知識(shí)
解析云南緊壓茶中的另類茶品，沱茶、磚茶與餅茶之間的不同在哪？
云南普洱茶，作為獨(dú)特的大葉種茶，具有越陳越香的特性。按照形制來分，普洱茶可分為散茶，與餅茶、沱茶、磚茶等緊壓茶。沱茶今天，國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來談?wù)勗颇暇o壓茶中的另類茶品，沱茶與磚
熟茶核心品質(zhì)之活
通俗的茶葉審美表達(dá)，就是對(duì)一款茶進(jìn)行感官上的優(yōu)點(diǎn)描述。任何一種茶都具備色香味形上的各種優(yōu)點(diǎn)，比如香、甜、干凈等甚至是所有好茶通有的。但要針對(duì)某一種茶類談品鑒，就需要把討論的重點(diǎn)放在這個(gè)茶類的特異性上。因?yàn)樘禺愋圆耪嬲龥Q定了某類茶甚至某種文化存
熟茶核心品質(zhì)之滑與厚
滑“滑”與“澀”相對(duì)，“滑”感接近于細(xì)膩、順滑，是品鑒常用的詞匯。但凡用到“滑”字，全然是褒義的。怎么感受“滑”呢?最簡(jiǎn)單的例子，軟水比硬水要“滑”。“滑”的微觀本質(zhì)是什么?在茶湯中，有一部分物質(zhì)是產(chǎn)生“澀”感的，比如茶多酚，尤其是其中的兒茶
安化黑茶鑒別小技巧，一招教你識(shí)別茶葉品質(zhì)好壞！
諸多飲品里，最愛是中國茶，聞上一聞，便神清氣爽。喝上一口，更是回味無窮。你要說你不懂什么是喝茶，那今天我便教你一招最實(shí)用的識(shí)別茶葉品質(zhì)的技巧！茶有六類，滋味各有千秋，單從香氣特點(diǎn)、色澤條索、茶味濃淡、回甘強(qiáng)弱任何一點(diǎn)拿來寫文，都能長(zhǎng)篇大論寫滿
茶具文化的形成與發(fā)展
茶具的發(fā)展與演變，與茶具的加工技術(shù)的發(fā)展分不開，同時(shí)也是不同時(shí)代飲茶方式、品飲藝術(shù)和審美情趣的反映。唐代陸羽在茶經(jīng))中第一次完整而系統(tǒng)地介紹了當(dāng)時(shí)的茶具(《茶經(jīng)》中把茶器分為8類29種)。陸羽不僅詳細(xì)地描述了各種茶具的用途、材質(zhì)、規(guī)格大小，更
下關(guān)沱茶煙香 從何而來？
“無煙不下關(guān)”這句話在熟悉下關(guān)沱茶的老茶客中流傳甚廣，甚至很多茶客就鐘情于這股子“煙香”，成為下關(guān)沱茶的味覺識(shí)別標(biāo)志。很長(zhǎng)時(shí)間里，大家都相信，煙味來源于毛茶初制過程。以前茶葉不值錢，茶農(nóng)生活艱苦，做飯、炒茶都用一個(gè)鍋，燒柴火的煙味很容易被茶葉
茶的魅力，重在于品
古往今來，人人都會(huì)喝茶，但并非人人會(huì)品茶，品茶是一種精神的洗禮，是一種藝術(shù)的欣賞，是一種生活的享受;品茶要在“品”字上下功夫，仔細(xì)體會(huì)，徐徐品味，品茶給人帶來的是一種無窮樂趣，讓人們?cè)诓蛔杂X中享受著片刻的寧靜與安逸。自古以來，很多人將品茶與人
茶中酸味，是怎么回事？
喝茶時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時(shí)候，什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來看看吧!酸從哪里來茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看
紅茶，為什么這么多人喝？有什么好處
紅茶因湯色艷麗而得名。天氣越來越冷，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅。而且紅茶有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。殺菌抗病毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于201
涇陽茯茶選購方法
如何挑選好茯茶呢？該如何分辨茯茶的優(yōu)劣呢？挑選好茯茶的確是一門較難的學(xué)問，今天駿小豐為大家講：“如何挑選好茯茶”。看茯茶源產(chǎn)地，涇陽金花茯茶是中國茯茶之源，金花離不開“涇陽的水、涇陽的氣候、涇陽的技術(shù)”，源自涇陽產(chǎn)地的茯茶是最好的金花茯茶。2
【圣源說茶】六堡茶不一樣的品飲方式
六堡茶的品飲方式豐富多樣，除了常規(guī)的沖泡品飲之外，還可以用烹煮、悶泡的方式來進(jìn)行品飲。其實(shí)烹煮和悶泡都是從古代的“煎茶”形式逐步發(fā)展轉(zhuǎn)變過來的。時(shí)至今日，仍有不少六堡茶老茶客保留著這兩種品飲方式。煮飲是指在洗茶之后，按茶水比例1g：200ml
