知識(shí)
中茶六堡茶教你怎樣選購(gòu)六堡茶的等級(jí)？
茶葉等級(jí)，是根據(jù)茶葉外形和嫩度區(qū)分的，具體則是從感官指標(biāo)和理化指標(biāo)兩方面去劃定，從感官指標(biāo)方面來說，等級(jí)高的六堡茶具有條索緊細(xì)、芽毫多、凈度高等特點(diǎn)，從理化指標(biāo)方面去判別，則每個(gè)等級(jí)都有對(duì)應(yīng)的外形、內(nèi)質(zhì)的具體指標(biāo)數(shù)據(jù)，以《黑茶第4部分：六堡茶
如何才能把熟普泡得更好喝？
對(duì)于茶友們來說，季節(jié)的變化意味著喝茶時(shí)選擇有所不同。不同于夏季飲綠茶，夏秋交替之際適宜飲用屬性較為溫和的普洱熟茶、紅茶等。當(dāng)氣躁舌干之時(shí)，喝上一口綿長(zhǎng)細(xì)膩的熟普茶湯，身心溫潤(rùn)，悠然自得，心情也隨之放松了下來！普洱熟茶，是以云南大葉種曬青茶為原
品茶，品的是什么？
“品”字為三口，在飲茶中，一口是可以“蕩昏寐”的，即可以滌煩，提神醒腦，將其藥用效能發(fā)揮出來，這也是茶被古人發(fā)現(xiàn)所利用的最初原因。二口是品其“色、香、味”。茶自身有諸多優(yōu)點(diǎn)，品茶人在飲茶過程中可以欣賞茶的各項(xiàng)特征。三口是精神的升華，茶的靜、儉
資深茶友告白：愛上云臺(tái)山的十大理由
世間的云臺(tái)山有好幾座，而因茶聞名的卻只有湖南這座，因?yàn)椴瓒鴲凵系脑婆_(tái)山也只有安化這座，和她的結(jié)緣不長(zhǎng)，但愛的卻足夠深沉，曾經(jīng)的她一片荒涼。如今卻因?yàn)橐蝗喝藷òl(fā)青春，她像一個(gè)百變的少女，散發(fā)著別樣的風(fēng)光，問我為何愛上云臺(tái)山，不得不說這十大理由。
一塌壺荼軼史序 整個(gè)世界史喝茶的只有三個(gè)民族
世界上的民族很多，中國(guó)就有著56個(gè)民族，但論到喝茶的民族在世界上無非就只有三個(gè)：農(nóng)耕民族、游牧民族、航海民族。相傳黃帝始于農(nóng)耕，炎帝始于游牧，而中華民族就是少有的農(nóng)耕與游牧的結(jié)合體。炎黃的子孫始于黃河文明（也有的說是來自尼羅河的，真難想象他們
夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，這種說法科學(xué)嗎？
科不科學(xué)很難說，但是有一定的參考依據(jù)，綠茶是不發(fā)酵茶，屬于涼性，紅茶全發(fā)酵茶屬溫性。再者從人體的感官上和心理上來講，我們?cè)诳吹郊t色就覺得很溫暖，看到綠色就覺得很清涼。所以并不能一棒子打翻船說這不科學(xué)。按季節(jié)：春喝花茶、夏喝綠茶、秋喝烏龍、冬喝
容易被混淆的5大茶葉知識(shí)
現(xiàn)在絕大多數(shù)人都會(huì)選擇喝茶，因?yàn)橄啾群染苼碚f，喝茶對(duì)人們的身體好處非常的多，但是既然喝茶，那么我們就應(yīng)該懂得如何喝茶，喝茶不單單是泡一下就喝的，一些關(guān)于茶葉的小知識(shí)還是非常有學(xué)問的，如果愛喝茶的人不知道的話那就鬧笑話了，今天就由我來為大家說明
在博物館看福建茶的歷史
宋元兩代，福建普遍種植茶并制作茶。福建茶的品質(zhì)在當(dāng)時(shí)居全國(guó)之冠。作為皇家貢茶的北苑茶與“聞聲宇內(nèi)”的黑釉盞珠聯(lián)璧合，促成了斗茶風(fēng)俗的興盛，成為中國(guó)茶文化史上的奇觀，并影響了日本茶道文化的形成。種茶Cultivating建溪流域丘陵起伏，氣候溫
保存茶葉的幾種錯(cuò)誤方法，茶都會(huì)變成廢草
2020年似乎過得特別快，轉(zhuǎn)眼秋就深了。天高云淡，氣候干燥，導(dǎo)致很多茶友存茶時(shí)不注意防潮。幾個(gè)不小心，大價(jià)錢買來的好茶，可能就變成廢草了。下面小西就盤點(diǎn)一下，您在家庭存茶時(shí)可能犯的一些錯(cuò)誤。保存茶葉的幾種錯(cuò)誤方法錯(cuò)誤1：濕手觸摸茶葉很多茶友比
普洱茶在香港的倉(cāng)儲(chǔ)是怎么樣的？
香港航拍圖一個(gè)地方的特產(chǎn)，應(yīng)該由該地方的人來發(fā)現(xiàn)、享受并積累成一種地方文化，再將這種文化以地方特產(chǎn)為載體傳播到其他的地方，但獨(dú)獨(dú)云南普洱茶的文化，并不只由云南地方形成，而是因特殊時(shí)代下，由另一個(gè)地方的人們發(fā)現(xiàn)、享受并積累成普洱茶文化，因此，普
“工夫茶”到底是什么來頭？帶你追溯工夫茶源頭
