人則不以為然，認(rèn)為只是一種炒作噱頭。那么，茯磚茶中的金花究竟是什么東西呢？與茯磚茶品質(zhì)
六個(gè)小竅門讓你分辨做舊的老白茶
做舊的白茶的坑，不少人都掉進(jìn)去過(guò)。那對(duì)于普通茶友，該如何辨別自然陳化的白茶和做舊白茶呢？以下六個(gè)方面的小技巧，在選茶的時(shí)候很有用的。1、看其形真的老白茶，在陳放一定年限后，干茶的色澤會(huì)被氧化，整體上顏色比較暗，但色澤是均勻且有自然的光澤的。老
麻栗坡縣探尋春茶行 下金廠野生古樹(shù)茶園
春天是茶葉生長(zhǎng)的季節(jié)，也是茶農(nóng)們最忙碌的時(shí)候。在云南省麻栗坡縣的下金廠野生古樹(shù)茶園，2024春茶已經(jīng)可以采摘了。這片茶園位于下金廠鄉(xiāng)中寨村的水沙壩山箐，海拔高達(dá)1858米和1933米，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的理想環(huán)境。在茶園中，可以看到兩棵最引人注目的大
一文說(shuō)清楚黃茶與其他茶類的區(qū)別
在浩如煙海的茶葉品種中，黃茶以其獨(dú)特的制作工藝和品質(zhì)特征，獨(dú)樹(shù)一幟，與其他茶類形成了鮮明的對(duì)比。本文將從黃茶的定義、制作工藝、品質(zhì)特征、健康功效等方面，深入探討黃茶與其他茶類的區(qū)別。一、黃茶的定義與制作工藝黃茶，顧名思義，是一種黃色的茶。然而
飲茶補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛
為什么要在冬天進(jìn)補(bǔ)呢？因?yàn)槎練夂驀?yán)寒，自然界的動(dòng)植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應(yīng)著自然界的變化，進(jìn)入冬藏季節(jié)。寒為陰邪，易傷陽(yáng)氣。人體需要加溫以抵御寒冷，此節(jié)氣又是干季向寒季轉(zhuǎn)換的過(guò)程，燥的感覺(jué)更加明顯，飲食宜滋陰潛陽(yáng)。正象中醫(yī)古籍《
“一棵樹(shù)”的榮耀之路 99綠大樹(shù)（下）
“一棵樹(shù)”的榮耀之路99綠大樹(shù)從1993年統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策的全面取消，到2008年普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施，這15年間，普洱茶市場(chǎng)可謂是進(jìn)入了一個(gè)百家爭(zhēng)鳴的全新時(shí)代。“中茶”一統(tǒng)江湖的地位已經(jīng)時(shí)移世易，不斷有新的理論被人提出。在新舊體系交替之間，
自以為很牛的喝茶姿勢(shì)
喝茶，雖然喜歡的就是好茶，但也不是自以為是，特別是這些裝逼的喝茶，對(duì)你沒(méi)有什么好處。有沒(méi)有遇見(jiàn)這樣的茶人，我只喝普洱茶，我只喝龍井茶，我只喝綠茶，我只喝XXZZ茶，反正除了這個(gè)茶，其他茶我不喝，感覺(jué)像是很高冷的，其實(shí)行內(nèi)叫走極端啦，我想說(shuō)的是
?茶在杯中是風(fēng)景，茶在心中是人生
每個(gè)人眼里許有一方清雅靜庵可容花木蔥蘢，可盛香薰微漾身心在此棲臥，不問(wèn)世事。茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。一葉茶，一個(gè)青綠的世界，一杯茶，一盞歲月的馨香，一次品，一種通透的領(lǐng)悟。一葉茶沉浮，如一世生命跌宕；一縷味氤氳，若煙火生活百轉(zhuǎn)；一杯水冷熱，似
云南茶樹(shù)栽培方式
不同栽培模式對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境及茶葉品質(zhì)影響方面，本文簡(jiǎn)單概述了云南主要茶園類型，以及不同茶園的栽培方式。1、古樹(shù)茶園古茶樹(shù)是擁有百年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)，是見(jiàn)證云南茶樹(shù)原產(chǎn)地的活化石，有豐富的遺傳多樣性，自1951年蔣銓在云南省勐?？h南糯山發(fā)現(xiàn)800
