知識(shí)
立冬后飲茶調(diào)陰陽(yáng)，因“色”而異各不同
立冬，意味著萬(wàn)物開(kāi)始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。庭前詩(shī)冬雪，圍爐詩(shī)酒茶。天氣雖寒，幸有暖茶養(yǎng)身，得以慰藉。人在天地間生存，需要講究陰陽(yáng)平衡。陽(yáng)氣盛則熱，飲食則需要攝取偏陰性之物，用以平衡體內(nèi)陰陽(yáng)。陰氣盛則寒涼，
茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，需要撇掉？
用熱水沖泡茶葉，有時(shí)會(huì)浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會(huì)形成一層薄膜。有些人擔(dān)心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對(duì)此，食品科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家解釋說(shuō)，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是具有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、
手中有茶，心靈有家
飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味?？嗍遣璧恼嫖?，也是生活的真味。好茶總是先澀后甘，生活總是甘苦交疊。細(xì)細(xì)品味、慢慢感悟，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻又苦澀暗藏……人生如茶，不會(huì)苦一輩子，只總會(huì)苦一陣子?？啾M甘來(lái)，才是人生的味道。品茶
拿茶飲料當(dāng)茶喝，別再這么干了！
中國(guó)人喜喝茶，去別人家里做客的時(shí)候，有一個(gè)待客之道，那就是沏茶。很多時(shí)候，自己沖泡茶葉比較麻煩，尤其外出時(shí)非常不方便，于是對(duì)于許多茶友來(lái)說(shuō)，茶飲料成了讓人眼前一亮的替代品。那么，茶飲料真的綠色、健康嗎?其實(shí)，現(xiàn)在市面上的茶飲料有很大一部分是“
為什么白茶要從壽眉喝起？
眾多的白茶品類(lèi)里，壽眉應(yīng)該算是比較質(zhì)樸的。沒(méi)有飽滿壯碩的芽頭，也沒(méi)有滿披白毫；沒(méi)有芽葉環(huán)抱，花香四溢。初見(jiàn)壽眉，就如同散落的葉片，干枯的葉片還十分易碎，外形算不得好看與驚艷，卻也是低調(diào)、有內(nèi)涵，淳樸又親切。既適合新手入門(mén)之選，又能滿足老茶客“
一飲難忘——從感官到精神 讓世界上癮的飲料
“飲食”，是人類(lèi)生存的基礎(chǔ)，“飲”占據(jù)了半邊天。在人類(lèi)歷史的發(fā)展中，人們?cè)诓粩鄬ふ铱诟懈谩?duì)身體更有功效的飲料。從釀造酒精飲料到發(fā)現(xiàn)并制作茶、咖啡、可可等，人類(lèi)的文明也一直被推動(dòng)和改變著。飲品，逐漸從一種感官上的需要和享受，衍生出了豐富多彩
中國(guó)茶葉的歷史輪廓
上下五千年殺伐搶資源唯有古樹(shù)茶自然成資源我們中國(guó)至少有5000年的文明，雖然這個(gè)結(jié)論專(zhuān)家還在爭(zhēng)論，也有不少外國(guó)人持懷疑的態(tài)度，或者直接否認(rèn)，因?yàn)槿狈σ恍?shí)物的證據(jù)。但在我們中國(guó)的老百姓心中，炎帝、黃帝、堯舜禹湯等就是我們?nèi)A夏的祖先，這些人都是
醒茶：品鑒中老期普洱茶時(shí)，口感不失真的必要步驟
不知道有多少茶友遇到過(guò)這種情況：在茶葉店喝茶，或者喝買(mǎi)來(lái)的茶樣時(shí)，口感感覺(jué)不錯(cuò)，然而等自己買(mǎi)了些回家撬散開(kāi)喝時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)香氣低迷，口感表現(xiàn)不佳，其實(shí)這不一定是你買(mǎi)到了假茶，而是少了品鑒中老期普洱茶前的重要步驟——醒茶。今天這篇文章，陸離就來(lái)淺談
什么樣的茶，才算是濃茶？
正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾牟?，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。那么，“到底什么樣的茶，才算是濃茶？”—01—什么算濃茶要點(diǎn)一：投茶量過(guò)多投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵。若是投
普洱茶 真的都要洗嗎？
不知從什么時(shí)候開(kāi)始，將第一道茶湯棄之不飲似乎成為了茶桌上的“約定俗成”，甚至成為了專(zhuān)業(yè)與不專(zhuān)業(yè)的分水嶺。仔細(xì)想一想，中國(guó)茶主要分為六大類(lèi)，這六大茶類(lèi)從口感滋味、風(fēng)格特點(diǎn)等方面來(lái)看，都稱(chēng)得上是區(qū)別巨大，對(duì)于是否需要洗茶，是否也應(yīng)該區(qū)別對(duì)待呢?或
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)（下）
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)我們?cè)阅攴轂榉诸?lèi)依據(jù)，將普洱茶分為新茶、中期茶、老茶，也以普洱茶發(fā)展的歷史脈絡(luò)，將其分為號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅茶和標(biāo)號(hào)級(jí)茶。這次，從選擇口糧茶的角度出發(fā)，我們將年份茶的定義化繁為簡(jiǎn)：“不是新茶的普洱茶，即為年份茶，可
陳年白毫銀針那么貴，您知道原因嗎？?