【圣源說茶】六堡茶的前世今生
六堡茶因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有1500多年歷史，興于唐宋，盛于明清，在清朝嘉慶年間被列為朝廷貢品，2016年，六堡茶公共品牌價(jià)值就達(dá)15.79億元。2014年7月，文化部將六堡茶傳統(tǒng)制作技藝列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前，茶葉產(chǎn)
【圣源說茶】揭開六堡茶渥堆工藝之神秘面紗
在六堡茶的制作工藝中，有一個(gè)神奇的渥堆工藝，這個(gè)工藝是影響六堡茶品質(zhì)中最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。渥堆工藝，在很多六堡茶生產(chǎn)廠是作為一道保密的工序，謝絕外人的參觀。大多數(shù)的茶友其實(shí)對(duì)渥堆工藝不甚了解，對(duì)一些渥堆的傳聞也是將信將疑，不能親眼看見，也一直
潤(rùn)元昌秋日新意茶單，請(qǐng)笑納
原文標(biāo)題：超長(zhǎng)假期，少不了要混來源：潤(rùn)元昌茶業(yè)汪曾祺曾說過：“做菜要有想象力，愛捉摸”，我認(rèn)為喝茶也是如此。放假那么多天，總要想辦法多混混搞點(diǎn)新意，討自己和家人的歡心。紅柚、石榴、桂花、雪梨、橘子秋天隨處可見的小食材輕松混出秋的味道紅柚蜂蜜茶
雙節(jié)營銷大益、竹葉青、小罐茶、藝福堂這樣玩！一起來圍觀！
今年國慶節(jié)和中秋節(jié)，兩個(gè)節(jié)日同時(shí)出現(xiàn)在10月1日這一天，難得一遇的時(shí)間重合。中秋節(jié)與國慶節(jié)碰到一起，走親訪友、商務(wù)接待自然少不了隨手禮品。茶葉，作為有益身心健康的飲品，自然會(huì)進(jìn)入不少消費(fèi)者備選的禮品清單中。對(duì)茶葉經(jīng)營者來說，為了獲得更多客戶，
究竟是何原因？有些茶喝著不如聞著香
茶喝得多了，總會(huì)感知出一些與眾不同的茶，喝茶時(shí)難免會(huì)有這樣的疑惑：為什么有些茶聞起來很香，但喝起來卻沒有那么香？這種情況在喝茶時(shí)總是會(huì)遇到，尤其是在喝兩款或多款茶品的時(shí)候，有了對(duì)比就更加明顯。有些茶聞一下香氣直通天靈蓋，但喝起來卻沒有那么濃的
如何挑選一款好茶，買茶時(shí)會(huì)遇到什么情況
當(dāng)心，買茶時(shí)遇到這種情況，就要留心眼了只要是買茶，誰不想買到心儀的好茶！但想要準(zhǔn)確無誤的選出一款好茶并非一日之功，需要依靠長(zhǎng)期擇茶品飲積攢出來的經(jīng)驗(yàn)！判斷一款茶是不是好茶，第一步不是品位，而是聞香。香氣是反映茶葉品質(zhì)最直觀的指標(biāo)，如若在買茶時(shí)
秋雨蒙蒙，你泡的茶為什么不香了？
立秋已經(jīng)一個(gè)月有余了，南方的天氣仍然是十分炎熱。但是隨著時(shí)間推移，夏日的酷暑將會(huì)逐漸離我們遠(yuǎn)去，進(jìn)入真正的秋季。涼爽的秋天，非常適合在家泡上一壺溫暖的熱茶慢慢品飲。如果恰好窗外還有一場(chǎng)蒙蒙細(xì)雨，再放上一首舒緩輕柔的曲子，想來真的愜意啊。但是這
青磚茶中茶梗的重要性！
在我國的西北地區(qū)，青磚茶（邊銷茶）一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，有效彌補(bǔ)了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。他們千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的青磚茶，對(duì)人體的各項(xiàng)保健
想要泡好普洱茶，請(qǐng)記住這四個(gè)關(guān)鍵詞
初窺門徑的普洱愛好者，時(shí)常會(huì)糾結(jié)于泡茶飲茶的細(xì)節(jié)禮儀，這當(dāng)然是了解茶道、感受普洱的不二法門。但這卻并非品味普洱的終極真意。一塊茶餅從生長(zhǎng)、采摘、篩選、制作、發(fā)酵、運(yùn)送，再到品茶者入手后的把玩、鑒賞和拆取，其中本身已經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷程，風(fēng)霜雨露、
