知識(shí)
茶本就隨性，簡(jiǎn)單如一
茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，來(lái)到了我們這里。與茶相伴久了，便喜歡與茶說(shuō)話(huà)。茶總是這樣通靈性，憂(yōu)郁時(shí)濃烈，心悅時(shí)則清幽，平淡時(shí)則無(wú)味，變幻著各種心情如此心。每一次喝茶，心則安靜下來(lái)，濾去了浮燥，如這杯清茶也有了歸宿。茶要慢慢泡，水沖入茶
老徐鑒茶：掛杯香不錯(cuò)，茶湯的味道卻很怪，到底是儲(chǔ)存不當(dāng)還是工藝有問(wèn)題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣，內(nèi)附一張紙條：你好，徐老師，這是去年朋友送我的熟茶，他說(shuō)是2012年的，最近我剛打開(kāi)喝，感覺(jué)味道有點(diǎn)怪，但又說(shuō)不出來(lái)具體是哪里怪，請(qǐng)您幫我喝一下這到底是什么情況，謝謝！下面咱們就來(lái)喝一下茶友這款
一年700億杯茶?英國(guó)本土不種茶，為什么嗜茶如命
茶葉是一種源自中國(guó)的飲品，它有著悠久的歷史和豐富的文化。茶葉不僅能夠提神醒腦，還能夠養(yǎng)生保健，是很多人喜愛(ài)的飲品之一。茶葉在中國(guó)的流傳已經(jīng)有四千多年了，而在世界其他地方，茶葉的流傳則要晚得多。其中最早開(kāi)始飲茶的歐洲國(guó)家之一，就是英國(guó)。英國(guó)是一
文物收藏家眼中的茶文化
喝茶人都想知道什么是好茶，靠品牌還是靠口味，還是靠喝下后身體的感覺(jué)？怕是不同的人對(duì)好茶的感覺(jué)千差萬(wàn)別。《喝茶問(wèn)祖》的作者鞠肖男是一位文物收藏家，他以文物收藏家的視角研究茶文化，說(shuō)出了一般茶人難以說(shuō)出的觀(guān)點(diǎn)，讀來(lái)饒有趣味。在書(shū)中他開(kāi)宗明義地向讀
清朝的貢茶都分布在哪些省份？分別有哪些茶？
貢茶即為古代各地方向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的茶葉，專(zhuān)供皇室之用。關(guān)于貢茶的記載最早可追溯至《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》，川、云、貴一帶為伐紂的武王進(jìn)貢茶、鹽、蜜等特色產(chǎn)品。目前業(yè)界比較一致的看法是，貢茶制度形成于唐代，此后，各朝代延續(xù)不斷。清朝貢茶分為土貢和不定期貢
茶讓我們懂得放下，才能活得快樂(lè)
有人說(shuō)：生命本身是無(wú)意義的，偌大的世界有你不多，無(wú)你不少。有人說(shuō)：生命本身是有意義的，正是因?yàn)槲覀兠總€(gè)人都有了生命，世界才如此多姿多彩。如今，我們的生活在物欲橫流的世界里，我們的身邊總是充滿(mǎn)了誘惑：權(quán)力、地位、金錢(qián)……一不小心，就會(huì)在我們心里
好茶的共性有哪些？
雖然不同的茶類(lèi)特征不一樣，好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但是其中卻有一些通用的標(biāo)準(zhǔn)，以下幾點(diǎn)好茶的共性不如一起來(lái)了解下。01湯色通透明亮這是最直觀(guān)判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明：
馬坪關(guān) 古道上的稅卡
“叮鈴…鈴……”在距離沙，公里的山頂，有一小村三十多戶(hù)人家，叫馬坪關(guān)。剛下了一場(chǎng)雨我們隨著當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T深深淺淺的走在泥濘的道路上古道上的馬鈴鐺由遠(yuǎn)及近，踏著石板雨露滋潤(rùn)又一寨的村莊，眼眸里捕捉的是歷史鏡頭，腳下場(chǎng)起的路煙塵……馬坪關(guān)上的古道如
又漲姿勢(shì)了，茶的“先苦后甜”原來(lái)是因?yàn)檫@個(gè)！
苦是茶的原味，古人稱(chēng)茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱(chēng)的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
聽(tīng)非遺傳承人劉寶順說(shuō)武夷巖茶
武夷巖茶歷史悠久，千百年來(lái)久盛不衰，享譽(yù)中外，既有綠茶的清香，紅茶的甘醇，又有獨(dú)特的巖骨花香。2022年，武夷巖茶制作技藝作為子項(xiàng)被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。本期《中國(guó)茶葉》就和大家一起回顧中國(guó)制茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
老徐談茶：“高山云霧出好茶”在普洱、臨滄產(chǎn)區(qū)還成立嗎？它們的茶與海拔高程的關(guān)系是怎樣的？?
