知識(shí)
駐村札記：茶葉三問(wèn)
滄源自治縣糯良鄉(xiāng)怕拍村是我駐村的地方，怕拍以茶聞名，怕拍茶又有滄源“冰島”之稱(chēng)。在這里，我有幸參與了駐村工作，也有機(jī)會(huì)深入了解了古茶樹(shù)身上的學(xué)問(wèn)。愿君學(xué)長(zhǎng)松，爭(zhēng)做長(zhǎng)青綠葉第一次親眼見(jiàn)到怕拍村的古茶樹(shù)王一號(hào)茶樹(shù)的時(shí)候我并未覺(jué)得有所特別，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去
在一縷茶香里，年華與情意并肩而來(lái)
喝茶時(shí)細(xì)細(xì)想來(lái)，覺(jué)得造物世界真是神奇，人的一顆心里，怎么承載得了那么多東西呢。有山光水色，旖旎世界；有紅塵萬(wàn)丈，繁華人間；亦有上下五千年的故事，深深淺淺地在一盞茶里沉浮。茶香涌動(dòng)，深入人心。那香是品茶識(shí)茶的關(guān)鍵，更是刻錄人心的記號(hào)。愛(ài)茶之人，
身有飲意
“我想喝茶。”這個(gè)呼聲，來(lái)自身體。聲音輕小、誠(chéng)懇，但意思非常明確。是一個(gè)男低音或男中音，不同于我在生活里的音色，像我思考和閱讀時(shí)伴隨的聲音，似乎是自己和自己說(shuō)話產(chǎn)生的一種對(duì)話效果。“我要喝茶。”信號(hào)再次發(fā)出，倒也并沒(méi)有那么急迫，就是想喝茶，喝
《紅樓夢(mèng)》里的十盞茶，道盡人生
倦鄉(xiāng)佳人幽夢(mèng)長(zhǎng)，金籠鸚鵡喚茶湯。靜夜不眠因酒渴，沉煙重?fù)芩髋氩琛s喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。曹公愛(ài)茶，一部千古《紅樓夢(mèng)》，120回，幾乎每一回都有茶的影子。從漱口到清飲，從婚嫁到薄祭……無(wú)論是家常茶、敬客茶、藥用茶、還是伴果茶，都非常講究
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？普洱茶醒茶這件事我原本以為沒(méi)什么好說(shuō)的了，因?yàn)橹灰肓诉@個(gè)圈學(xué)泡茶開(kāi)始，最先了解的估計(jì)就是醒茶了吧，資深老茶客更不必說(shuō)。然而，最近卻偶然得知在某些其它茶類(lèi)的茶友認(rèn)為普洱茶“洗茶”的說(shuō)法比醒茶更合適，洗茶是為
月光白到底屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)茶呢？
有人說(shuō)“月光白”是白茶，有人說(shuō)月光白是普洱茶，而有人說(shuō)月光白是綠茶，甚至要還有人認(rèn)為屬于紅茶。那么，月光白到底屬于六大茶類(lèi)中的哪一類(lèi)茶呢？事實(shí)上，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)“月光白”不管是從六大茶類(lèi)上來(lái)劃分，還是從采制作工藝、發(fā)酵程度上來(lái)講，歸屬于白茶。為什么
為何說(shuō)熟普是冬日“必備”？
俗話說(shuō)：“夏喝生茶，冬飲熟茶。”越是寒冷的天氣，越想靠近溫暖。在寒風(fēng)凜冽的冬天，喝上一壺熟普，沉穩(wěn)的陳香與藥香藏在杯盞之中，順著茶湯滑入心間，那一刻，妙不可言。普洱熟茶，凝聚天地之精華、匠藝之純粹，經(jīng)歷時(shí)光洗禮，釀出內(nèi)斂的靈氣和底蘊(yùn)。冬季飲熟
?尋?禪茶一味，回歸單純的狀態(tài)
趙州從諗、百丈懷海禪師奠定了禪與茶結(jié)合的基礎(chǔ)。“茶禪一味”的典故源自趙州和尚那句著名的偈語(yǔ)——“吃茶去”。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來(lái)品味茶的無(wú)窮奧妙，揮毫寫(xiě)下了“茶禪一味”。茶禪一味，為什么呢？喝茶會(huì)帶來(lái)與人生有關(guān)的四個(gè)意義：第一，
普洱貢茶緣起之我見(jiàn)
普洱茶作為貢茶，在清朝時(shí)達(dá)鼎盛時(shí)期。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶的研究者普遍認(rèn)為普洱茶正式成為貢茶且具有可考的歷史文獻(xiàn)記載，至少是在雍正七年(1729年)清政府實(shí)行“改土歸流”政策時(shí)。作者楊凱通過(guò)中國(guó)第一歷史檔案館和臺(tái)北故宮相關(guān)文獻(xiàn)的研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶進(jìn)貢
千年種茶人——云南特有民族：布朗族
8月中旬起，由云南省地方志編纂委員會(huì)辦公室出品發(fā)行的云南省情系列微視頻《美麗云南》（第三季）更新上線。繼2022年成功推出31集后，今年計(jì)劃推出69集。該系列微視頻以“世界遺產(chǎn)”“云南九大高原湖泊”“云南特有民族”“云南美名”“云南美物”“云
茶能不能泡好，關(guān)鍵掌握這些
