知識(shí)
帶“澀”感的茶，都是不好的茶嗎？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
紅茶是傷胃還是養(yǎng)胃
作為一個(gè)緩慢胃炎的患者和紅茶重度愛好者的切身的感覺就是，紅茶有一定養(yǎng)胃的功用?？偟膩碚f，紅茶對(duì)腸胃的影響跟制造工藝有關(guān)，跟茶葉品種有關(guān)，跟沖泡方法也有一定關(guān)系(紅茶加別的東西一起喝)。從工藝上說，發(fā)酵程度越深對(duì)胃影響越小。傳統(tǒng)功夫紅茶影響比較
一壺茶，為何要倒七分滿
一壺茶，倒七分滿水才不會(huì)溢出燙手留下的三分是智慧一壺茶，倒七分滿是對(duì)喝茶者的尊重剩下的三分是人情倒壺茶，如做人正如茶倒七分滿飯要七分飽話要留三分就算是關(guān)系再好的人說話做事也要留三分否則做得太過，緣分必盡對(duì)于關(guān)系一般的人甚至是自己的對(duì)手也不可做
如何用大數(shù)據(jù)科學(xué)解釋“巖韻” ?
何為“巖韻”?武夷巖茶，按國(guó)家《武夷巖茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品》定義，“是指在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育栽培，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品種特征的烏龍茶”。由此可以看出，“巖韻”即巖骨花香，是
茶分六色之類，為什么青茶又名烏龍茶？
我們經(jīng)常聽到有人說“不要再說這件事了，真是想沒想到，搞了一個(gè)大‘烏龍’，愁壞人”了。這里的“烏龍”一詞從字面上來講，其實(shí)就是糊涂、冒失的意思。比如我們常聽到的烏龍面，傳說就是誤打誤撞中做出來的，可巧，這個(gè)名稱卻是很受大眾歡迎。中國(guó)的茶類分為多
泡普洱茶小貼士：先整理一下茶葉
關(guān)于茶，可以說從種植、制作到?jīng)_泡環(huán)環(huán)相扣，茶人對(duì)待茶往往事無巨細(xì)。其中與日常生活息息相關(guān)，但看似簡(jiǎn)單的步驟，每個(gè)人呈現(xiàn)的結(jié)果卻截然不同，單是“投茶”這一小細(xì)節(jié)，就暗藏“大乾坤”。泡前整理干茶，效果更佳丨用茶針將葉片調(diào)整松散舒適丨我們將一泡干茶
宋詩為茶：宋代的茶和文化
如果把唐宋時(shí)期的詩詞比喻成一種飲品，你第一反應(yīng)會(huì)是什么呢?我想：“唐詩是酒，宋詩為茶。”這個(gè)比喻雖然不能把唐詩和宋詩就這么簡(jiǎn)單區(qū)別，但是我覺得還是有所依據(jù)的。唐代詩人似乎特別愛喝酒，詩圣杜甫的《飲中八仙歌》中比如李白、賀知章那樣的，似乎從酒中
冬季煮飲黑茶的3個(gè)小竅門
秋冬時(shí)節(jié)到了，天氣漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而黑茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老黑茶，細(xì)品慢飲，溫暖身心。什么樣的黑茶可以煮著喝？煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的黑茶，因其緊壓的和老黑茶
福建三大工夫紅茶之“坦洋工夫茶”
“我在福建那些年，喝茶是以工夫茶為主。”2020年10月12日，習(xí)近平總書記在考察潮州時(shí)說了這么一句話。于是，火了“工夫茶”。工夫茶由來已久，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶。因茶葉沖泡的技法極為講究，操作起來需要花費(fèi)不少時(shí)
辨認(rèn)黑茶是否發(fā)霉的四個(gè)方法
潮濕的空氣容易令茶葉腐敗變質(zhì)，黑茶雖耐放，卻也不會(huì)例外。那么如何辨認(rèn)黑茶是否有霉味呢？以下是幾招簡(jiǎn)單易行的辨認(rèn)方法！看表面是否異常黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤(rùn)，而發(fā)霉的黑茶可能會(huì)出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。不過，如
央視報(bào)道的“冰島茶王” 茶界中的茅臺(tái)——冰島茶
在普洱茶界，“冰島”二字如雷貫耳，這是優(yōu)質(zhì)普洱茶的代名詞之一，出產(chǎn)“冰島”的云南省臨滄市雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村，則是廣大茶人心目中的圣地，也受到了央級(jí)媒體的關(guān)注。圖為視頻截圖。今年4月初，隨著全國(guó)疫情防控形勢(shì)逐步向好，各行各業(yè)相繼開啟復(fù)工復(fù)產(chǎn)
