黑茶中為什么會有那么多茶梗？

相信很多剛喝黑茶的人都會發(fā)現(xiàn)，黑茶泡過后葉底有很多的茶梗，或者是從外觀上看也有很多的茶梗，這種茶好嗎？為什么黑茶里面會有那么多的茶梗呢？這其實跟黑茶的制作原料、壓制需要等因素有關(guān)。圖：黑茶制作原料粗老采摘標(biāo)準(zhǔn)湖南黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都是需要較為

又到喝鐵觀音的好時節(jié)，請避開這幾個誤區(qū)

白露過后秋天到，蟹兒肥；泡上一杯鐵觀音，暖暖胃！安溪鐵觀音的秋香開始上市了，正是喝茶的好時節(jié)。如何品鑒一泡安溪鐵觀音好茶呢？在鐵觀音的發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，導(dǎo)致一些不客觀的評價。誤區(qū):越綠越好傳統(tǒng)的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯

安化花磚茶的品質(zhì)特征

花磚茶的加工方法是用安化境內(nèi)優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料制成。花磚茶的品質(zhì)特征是：花磚茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。圖：安化花磚茶安化花磚茶的特征1、1958年湖南茶廠適應(yīng)

貴州茶園冬季管理技術(shù)要點

臨近立冬，茶園冬管將迎來高峰期，要實施科學(xué)種茶，必須了解茶樹生長特性，茶樹停止發(fā)芽是進(jìn)行茶園冬管的一個時間節(jié)點，茶樹停止發(fā)芽的時節(jié)，正是茶樹根系處于旺盛生長的時期，也是根系吸肥高峰，這一時期正是茶園耕作施肥最佳時期。如施肥過早，茶樹會再次萌發(fā)

黑磚茶的制作工藝

黑磚茶是黑茶中的一種，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。制作時先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機(jī)壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。大體工序可以分為三大步驟，分別是篩分拼堆、汽蒸壓

《紙上談茶》之七：炒茶就是做茶？

某人自詡炒得一手好茶，到處約人斗茶，動輒說你看我炒的這個茶香氣多高、水多細(xì)、喉韻多好，不管是新做茶的還是老做茶的，在他眼里就沒有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。這樣的人在茶山很多，到處竄，喜歡人多的地方，坐下來多半要拿出自己做的茶，請大家

《紙上談茶》之八：教你打造一個智能茶倉（修正版）

普洱茶越陳越香，被譽(yù)為可以喝的古董。好茶存放下來會更好，今天來探討下如何打造一個智能普洱茶倉庫，那種可以上恒溫恒濕設(shè)備、不怕浪費電費的土豪可以略過此文，普洱茶中小規(guī)模的從業(yè)人員特別是老板請仔細(xì)閱讀此文，說不定有大幫助。存放普洱茶最重要的是濕度

從葉底鑒別普洱茶的古樹與臺地

要從葉底來鑒別古樹與臺地茶，有一個前提，臺地茶必須是密植高產(chǎn)、多人為管理的標(biāo)準(zhǔn)臺地茶。密植高產(chǎn)臺地茶從80年代以后推廣種植，早期是種子繁殖的群體種，后來多用無性系繁殖。這種追求高產(chǎn)的臺地茶，因為密植高產(chǎn)，土壤肥力不足，會較多的使用化肥。每年還

普洱生茶性寒對嗎？

常有人問普洱生茶是不是性寒？新茶是不是不能喝？也常見認(rèn)為普洱生茶性寒的文章和說法。其實關(guān)于普洱茶是否性寒是一個未經(jīng)證實，而且目前也無法用實驗儀器量化證明的說法。古代的書籍中關(guān)于普洱茶性溫還是性寒，說法不一。有說性溫的，也有說性寒的。清趙學(xué)敏編

普洱茶的茶氣真的有嗎？

普洱茶是否有茶氣？普洱茶的茶氣是什么？普洱茶的茶氣從何而來？怎樣體驗普洱茶的茶氣？諸如此類的問題，困惑了很多普洱茶人，也成為普洱茶頗具爭議的一個話題。（一）普洱茶的茶氣原理普洱茶的茶氣從體驗上似有似無，從理論上傳統(tǒng)的茶葉理論無法給出解釋，于是