白茶，最大的特點(diǎn)在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡(jiǎn)單，茶青幾乎沒(méi)有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級(jí)的茶了。白茶有按品種、嫩度來(lái)分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料分為四種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，
秋乏多喝茶
夏天很多人會(huì)覺(jué)得食欲不振，有不少是因?yàn)橐律褑伪『统詻鍪吃斐傻暮疂袢塍w所影響。入秋以后，就需要對(duì)身體進(jìn)行一定的調(diào)養(yǎng)，讓它恢復(fù)恢復(fù)。而例如普洱熟茶、紅茶、黑茶這樣滋潤(rùn)脾胃、助行氣排濕的茶葉，就是很好的選擇。通過(guò)喝茶祛濕，減輕脾臟的負(fù)擔(dān)，胃的動(dòng)力也
泡茶、話仙、city walk……這座閩南古城編織了兩個(gè)多世紀(jì)的海上繁華夢(mèng)
漳州月港，從這一大航海時(shí)代的國(guó)際商港，茶葉、瓷器、絲綢、砂糖、水果等運(yùn)往全球47多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，而香料、象牙及來(lái)自拉美、日本的白銀如潮水般流入中國(guó)。從古到今，漳州是一座泡在茶里的城市。泡茶，話仙，人們愜意地慢活。但，這樣的慢，并非是散漫。恰恰
《人民日?qǐng)?bào)海外版》點(diǎn)贊普洱景邁茶：景邁山行 茶香萬(wàn)里
11月7日《人民日?qǐng)?bào)海外版》旅游天地版點(diǎn)贊普洱景邁茶文章稱(chēng)景邁山這座“世界茶文化歷史自然博物館”以其林茶共生、人地和諧的獨(dú)特文化景觀吸引了眾多游客收獲了不少好評(píng)全文如下景邁山行茶香萬(wàn)里本報(bào)記者李茂穎張馳《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2023年11月07
為什么有些熟茶 喝起來(lái)有燥感？
有些茶友反映，覺(jué)得喝了熟茶會(huì)上火，比如有燥口、干喉的感受。也就是口腔里不潤(rùn)，有唾液被抽干的感覺(jué)。其實(shí)，這種燥火感通常會(huì)在品飲熟茶的過(guò)程中出現(xiàn)，且燥感也有輕有重，嚴(yán)重的燥感甚至?xí)钊烁械酵萄世щy，產(chǎn)生喉嚨緊縮或發(fā)癢等不適癥狀，令人煩躁不安，更別
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)（上）
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)我們?cè)阅攴轂榉诸?lèi)依據(jù)，將普洱茶分為新茶、中期茶、老茶，也以普洱茶發(fā)展的歷史脈絡(luò)，將其分為號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅茶和標(biāo)號(hào)級(jí)茶。這次，從選擇口糧茶的角度出發(fā)，我們將年份茶的定義化繁為簡(jiǎn)：“不是新茶的普洱茶，即為年份茶，可
輕刷慢煮一壺茶
茶友喜歡一切美的事物，茶是美的極致。在茶友看來(lái)，茶事之美貴素樸，素樸貴真。泡茶需真誠(chéng)。在對(duì)的時(shí)間，對(duì)的地點(diǎn)，以最純粹的心，慢慢地煮水、刷壺、放茶、倒水、出湯，可以不是曠世之茶，放心就好。可以不是極品之水，利茶就好；可以不是名貴之器，順手就好。
潮州鳳凰單叢茶，究竟有什么神奇魅力？
一片茶葉化成一杯茗香呈予世人面前南國(guó)有茗茶馥香傳天下鳳凰單叢茶，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確認(rèn)的中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名單，以“形美，色翠，香郁，味甘”而聞名于天下。鳳凰單叢茶不僅香氣清高、芳香四溢，
茶樹(shù)冬季封園正當(dāng)時(shí)
茶樹(shù)冬季封園正當(dāng)時(shí)隨著氣溫下降，可以進(jìn)行冬季封園啦。哪些茶園應(yīng)該進(jìn)行冬季封園？：有茶橙癭螨、茶樹(shù)蚧類(lèi)（長(zhǎng)白蚧、蛇眼蚧、日本蠟蚧等）害蟲(chóng)、黑刺粉虱和茶炭疽病發(fā)生較嚴(yán)重的茶園，通過(guò)冬季封園，可以有利于控制來(lái)年茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生量，降低茶園用藥次數(shù)和用