工夫茶，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶，并由此形成閩式、潮式和臺(tái)式三大“流派”。它的沏泡與品飲，絕不僅限于解渴提神等生理需求層面的滿足，更多的是人與人之間的情感交流與互動(dòng)，并蘊(yùn)含著為人處世之道，簡(jiǎn)單而深刻。“工夫”，更多在
六大茶類與紫砂壺的搭配
紫砂壺因泥料屬性不同，和茶之間的搭配也不同，一壺侍一茶，什么泥料的壺應(yīng)該泡什么茶，你知道嗎？關(guān)于六大茶類與紫砂壺的搭配，看這篇就夠了！（建議收藏）綠茶比較常見的綠茶有：碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。綠茶以紫砂紫泥、段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡
為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜
很多人非常好奇，為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜，是因?yàn)槊棺?？很多人都誤解了！相信大家平常都有吃過柿餅，幾乎所有的柿餅表面都有一層“白霜”。對(duì)于柿餅表面的白霜和霉變大家都能區(qū)分，發(fā)霉的東西是呈現(xiàn)灰白色的，能聞到發(fā)霉的味道，在陽(yáng)光下抖動(dòng)會(huì)有灰塵，
梵凈山翠峰茶、梵凈山紅茶加工技術(shù)流程
梵凈山茶產(chǎn)于這梵凈山麓中，其茶分綠茶和紅茶兩個(gè)種類。在明永樂年間，被賜封為貢茶。據(jù)明朝《明實(shí)錄》記載：“思州方物茶為上”。由湖南辰溪、沅溪、澧溪、及四川部分商人及游民定居印江和朗溪，與梵凈山地區(qū)家居苗民通商，把低廉的土特產(chǎn)帶出去，這些商人在梵
什么是高桿古樹
高桿古樹，顧名思義，樹干很高，把它和一般古樹放一起，就像是「鶴立雞群」，「一枝獨(dú)秀」?？梢哉f，高桿古樹是古樹中的長(zhǎng)勁鹿。高桿古樹一般有多高?一般來說要超過5米吧，易武的高桿一般有20多米高。為什么會(huì)有高桿古樹?有兩個(gè)方面的原因：1、生長(zhǎng)在原始
通過茶葉探究華僑華人今昔：泰國(guó)北部-云南回族制茶
前言本文日文原文刊載于《人民中國(guó)》web雜志2020年8月，由元泰之友的日本專欄作家須賀努先生撰文。須賀努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟(jì)觀察員。他30多年前來到中國(guó)讀書，后來又在駐中國(guó)地區(qū)的金融機(jī)構(gòu)工作。7年前，他在博客上開辟《茶旅》專欄，
茶沫是什么？茶沫必須刮掉嗎？
茶沫茶沫之所以產(chǎn)生，是因?yàn)椴枞~中存在一種難溶于水的成分——茶皂素，在搖晃或沖擊的過程中會(huì)出現(xiàn)泡沫。在沖泡茶葉的過程中，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生一些泡沫。在茶藝表演時(shí)，人們往往會(huì)專門將這些泡沫用工具刮去，這一步驟叫做刮沫。許多人認(rèn)為次品茶
不注重這些細(xì)節(jié)，你的好茶就會(huì)變成廢草
2020年似乎過得特別快，轉(zhuǎn)眼秋就深了。天高云淡，氣候干燥，導(dǎo)致很多茶友存茶時(shí)不注意防潮。幾個(gè)不小心，大價(jià)錢買來的好茶，可能就變成廢草了。下面就盤點(diǎn)一下，您在家庭存茶時(shí)可能犯的一些錯(cuò)誤。濕手觸摸茶葉很多茶友比較講衛(wèi)生，在泡茶前喜歡洗手，之后毛
普洱茶專業(yè)窖藏的幾個(gè)要點(diǎn)
我們以前習(xí)慣將普洱茶堆在類似倉(cāng)庫(kù)的地方完成它后發(fā)酵的過程，甚至在這方面總結(jié)了諸多有關(guān)地域的差別及高溫高濕的手段。但是，未來我們可能讓這一過程邁上一個(gè)新的臺(tái)階：嘗試更科學(xué)的專業(yè)窖藏。目前，茶葉化學(xué)正在興起的一個(gè)邊緣學(xué)科：茶葉貯藏化學(xué)，就是探討這
茶之密碼：一張圖解析茶葉中的化學(xué)成分
中國(guó)茶——東方神奇的樹葉，歷史悠久，包含萬千。其中蘊(yùn)含著無窮的密碼，等待我們?nèi)ソ庾x。探知茶，解讀茶之密碼，首先，從茶的化學(xué)成分開始?！璧膬?nèi)含物質(zhì)與茶湯口感的對(duì)應(yīng)關(guān)系這樣看起來是不是有意思多了。茶葉的滋味，是由幾十種呈味物變化的綜合反映。不同
