知識(shí)
怎樣撬普洱緊壓茶不傷手？
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無(wú)策。普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲(chǔ)存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵
老包說(shuō)茶：老班章古茶山
老班章古茶山位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村，距離縣城約六十公里，西與緬甸相連，海拔1600—1900米，年平均氣溫18.7℃，年均降雨量1341—1540毫米。在老班章古茶山聲名鵲起前，人們通稱布朗山古茶山，如今因老班章名氣太大，新班章、老曼峨都
彩農(nóng)茶：如何科學(xué)飲茶？
茶為國(guó)飲，以茶養(yǎng)生，健康飲茶，首先需要科學(xué)和正確飲茶。一般要根據(jù)年齡、性別、體質(zhì)、工作性質(zhì)、生活環(huán)境及季節(jié)來(lái)選擇咖品飲茶品。因人因時(shí)選擇茶葉茶不在貴，品質(zhì)過(guò)關(guān)，適合的就好，貴的茶與實(shí)惠的茶，保健功效都是一樣的。經(jīng)濟(jì)條件可以，茶盡量飲好一點(diǎn)的。
六安茶皖西地區(qū)的茶俗之制茶習(xí)俗
制茶是男人們的事情。舊時(shí)成品茶的品種繁多,大抵以采摘期早遲、葉質(zhì)老嫩、炒制工藝、成品茶形狀等分為銀針、雀舌、旗槍、蕊尖、貢尖、客尖、龍芽、蓮心、一枝春、一枝蘭等,由于制作精細(xì),多是朝廷貢茶,產(chǎn)量很少。但皖西茶區(qū)大宗茶則是皖西黃大茶和六安瓜片茶
《紅茶帝國(guó)》：紅茶百科全書
編輯推薦紅茶一定是澀的嗎？紅茶和綠茶、烏龍茶的區(qū)別之處是什么？紅茶是主要生產(chǎn)地是哪兒？各地出產(chǎn)的紅茶分別有哪些優(yōu)點(diǎn)？X初起源于中國(guó)的紅茶，又是如何成為英國(guó)文化象征的？韓國(guó)紅茶專家文基營(yíng)親自探訪了中國(guó)、印度、斯里蘭卡、英國(guó)、法國(guó)等地，用生動(dòng)有趣
彩農(nóng)茶：普洱茶發(fā)展的幾個(gè)歷史階段
普洱茶的緊壓茶，始于宋元時(shí)期，明朝朱元璋廢棄龍團(tuán)鳳餅，改飲散茶。但是云南位處邊遠(yuǎn)山區(qū)，政令執(zhí)行不到，從而得以保留，把緊壓茶技術(shù)，很好的保留了下來(lái)。一、普洱茶的發(fā)軔時(shí)期（三國(guó)一1733年）普洱茶的雛形始于漢朝末期。三國(guó)魏時(shí)張揖《廣雅》一書關(guān)于緊
彩農(nóng)茶：普洱茶生產(chǎn)制作工藝
普洱茶的生產(chǎn)制作工藝，總的來(lái)說(shuō)分兩大環(huán)節(jié)：一是初制，二是精制。初制即普洱茶從鮮葉采摘到制作成曬菁毛茶；精制即普洱茶從曬菁毛茶制作成成品茶（生茶和熟茶）。曬青毛茶直接緊壓成型茶即生茶，曬青毛茶經(jīng)潮水渥堆發(fā)酵后即熟茶，分散茶和緊壓型茶。今天，重點(diǎn)
散茶與餅茶，到底買哪種好？佛系茶人如此說(shuō)道
散茶與餅茶，到底買哪種好?首先，我們先了解一下，為什么會(huì)有餅茶這種奇葩的存在?君不見(jiàn)，多少“茶小白”在使用茶刀撬茶餅時(shí)，既要一層接一層地使勁撬開(kāi)，姿態(tài)上又要故作淡定優(yōu)雅狀，其實(shí)心中早已千萬(wàn)頭草泥馬在奔騰，就不能給我來(lái)罐方便一些的散茶嗎?“很作
茶葉最新泡法！冷泡茶怎么泡
泡茶用熱水泡，等涼了以后，確實(shí)不好喝，但如果開(kāi)始就有涼水泡。你可能還不知道，但在韓國(guó)、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個(gè)專有名稱“水云茶”。1、1杯冷泡茶=10杯熱茶冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)?但其實(shí)相對(duì)熱水泡出的茶，營(yíng)養(yǎng)成分都
為什么都說(shuō)喝普洱熟茶對(duì)身體好？一次看明白（含挑茶？喝茶？技巧）
茶葉，作為世界三大飲料之首，成為了日常生活中非常重要的一部分。古代曾語(yǔ)：“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八，代表著長(zhǎng)壽。喝茶有益身體健康，已是全民認(rèn)知。普洱茶作為茶類中最熱茶品之一，深受越來(lái)越多的人所喜愛(ài)。隨著人們對(duì)普洱熟茶的正知正解，越來(lái)