今天我們接著上期聊海拔高程與茶葉品質(zhì)的關(guān)聯(lián)，前面我們聊了版納部分茶區(qū)的情況，今天我們?cè)賮?lái)看一看普洱產(chǎn)區(qū)和臨滄產(chǎn)區(qū)又是一個(gè)什么樣的情況？普洱產(chǎn)區(qū)圖片我們以它很有名的瀾滄縣來(lái)說(shuō)，大家都知道瀾滄縣的好茶出在景邁產(chǎn)區(qū)，景邁茶是除易武以外最早出名的普洱
煮飲的茶，你選對(duì)了嗎？
隨著凜冽的寒冬來(lái)臨，許多地方已有雪花飄落，又到了一年一度圍爐煮茶的日子。滾燙的茶湯在壺里翻騰，騰騰的熱氣從壺嘴冒出，在滿(mǎn)室茶香的氤氳中，總能感受到無(wú)比溫暖和安逸。而現(xiàn)在形式豐富，花樣繁多的圍爐煮茶，比如蜂蜜紅棗蘋(píng)果茶、罐罐烤奶茶、蘋(píng)果熱橙茶、
紫砂壺真的不會(huì)燙手嗎？
關(guān)于對(duì)紫砂壺泡茶是否燙手的問(wèn)題，很多人一直很好奇，并且認(rèn)為紫砂壺泡茶是不燙手的，甚至有些人還認(rèn)為紫砂壺如果泡茶燙手的話(huà)，可能是假的紫砂壺。其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡茶燙手的問(wèn)題，不同的人有不同的看法，這個(gè)現(xiàn)象很正常，假如紫砂壺泡茶如果真的燙手，那么正常
秋冬季節(jié)開(kāi)放的茶樹(shù)花會(huì)有蜜蜂傳粉嗎？
我國(guó)茶園面積已達(dá)300萬(wàn)hm2，約占世界茶園面積60%，因此茶樹(shù)花資源非常豐富。茶樹(shù)在10月下旬花朵盛開(kāi)，茶樹(shù)花香氣清香略帶甜味，是秋冬季理想的蜜源。在秋冬季會(huì)有蜜蜂采茶樹(shù)花嗎?中國(guó)計(jì)量大學(xué)的韓寶瑜組研究者，使用8個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種：‘安吉白茶
茶樹(shù)花香不香，什么時(shí)候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，會(huì)釋放各種揮發(fā)性化合物，這些化合物通過(guò)吸引傳粉媒介并抑制病原體和食花動(dòng)物的攻擊，在決定植物的繁殖和進(jìn)化成功方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。茶樹(shù)花會(huì)釋放出大量花香揮發(fā)物，吸引中國(guó)蜜蜂為其傳粉。茶花除了是茶樹(shù)繁殖的重要生殖器官
重慶也有千年大樹(shù)茶？
圖片來(lái)源：重慶市地方志辦公室南川區(qū)位于重慶南部，處于重慶主城都市區(qū)與渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群、黔北地區(qū)的連接帶。境內(nèi)有座金佛山，幅員13000平方公里，是世界自然遺產(chǎn)地，被譽(yù)為“南方如初佛地，巴蜀第一名山”“地球生物基因庫(kù)”“中華藥庫(kù)”，大樹(shù)茶就
一文看懂紅茶基礎(chǔ)知識(shí)！
入冬之后，多數(shù)人都喜歡在冬天喝紅茶，因?yàn)榧t茶溫潤(rùn)醇和的湯感，更符合冬天的氣候特點(diǎn)，能為身體帶來(lái)溫暖的感覺(jué)，所以冬天喝紅茶好，也刻在多數(shù)人的印象里。但你對(duì)紅茶了解多少呢？今天給大家介紹一些容易記住的紅茶知識(shí)，讓大家在喝茶的同時(shí)，對(duì)紅茶有更好的了
安化千兩茶，沉浸千年的孤獨(dú)藝術(shù)
世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說(shuō)的就是湖南省安化的千兩茶。千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。臺(tái)灣知名茶人—曾至賢所寫(xiě)的茶書(shū)《方圓之源—深探緊壓茶世界》
《老班章》作者馬安民老師的又一本新書(shū)——《茶脈》即將問(wèn)世！
近日，《老班章》《普洱茶命運(yùn)交響》作者馬安民先生的《茶脈》一書(shū)問(wèn)世。本書(shū)由云南出版集團(tuán)、云南美術(shù)出版社出版。這次，作者的“野心”更大，從“神農(nóng)嘗百草”始，直寫(xiě)至普洱茶炙手可熱的時(shí)代語(yǔ)境，從而梳理出中國(guó)茶葉發(fā)展的歷史脈絡(luò)，并上升到中華民族精神。
稀有的手工“玫瑰茶”
尼泊爾茶產(chǎn)業(yè)的“玫瑰茶”NepalTeaCollective’sRoseReserveTea2022年7月，位于尼泊爾東部高原的Kanchanjangha茶園和研究中心收獲了一些罕見(jiàn)而引人注目的葉子。偶然的，這些葉子落在了一位19歲的天才制茶