糯米普洱茶沱茶的制作及特點

糯米普洱茶沱茶是在云南大葉茶內(nèi)摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。具有茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，湯色較為粘稠，入口綿滑感十足，濃濃糯米香氣，讓人回味無窮等特點。糯米普洱茶沱茶是怎么做成的糯米普洱茶沱茶是在云南大葉茶內(nèi)摻入一種野生植物“糯米香”的葉子

小青柑普洱茶怎么沖泡

小青柑:它是新會青柑皮,茶湯紅濃透亮,香氣純凈馥郁,以柑皮的果香為主,熟茶的甜香為輔。茶湯入口稠厚糯滑,果甜香四溢。小青柑的滋味很好，那么小青柑普洱茶怎么沖泡呢？小青柑普洱茶的泡法1、蓋碗沖泡小青柑假如是1個悠閑自在漫長的下午，有安安靜靜緩解

小青柑的口感特點

小青柑口感描述：小青柑果皮青綠富有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來味道微辛，清香，其口感醇滑潤甜，果香味豐富，茶味和柑味能融合在一起，湯色橙紅透亮，喝完口腔清爽有生津回甘的感覺。小青柑的定義：小青柑，是指柑果皮未著色，果實未成熟時采收果實所加

易武獨特味道的造就因素

普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。這個標(biāo)準(zhǔn)界定了普洱茶的獨特之處，其中，茶樹品種是重要內(nèi)涵之一。今天我們就來看看，在普洱茶中占據(jù)濃墨重彩地位的易武普洱，

春茶和秋茶的區(qū)別在這里，不用再糾結(jié)哪個更好了

金秋十月，收獲的季節(jié)。適逢今年國慶中秋“雙節(jié)”，中秋佳節(jié)，送禮怎么少得了茶葉?又到各大小茶商文案宣傳一較高下的時候。秋茶的文案要多撩有多撩，撩得直接掃碼付款，還想為它唱首歌。自古就有有“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”的說法。但又聽說“明前春

武夷巖茶好壞辨別方法詳解

巖茶辨別(上）：外形初判我怎么知道一泡巖茶的好壞？別急，慢慢往下看。干茶武夷巖茶為烏龍茶之上品，外形條索緊結(jié)重實，稍扭曲，勻整、潔凈，色澤綠褐油潤或烏潤。如若不然，則可能發(fā)生以下情況：條索粗松輕飄導(dǎo)致武夷巖茶條索粗松輕飄的主要原因為原料過于粗

易武普洱茶的陳化特點

很多人喜歡易武，是因為其“香揚水柔”。易武茶的甜、柔、香等獨特茶性，乃其所處生長環(huán)境的氣候、海撥、土壤、水份、生態(tài)條件等所決定，無可復(fù)制。在《易武茶的魅力之源》一文中，我們詳細(xì)分析了地理環(huán)境在造就易武茶輝煌傳奇中的價值所在，但易武茶還有另一種

普洱茶秋茶的優(yōu)勢與特點

春茶備受后追捧，離不開現(xiàn)代普洱茶市場的助推。都知道春茶好，難道秋茶就很差嗎？賣茶的人都說自己的茶是春茶，那么秋茶又到哪去了呢？跟春茶比，秋茶又什么特點？1、春秋茶都做的一般有普洱茶、黑茶、青茶和紅茶。2、秋茶的主要用途是拼配，一般中低端熟茶的

傳成：賞萬千茶韻，品幸?；叵?/a>

普洱生茶拼配的意義是什么？

“拼配”是一個有意思的詞，在過去，它是“硬實力”的代表，某個以前普洱茶廠要是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。而現(xiàn)在山頭古樹純料茶被炒熱了以后，“拼配”卻被部分人鄙視，甚至成為“弄虛作假”的代名詞?，F(xiàn)在普洱茶市場