普洱茶界的三軍易得，一將難求是何意？
古語(yǔ)說(shuō)三軍易得一將難求。但在普洱茶界有一種說(shuō)法，就是好生茶易得，好熟茶難遇。這是針對(duì)我們普通消費(fèi)者而言的。因?yàn)楝F(xiàn)在的普洱茶市場(chǎng)，生茶與熟茶品類繁多，名山茶、古樹(shù)茶、生態(tài)茶、有機(jī)茶、單株茶各種名頭層出不窮，你番唱罷我方登場(chǎng)。因此普洱茶常見(jiàn)但好的
這“條”茶怎么賣？問(wèn)世間“條”為何物？
問(wèn)世間“條”為何物？當(dāng)你問(wèn)這“條”茶怎么賣時(shí)，說(shuō)明你真的很懂茶當(dāng)你問(wèn)“這種茶怎么賣”時(shí)，你是茶商“磨刀霍霍”的茶小白。當(dāng)你問(wèn)“這泡茶一斤多少錢”時(shí)，你是似懂非懂的老茶客。只有當(dāng)你問(wèn)這“條”茶怎么賣時(shí)，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)原本口沫橫飛的茶商瞬間陷入寧?kù)o，
彩農(nóng)茶：煙味？煙香？煙韻？
今天主要講講茶葉中的煙味。這個(gè)其實(shí)是沒(méi)有太多講的必要，十多年前就已經(jīng)講的很清楚了。近幾年，又不斷出現(xiàn)炒作煙味、煙香、煙韻......，就再與大家溫故溫故基礎(chǔ)知識(shí)。關(guān)于煙味：全世界任何地方的茶葉，制作正常，都不會(huì)帶有任何煙味。有煙味的茶葉，主要
老包說(shuō)茶：易武古茶山
易武古茶山位于西雙版納州勐臘縣易武鎮(zhèn)，海拔656—2023米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800—2100毫米之間，東中部高，南北西三面低，東鄰老撾。居住著彝、漢、瑤、傣、苗等13個(gè)民族，少數(shù)民族占80％。易武山高霧重，土地肥沃，熱
為什么喜歡喝老茶頭？
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠所產(chǎn)生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶湯醇厚柔滑，湯色透亮；三是對(duì)腸胃的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
品味普洱茶的水性、喉韻和茶氣
隨著普洱茶被越來(lái)越多的人了解、接受，品鑒普洱茶成為了一種健康、時(shí)尚、高雅的休閑娛樂(lè)方式。普洱茶的品鑒是一個(gè)綜合感知的過(guò)程，主要是在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的綜合運(yùn)用過(guò)程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。在品茶過(guò)程中，最繞不開(kāi)的就是關(guān)于茶的陳韻、
彩農(nóng)茶:投茶量對(duì)于泡好一盞茶非常重要
沖泡一泡茶品，投茶量的多少，對(duì)茶湯的口感影響，是非常大的，多投1克和少1投克，對(duì)于味覺(jué)敏感的鑒賞者來(lái)說(shuō)，差異都是明顯的。茶葉中的可析出融入茶湯的各類內(nèi)含物質(zhì)，其析出快慢、先后順序是不一樣的，不同溫度條件下，均會(huì)使茶湯呈現(xiàn)出不同的口感滋味，從而
普洱老茶長(zhǎng)茶蟲是變質(zhì)了嗎？
很多朋友都鐘愛(ài)老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。餅面破損是因?yàn)槟攴莞叩牟栾炘诙嗄甑姆胖眠^(guò)程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很
20年茶齡老茶客欺負(fù)小白：不懂茶就不配喝茶！
一大早，今年剛?cè)腴T的小白、茶友小何就委屈巴巴的抱怨：稍微懂點(diǎn)茶，了不起啊!那么拽，把冰島包下來(lái)啊!仔細(xì)一問(wèn)，原來(lái)20年茶齡的老茶客，欺負(fù)他了。今年2月份，小何閑在家喝茶，一天接一天的泡，一個(gè)月下來(lái)就迷上茶了，今年還特意跑去茶山開(kāi)開(kāi)眼界。回來(lái)之
福建綠茶——蓮心茶
蓮心茶形似蓮子瓣心而得名，為我國(guó)傳統(tǒng)名茶。產(chǎn)于福建省太姥山麓的福鼎百琳和霞浦水門。太姥山景色秀麗，崖林之間茶樹(shù)叢主。相傳，早在光緒年間，太姥山麓的白琳一帶，茶樹(shù)已廣為種植。到了本世紀(jì)３０年代，蓮心茶以茶中珍品聞名海內(nèi)外。用蓮心茶窨制成茉莉娥眉
