知識(shí)
一球茶業(yè)：連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？
連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？關(guān)于普洱茶，江湖傳說(shuō)很多“以訛傳訛”的謠言也不少有些謠言甚至傳遍多個(gè)領(lǐng)域連資深茶友也不一定能分得清楚科學(xué)喝茶，理性思辨你有多了解普洱茶？不如就來(lái)挑戰(zhàn)測(cè)試一下吧！普洱茶真假傳言分辨題（全國(guó)卷）出題&a
一球?qū)W堂：勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢(shì)”吧
勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢(shì)”吧說(shuō)到品好茶，會(huì)品茶《紅樓夢(mèng)》里妙玉的“三杯論”常被推崇“一杯為品，二杯解渴，三杯則飲牛飲騾”但一球君認(rèn)為，普洱茶里的學(xué)問(wèn)博大精深可不是這“三杯論”就可以說(shuō)清的那些幾口就能喝出一款普洱茶好壞的高手他們也
茶為什么會(huì)有“回甘”的感覺(jué)呢？
經(jīng)常聽(tīng)到大家說(shuō)一句話，這茶的回甘非常好，回甘很快，并且持久。那回甘到底是什么呢?科學(xué)的來(lái)講，回甘是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正面評(píng)價(jià)。那喝茶為什么會(huì)有回甘?是茶中的哪些物質(zhì)讓品茗者產(chǎn)生回甘的感覺(jué)?回甘，其實(shí)這是澀感轉(zhuǎn)化的結(jié)
白茶為什么被稱為“萬(wàn)病之藥”？
在中國(guó)，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣。越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，飲茶所帶來(lái)的保健功效，超過(guò)很多保健品，甚至不輸給藥!現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白茶存儲(chǔ)到一定年份后，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚。這也是白茶被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”的原因。一片樹(shù)葉落入水中改
普洱茶還能烤著喝？
云南茶山海拔高，寒氣濕氣重，而普洱生茶又自帶寒性，但在茶山上世代生活的居民每日都要飲用生茶，其中多數(shù)都是新生茶，卻沒(méi)有給身體造成任何傷害，這就要?dú)w功于老祖宗的喝茶智慧——烤著喝?？静杈褪前研⊥凉薹旁诨鹛吝吅鏌?，然后倒入茶，邊烤邊搖罐，烤出香味
普洱茶中的茶毫決定普洱茶的好壞？
喝茶的時(shí)候，我們會(huì)看到茶湯底部有一些沉淀物，倒茶的時(shí)候就懸浮在湯中。這些東西就是茶毫。茶毫是茶葉長(zhǎng)出的新嫩芽尖上面細(xì)小的絨毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)特征在很多情況下作為判斷茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。對(duì)于一些采摘標(biāo)準(zhǔn)要求較高
談普洱，不懂喉韻是不行的
今天我們講一個(gè)有點(diǎn)兒難度，但在茶葉品鑒中非常重要的概念——喉韻。飲茶知不知喉韻，如平面黑白比3D。這就是喉韻的神奇之處。1什么是喉韻?先講一下怎樣去感受喉韻。在品飲過(guò)程當(dāng)中，要注意去感受茶湯順著喉嚨往下走的感覺(jué)。有些茶會(huì)給品鑒者有茶湯往下鉆的
普洱茶餅怎樣泡
柴米油鹽醬醋茶，茶早已成為生活中，也養(yǎng)成了喝茶習(xí)慣，普洱茶是云南專屬茶葉，素有越陳越香的特色，對(duì)很多人都喜歡喝云南普洱茶，經(jīng)常普洱茶的人可以放松身心，調(diào)節(jié)身體效果，可是不知道云南普洱茶怎么泡，下面給大家介紹一下普洱茶的沖泡方法。首先準(zhǔn)備器皿與
科學(xué)研究證明：普洱茶能解煙毒
有茶友私信問(wèn)普洱茶是否能解煙毒？究竟普洱茶能不能解煙毒？我們一起來(lái)看看。1976年美國(guó)Sanderson曾報(bào)道茶葉中的兒茶酚結(jié)構(gòu)可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生亞硝胺。因此，認(rèn)為茶葉具有潛在的抗癌作用。根據(jù)美國(guó)學(xué)者Amer
辨茶高手難？不，其實(shí)很簡(jiǎn)單！
辨茶高手難？不，其實(shí)很簡(jiǎn)單！識(shí)茶需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)，大量的樣本，無(wú)法速成。但是總有一些一般規(guī)律，可以讓你用排除法過(guò)濾掉太多干擾，在更規(guī)范的樣本里學(xué)習(xí)和比較。識(shí)茶有秘訣，漲姿勢(shì)趁現(xiàn)在！開(kāi)湯前看干茶：整體餅形圓潤(rùn)規(guī)整，條索肥壯均勻，嫩勻厚實(shí)，壓制松緊
