知識
一球茶業(yè)：300年前，打動清朝皇族的，為何是普洱茶?
裊裊茶香，意韻悠悠源遠的茶文化，始終貫穿著中國歷史長河貢茶制度，則成為茶文化發(fā)展的有力推手普洱茶，更猶如一顆璀璨明珠歷經(jīng)興衰浮沉，見證鼎盛榮光“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”穿越百年，夢回清宮讓我們一起探尋關(guān)于普洱茶與清朝皇族的歷史淵源
一球茶業(yè)：如何避免泡柑普茶時 “翻車” ?
又到了喝柑普茶的季節(jié)而對于剛“入坑”的茶友如何泡好這一顆圓圓乎乎的柑普茶也成為了避不開的話題不過，在教大家泡柑普茶之前一球君想和大家分享一下關(guān)于泡大紅柑的“翻車現(xiàn)場”還記得在一個楓葉飄零的秋天，一球君贈予朋友一罐大紅柑，不日朋友便來詢問如何泡
央視《跟著書本去旅行》探尋福鼎白茶獨特的文化
央視科教頻道《跟著書本去旅行》是一檔體驗式文化教育節(jié)目。節(jié)目以中小學(xué)課本或經(jīng)典名著為線索，在“讀萬卷書”的同時“行萬里路”，走近文化古跡、實地實景講故事、身臨其境受教育，觸摸歷史、感知文化，讓陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)活起來?！陡鴷救ヂ眯小窓?/p>
為什么新茶會“刮胃”，而熟茶、老生茶不會？
新生茶會刮胃，許多人因此不喜歡普洱生茶，現(xiàn)代人多腸胃不好，為了喝兩杯茶，搞得自己腸胃病犯，得不償失。雖然新生茶會刮胃，但如果經(jīng)過多年得當(dāng)?shù)拇娣?，普洱生茶不僅味道會變好，就連茶也變得不會刮胃了，這是為什么？1、工藝：普洱生茶需要經(jīng)過一道名為“殺
《尋找回來的安茶》：安茶是一種后發(fā)酵的緊壓茶
書名：《尋找回來的安茶》版別：臺海出版社作者：鄭建新劉平著定價：35.00出版日期：201505內(nèi)容簡介它出自祁門，由來已久又充滿神奇，起于明末清初，幾經(jīng)跌宕，起死回生，可謂中國茶事奇觀；它屬于后發(fā)酵的緊壓茶品，由初制到精制，工藝特殊，手續(xù)繁
白茶的甜不等于回甘
新手喝白茶時，最容易出現(xiàn)的3種錯覺，會影響你對好茶的判斷，你也有嗎？錯覺1：甜=回甘很多新手喝白茶時一感到甜，就會嚷嚷著說：“哎喲！有回甘！有回甘就是好茶！”其實，甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì)，它們就會在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的
臺地茶與喬木老樹茶的比較
喬木老樹茶指茶樹成喬木狀生長，稀疏分布，有的與森林伴生，自然生長，少人為干預(yù)，不使用農(nóng)藥化肥或者基本不打藥、不施肥，產(chǎn)量低的茶樹和茶園。喬木老樹茶多分布在海拔1400米至1800米的山地。習(xí)慣上把100年以上的稱古樹茶，50年以上的稱老樹茶。
熟茶中的精華：老茶頭
老茶頭，一個“老”字足以知道老茶頭的份量，擁有緊實集結(jié)、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名頭。這樣的老茶頭，漸漸從無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。老茶頭，茶葉沒有了昔日嬌嫩清純的模樣，蜷縮成了一顆飽滿的茶粒，幻化著生命的沉重和輕盈。略感滄桑的
舊時歷史上的普洱茶老茶莊
民國時期，是茶莊大發(fā)展的時期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個民國到底有多少茶莊，由于時間久遠，統(tǒng)計不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說得清。當(dāng)然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時期某
如何來個科學(xué)的中國茶植物學(xué)分類？
茶樹品種是在一定的生態(tài)和生產(chǎn)條件下，經(jīng)長期培育和選擇，茶樹遺傳性朝著人們所期望的方向變異而形成的一類群體，同一品種在形態(tài)特征、生物學(xué)特性以及經(jīng)濟特性上有著相對一致和穩(wěn)定的遺傳性。隨著生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)水平的不斷發(fā)展，茶樹品種的數(shù)量越來越多，目前有
具備哪些特質(zhì)，才能算一款好熟茶
俗話說，好生普易找，好熟普難尋。大健康時代的到來，普洱熟茶產(chǎn)品也開始向精細化生產(chǎn)發(fā)展，時代呼喚更健康、更有活性的高端熟茶。究竟一款熟普具備哪些特質(zhì)，才能算一款好熟茶呢？好的原料，贏在起點“一塊破石頭，翻來覆去也只是石頭，成不了玉石。”原料的品
留根、坐杯、悶泡，這樣泡茶才好喝
很多人在泡茶的時候，可能都遇到過這樣的困擾：“茶湯要不要出盡？”有茶友問：“不是說健康飲茶要“茶水分離”嗎？怎么我看有人用玻璃杯或者大壺泡茶時，每次添水時茶杯中會留三分之一的茶湯？”還有茶友問：“我用紫砂壺泡茶，要是沒有把水倒干凈，是不是就叫
茯茶“金花”，貴如黃金
時下茯茶已經(jīng)逐漸流行開來。其神奇的去油降脂，降血糖，降血壓的功效，也隨著人們對健康的重視也逐漸傳播開來。作為中國六大茶類上千種茶品，為何只有茯茶具有這樣的功效?答案只有一個——金花。千年靈芝上才會偶爾出現(xiàn)的冠突散囊菌(也就是金花菌)，在茯磚茶
德豐昌：“免洗”的普洱茶，你喝過嗎?