很多茶友都有這樣的困擾：為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒(méi)有別人泡的好喝?泡茶看著簡(jiǎn)單，但泡好比較難，想要泡好茶，掌握核心要點(diǎn)很重要。注意三個(gè)方面首先保證茶葉的品質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題，那么，我們就可以從茶具、茶量、泡茶的時(shí)間來(lái)區(qū)別。
你知道四川紅茶發(fā)源地在哪嗎？
秋冬時(shí)節(jié)，品一杯紅茶，不僅能暖暖身子，還可以提神醒腦。不過(guò)，你知道四川紅茶的發(fā)源地是哪里嗎？一起走進(jìn)宜賓市筠連縣的中國(guó)川紅博物館，回望歷史。這里見(jiàn)證了川紅工夫的誕生和發(fā)展——1951年，中茶公司在筠連設(shè)立了紅茶技術(shù)推廣站，川紅工夫于當(dāng)年正式誕
茶，慢下來(lái)靜下來(lái)，還原生活的獨(dú)白
喝茶，是為了讓心有一個(gè)休息的空間。慢下來(lái)，才能發(fā)現(xiàn)生活；靜下來(lái)，才能聽(tīng)見(jiàn)內(nèi)心。茶在這兩種狀態(tài)下，還原了生活的獨(dú)白。時(shí)光的流逝，恰恰是生命的美。日子無(wú)可復(fù)制，這一杯的茶永遠(yuǎn)沒(méi)有上一杯的味道，而令我們愛(ài)上喝茶的，是慢下來(lái)的那份節(jié)奏。蔣勛先生說(shuō)，“
紅茶有哪些種類(lèi)？
紅茶屬于全發(fā)酵的茶，因茶性溫和，滋味醇厚，香氣高揚(yáng)，深受茶友喜愛(ài)！很多人都喝紅茶，但是對(duì)于紅茶的制作工藝和種類(lèi)，卻一無(wú)所知，今天小編就給大家解密紅茶的制作工藝。NO.1紅茶制作工藝我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎
五種品類(lèi)黑茶，各具特色
不同種類(lèi)的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來(lái)講，黑茶具有獨(dú)特的生長(zhǎng)地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。一、五種黑茶，各具特色1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香
老徐鑒茶：名山名寨熟茶很少見(jiàn)，這款2006年的老班章熟茶會(huì)靠譜嗎？
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東省云浮市茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣，內(nèi)附一張紙條：徐老，您好！如果有空請(qǐng)抽空幫忙品嘗一下，廣東的，說(shuō)是老班章，不知真假，云南大葉種喬木曬青毛茶，06年的，如果是假的下面的內(nèi)容就不要再讀了，如果是真的能不能指導(dǎo)一下儲(chǔ)存的方式
秧塔大白茶是白茶嗎？
不知不覺(jué)之中，云南白茶的熱度已經(jīng)蔓延了整個(gè)中國(guó)。它清涼、清甜、滋潤(rùn)、醇厚，對(duì)于沒(méi)有飲茶習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是入門(mén)時(shí)最溫柔的老師了。來(lái)自云南省普洱市景谷縣的“秧塔大白茶”同樣也逐漸為更多人所知，但是只看見(jiàn)“秧塔大白茶”這幾個(gè)字就可以斷定真的是“
普洱熟茶與紅茶 區(qū)別在哪兒?
隨著一輪冷空氣的到來(lái)，我們?cè)絹?lái)越多地把能夠給身體帶來(lái)溫暖的熟茶、紅茶放上茶桌。這兩種茶帶來(lái)了不同的風(fēng)味口感，自然也吸引了不同的粉絲。二者之所以會(huì)在冬季給我們帶來(lái)溫暖的感受，正是因?yàn)樗鼈兌际前l(fā)酵程度很高的全發(fā)酵茶，刺激性和收斂性被消減，以溫和暖
避免這樣倒茶，謹(jǐn)記待客之道
一起喝茶，作為主人，一般需要主動(dòng)泡茶，所以在茶席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。一、倒茶最好用公道杯公道杯，作為茶席上的重要器具，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多
茶園如何安全越冬？冬季茶園管理篇
受中等強(qiáng)度厄爾尼諾事件的影響，并疊加全球氣候變暖的大背景，2023年全球平均氣溫或?qū)⒋蚱?016年最暖年紀(jì)錄。預(yù)計(jì)今冬到明春我國(guó)大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，但階段性冷空氣活躍，南方地區(qū)降水偏多，復(fù)合型氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)加大。面對(duì)復(fù)雜的氣候變化，