有機(jī)茶真的比普通茶好嗎？
近年來(lái)，隨著人們對(duì)茶葉品質(zhì)要求逐漸提高，關(guān)于有機(jī)茶的爭(zhēng)論日漸繁多。支持有機(jī)茶的人認(rèn)為，有機(jī)茶更安全，在內(nèi)含物質(zhì)上更豐富，口感也更好；而反對(duì)者則稱，有機(jī)茶與普通茶差異并不大，并沒(méi)有宣傳的那么好。那么，二者到底是否存在差異呢？我國(guó)環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)
潤(rùn)元昌：堆味，是新熟茶的原罪嗎？
潤(rùn)家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺(jué)體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤(rùn)，更純凈。什么是堆味？存在于普洱熟茶中、經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后的
彩農(nóng)茶：普洱茶鑒賞
普洱茶的品鑒，因其復(fù)雜性，相對(duì)是比較難的，茶友們不斷問(wèn)我，如何提高自己的鑒賞水平，這更多還是需要靠自己多積淀正確的認(rèn)識(shí)，另一個(gè)最重要的就是品鑒好茶夠多，當(dāng)你品過(guò)足夠多的、不同區(qū)域的好茶品后，你自然會(huì)形成自己的鑒賞識(shí)別經(jīng)驗(yàn)了。基本來(lái)說(shuō)，鑒賞一款
明代六安的茶業(yè)之六安茶的入貢及其影響
六安茶的入貢及其影響“任土作貢”是我國(guó)歷代統(tǒng)治階級(jí)實(shí)行的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策，它是皇朝統(tǒng)治者赤裸裸地以貢獻(xiàn)方式直接向地方征索、掠奪地方特產(chǎn)以滿足其奢侈欲望的手段。前文已述明朝建立之初，即行貢茶之法。六安茶是太祖皇帝朱元璋獨(dú)重的貢品，成為明宮廷的必備之
如何儲(chǔ)存普洱茶？
如何儲(chǔ)存普洱茶？01普洱茶收藏忌諱潮濕，潮濕容易導(dǎo)致普洱茶變質(zhì)，有令人難以接受的霉味等。02忌諱高溫，陽(yáng)光直射。尤其是高溫，會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色，容易陳化，影響品質(zhì)。此外，普洱茶中的植物
普洱茶的回甘和回甜是一回事？
苦澀是普洱茶的原味，可謂不苦不澀不為普洱茶，而品茶并不是品嘗茶湯的苦味，而是苦味之后的回甘，體驗(yàn)茶湯不同層次的沖擊，甚至有人會(huì)以普洱茶是否會(huì)帶來(lái)回甘評(píng)判茶的好壞，事實(shí)上，普洱茶的回甘不僅是一口滋味，而是一個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。普洱茶回甘是滋味，更是時(shí)
彩農(nóng)茶|普洱茶四大價(jià)值之四：“第三功能”價(jià)值
普洱茶特有的“第三功能”價(jià)值天然藥物生物轉(zhuǎn)化的啟示一、普洱茶是具備食品“第三功能”的飲品很長(zhǎng)一段時(shí)間，我們習(xí)慣對(duì)茶葉按照感官顏色進(jìn)行簡(jiǎn)單分類，如將茶葉分為綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶等，缺少對(duì)茶葉功能性劃分。目前國(guó)際最前沿的茶葉研究，側(cè)重點(diǎn)在
茶葉是如何保護(hù)人體器官的？
自古以來(lái)，我國(guó)人民對(duì)飲茶與人體健康的關(guān)系有著極深的研究。古今中外的醫(yī)學(xué)家都肯定茶有無(wú)與倫比的保健功能。茶葉在當(dāng)今三大飲料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可無(wú)法比擬的，更是眾多令人眼花繚亂的現(xiàn)代人工合成飲料所不能相提并論的。茶葉含有營(yíng)養(yǎng)和藥效成
明代六安的茶業(yè)之六安茶產(chǎn)地與品種
六安茶產(chǎn)地與品種六安茶主要出產(chǎn)于六安州境及所轄的霍山縣。萬(wàn)歷《六安州志·土產(chǎn)·貨屬》稱六安州境“多茶”。清順治年間編纂的《霍山縣志》對(duì)六安州及霍山縣的茶產(chǎn)地有詳細(xì)記載，其云：“六安茶六安與霍山所并產(chǎn)也，茶以六安名，當(dāng)霍未建縣已有貢額，故轄于州
彩農(nóng)茶|普洱茶四大價(jià)值之三：陳化價(jià)值
普洱茶有一個(gè)奇怪現(xiàn)象，就是普洱茶的身后有一個(gè)龐大的“存茶群體”。這個(gè)群體是由制茶企業(yè)、經(jīng)銷商和消費(fèi)者構(gòu)成。這其中，經(jīng)銷商與消費(fèi)者是“存茶群體”的主體，占90％以上的比例。“存茶”最早始于云南，因?yàn)樵颇献怨啪陀?ldquo;爺爺制茶、孫子賣(mài)茶”之說(shuō)，其后，