不少茶友在喝普洱茶時，無論是生茶還是熟茶，都喜歡將第一泡茶倒掉。很多人說這個是洗茶，也有茶友說是為了醒茶。這些說法也都有它們各自的道理，但作為服務(wù)于品飲的普洱茶，有沒有什么方法可以讓它喝起來不那么麻煩，甚至更進一步做到“免洗”、“免醒茶”的地
為什么在秋冬季喝完茶后，容易口干舌燥？
為什么喝茶時會感到口干呢？秋冬季節(jié)，人體體內(nèi)都是偏向于干燥狀態(tài)。此時加之上火，身體狀況是屬于欠佳狀態(tài)的。一般來說，舌面會有津液滋潤，反映為舌面的潤燥。在中醫(yī)上，潤燥反映體內(nèi)津液的情況。正常舌苔不干不濕，而津液過少就會口感舌燥，無苔干燥表明體內(nèi)
合和昌：喝懂熟茶，先掌握這六個度
金秋至，天高氣爽，隨著秋意漸濃，氣溫變化比較大，此時自然萬物陽氣漸收，陰氣漸長，飲茶養(yǎng)生更要講究溫潤之道。所以，一杯醇香濃郁的普洱熟茶正是金秋良配。而市場上的熟茶千千萬，如何在良好的養(yǎng)生體驗中同時品飲到品質(zhì)過硬，市場口碑好的優(yōu)質(zhì)熟茶，掌握這六
《普洱茶論·品鑒與經(jīng)營》：品茶經(jīng)、鑒茶經(jīng)、生意經(jīng)
茶書有很多種。有基礎(chǔ)知識介紹的，這是教材類，比如《制茶學(xué)》、《茶藝師高級教程》；有針對某些茶品、茶器用圖片展示的，這是鑒賞類，如《紫砂壺鑒賞》；有理化數(shù)據(jù)分析的，這是理化類，如《普洱茶保健科學(xué)讀本》；有概念、歷史、常識簡介的，這是大全類，如《
魏晉以來飲茶盛行的原因
魏晉以來，飲茶之風(fēng)已滲透到人們的日常生活中，其中原由是多方面的。關(guān)于社會、關(guān)于思想、關(guān)于文化……魏晉以來，飲茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾膬?nèi)容。究其原因是多方面的。魏晉以來，天下騷亂，女人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物
飲茶的精神
中國人飲茶，有喝茶和品茶之分。將飲茶視為一種物質(zhì)享受與精神陶冶。宋代詩人陸游在詩中寫道：細啜襟靈爽，微吟齒舌香，歸時更清絕，竹影踏斜陽。對著手中香茗，細細觀賞杯中茶湯顏色，輕聞茶的香氣，品嘗茶中滋味，陶醉享受茶的曼妙意趣，這是古人的品茗意境。
老漢口茶市，探尋與茶葉相關(guān)的故事
在江漢關(guān)博物館，珍藏著一件清末時期的鎏金天平吊秤，它由天平橫梁和圓秤盤兩部分組成，從外形上看它與傳統(tǒng)的秤很不一樣。有觀眾說它是用來稱米的，也有觀眾說它是郵局用來稱包裹的。其實，它是用來稱茶葉的。10月底，“江漢關(guān)故事”影像系列推出影像視頻《老