我國(guó)的茶史都在這篇文章里了
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國(guó)，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料
藏茶源頭的故事
藏茶的產(chǎn)地藏茶的中心產(chǎn)地從古自今都在雅安。古稱雅州，位于四川盆地西南向青藏高原過渡地帶（地理學(xué)上稱“雨極”）。因此，雅安是著名的雨城，氣候多雨濕潤(rùn)。森林覆蓋率全國(guó)領(lǐng)先，空氣質(zhì)量屬上乘，水質(zhì)上佳。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫15度左右，一月平
鳳寧號(hào)：茶館一壺茶，壺小乾坤大
今天聊一點(diǎn)輕松的，三三帶大家去逛菜（茶）園（館）兒，自古以來，茶館就是一個(gè)文化氣息濃郁的地方，茶館里民俗風(fēng)情匯聚，在豐富社會(huì)生活方面有著重要的作用。茶館是歲月里的一個(gè)永恒的碼頭。圖《茶館》劇照茶館最早開始出現(xiàn)的承載形式應(yīng)該是茶攤。有關(guān)茶攤的記
我國(guó)茶文化隋唐五代時(shí)期的發(fā)展，五個(gè)方面展現(xiàn)興盛狀態(tài)
文化的發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)往往是相輔相成的，隋唐時(shí)期我國(guó)茶文化實(shí)現(xiàn)了興盛和相對(duì)完善。隋唐結(jié)束了魏晉南北朝長(zhǎng)期分裂的局面，大一統(tǒng)的王朝加上相對(duì)發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)了茶文化的進(jìn)一步發(fā)展。人們的飲茶到中唐時(shí)期已經(jīng)普及，出現(xiàn)了“比星之飲”“始自中地、流于塞外”
漳平水仙是怎樣做出來的？漳平水仙制作工藝流程
漳平水仙茶是烏龍茶系里的一種，屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，具有綠茶的清新香氣，也能享受紅茶的甘醇，非常適中。很多人第一次喝到漳平水仙的時(shí)候，都會(huì)不禁問道：這么獨(dú)特的茶是怎么做出來的呢？今天，我們就一起來了解一下漳平水仙的制作過程。想要做
潤(rùn)元昌茶業(yè)：友誼，在杯盞之間建立與深厚...
喝普洱茶，有人喜歡其口感的千回百轉(zhuǎn)，沉醉于回甘生津的悠長(zhǎng)余韻；也有人喜歡與好友一起在和靜美好的喝茶氛圍里同頻共振杯盞之間孤獨(dú)得到治愈，憂愁得到安頓迷茫得到方向，志趣得到滋養(yǎng)邀約喝茶是對(duì)悠閑美好生活的邀約“走，上我家喝茶去”“有空來家里喝茶/得
中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)吳曉力講授博物館與茶文化
9月28日至11月28日，“一片葉子的故事”在湖州市博物館二樓臨展廳與觀眾見面。湖州是茶文化的起源、發(fā)祥地，茶圣陸羽就是在這里完成了世界上第一部茶文化專著《茶經(jīng)》。本次展覽從茶的起源、功用以及茶文化的萌芽和發(fā)展進(jìn)行了介紹，從“茶史”、“茶事”
高級(jí)鐵觀音有什么特征？
鐵觀音明顯的“砂綠起霜”能說明什么?砂綠起霜是不是好的鐵觀音的一個(gè)標(biāo)志呢?其實(shí)，這位茶友的朋友說的也沒錯(cuò)，好的鐵觀音的確有一個(gè)明顯的標(biāo)志——“砂綠起霜”。我們先看砂綠。鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T19598-2006》中規(guī)定，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)鐵觀
安溪鐵觀音的這些民間偏方你知道嗎?
屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)再次成為人們茶余飯后的熱點(diǎn)。茶，被奉為中國(guó)的國(guó)飲，具有保健功效，我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結(jié)道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩。”在安溪，鐵觀音與
