知識
令人著迷的普洱茶
普洱茶自從走進(jìn)人們視線中，就一直沒有淡去，為什么普洱茶能如此令人著迷？其實只要我們靜下心來，好好品嘗一杯，就都能知曉了。普洱茶名遍天下，味最釅，釅的變化，讓口感變幻無窮，讓人陶醉無法自拔。普洱茶的味道，會讓人上癮。其苦而化甘、飽滿豐富的口感體
如何辨別紫砂壺有沒有打蠟？
今天有壺友在六一堂紫砂交流群內(nèi)問我，堂主幫我看看新買的紫砂壺，我洗一下就潤了!結(jié)果一看，超級像打蠟的，那么新手如何辨別呢?好的泥料溫潤內(nèi)斂，泡養(yǎng)易包漿，根本無需打蠟。打過蠟的壺，看起來光潔好看，但仍就無法掩蓋其泥料本真質(zhì)感不足的缺點(diǎn)。打過蠟的
茶是知心人
夜色初上的時候，喜歡捧一杯熱茶，無比悠然地呷，像是同一位心有戚戚的好友敘敘舊。一天的疲勞和奔波，會像律動地河水，漸漸平靜而熨帖。茶是知心人。在這世間，相聚時的陪伴，和分離時的惦念，何等溫柔，一杯熱茶竟都有了，縱然惦念的人不在身邊，還有一杯茶的
精心存儲的小青柑居然“發(fā)霉”了！還能喝么？
近年來，柑普茶逐漸風(fēng)靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特別是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界“新寵”，受到很多年輕女性喜愛，成為了年輕群體心目中的“潮牌”飲品。但隨著柑普茶市場日益增大，越來越多茶友反映買回來的柑普茶或存放后的小
在秋天的尾巴上，悠閑地享受下午茶
秋日的陽光，也是適合獨(dú)自享受的溫和。它并沒有夏天的陽光那么熾熱與強(qiáng)烈，但卻讓人覺得它溫暖的剛剛好，大概是因為它恰恰是在這個冷熱交替的季節(jié)里。不忍辜負(fù)這溫暖的時光，心情愉悅，泡上一壺好茶，更讓人愜意的不得了。大概，也只有享受過這種溫暖的人才能真
喝普洱時的“體感”是什么？
（唐）盧仝《七碗茶詩》是中國流傳最廣的喝茶體感報告：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。在中醫(yī)理論中，任何食品入口，身體依據(jù)其寒熱屬
一組海報帶你了解世界文化遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”
中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺項目17日在聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)委員會會議上通過審議，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國第57項世界遺產(chǎn)。下面小云通過一組海報帶你了解世界文化遺產(chǎn)普洱景邁山古茶林文化景觀資料：普洱市委宣傳部海報攝影
中國茶文化的藝術(shù)魅力
△《中國美術(shù)報》第329期美術(shù)聚焦茶，一片樹葉的故事9月17日，景邁山古茶林文化景觀通過聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會審議被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，實現(xiàn)了13年的申遺夙愿。這是中國第57項世界遺產(chǎn)，也填補(bǔ)了世界三大非酒精飲品中沒有“茶”主
茶是心靈的中轉(zhuǎn)站，撫慰人的情緒
在物欲橫流的今天，真正能夠坐下來用閑適的心情喝茶，體味茶之美妙，那是多么美好的一件事。閑泡一杯茶，是享受生活的悠閑、淡然、寧靜，靜靜欣賞著一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個個仙女在水中游走。一片片茶葉慢慢地舒展開了，在水中幻化著茶山的寧靜和
安溪鐵觀音究竟有哪三香？
說起國民茶，鐵觀音認(rèn)第二沒人敢認(rèn)第一。不論你喝過多少種茶，愛上多少種味，你喜歡或者不喜歡，鐵觀音都在那里，安安靜靜做不扎心的老鐵。鐵觀音，產(chǎn)于安溪縣，類屬烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。因香氣獨(dú)特，滋味醇和，以及獨(dú)具“觀音韻”而深
老白茶中的棗香是怎么來的
老白茶的棗香，并不僅靠聞才可以得到，老白茶的棗香，是能夠喝出來的。那類濃厚的香氣，即使沒喝過白茶的初學(xué)者，也可以分辨得出來。每每嗅到、喝出白茶的棗香味，禁不住令人想到到燜飯或熬粥時，添加紅棗的味兒，那份干紅棗炊熟后的甜美香氣。一種完善的、甜美
“大碗茶” 解決了多少人的就業(yè)？茶飲“夜”態(tài)重燃人間煙火！
“回想改革開放之初，就一個'大碗茶'解決了多少人的就業(yè)。”大碗茶老招牌(1980年)1979年，一位叫尹盛喜的青年帶領(lǐng)著20多名待業(yè)青年在前門西南的馬路邊創(chuàng)辦了“青年茶社”，專賣二分錢一碗的大碗茶。在馬路旁擺幾張小桌和板凳，大碗茶茶鋪就算是開
水路 可以品鑒出普洱茶樹的大小嗎?
在喝茶的江湖中，經(jīng)常會聽到“水路”二字。它并不是官方定義，是中老茶客們經(jīng)過長期經(jīng)驗所得。水路簡而言之就是茶湯滑過口腔、喉嚨那一瞬間的質(zhì)感，是茶湯路過喉嚨時候的“動態(tài)感受”。一般“水路”的形容詞有粗、細(xì)，寬、窄。開闊等于細(xì)，狹窄等于粗。水路，不
熟門熟路挑熟普(上）
自古飲食同源。一方水土，一方食俗，亦是一方飲俗。初識普洱，熟茶的溫和習(xí)性往往易于被人們接受，自帶消食、解油膩、養(yǎng)胃等多重健康功效，品飲過后即能切身感知。兼具的降血脂、降血壓、降血糖，更使它在人們的飲茶生涯之中，可說常伴左右。對生產(chǎn)者而言，要做
老徐談茶：水溫對茶葉滋味有何影響？不同特性的生茶和熟茶的最佳品飲溫度各是多少呢？?
上周有位來訪的茶友與我聊到了茶水的水溫與普洱茶滋味的關(guān)系，我們這里說的水溫指的是喝茶時的水溫，同時他還建議我把這個問題詳細(xì)地與各位茶友聊一聊，這個建議非常好，而且這個問題也是品鑒普洱茶比較關(guān)鍵的一個點(diǎn)，大家可能都會有一個感受，咱們沖泡茶葉的水
茶葉好不好，這些茶諺語解讀
神農(nóng)遇毒，得茶而解。壺中日月，養(yǎng)性延年。苦茶久飲，可以益思。冬飲可御寒，夏飲去暑煩。飲茶有益，消食解膩。好茶一杯，精神百倍。茶水喝足，百病可除。淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。苦茶久飲，明目清心。午茶助精神，晚茶導(dǎo)不眠。吃飯勿過飽，喝茶勿過濃。藥為各病之
茶葉好不好喝，泡茶也很關(guān)鍵
同一款茶，有些人泡出來滋味苦澀、色香全無，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng)，味甘而滋味無窮。其中的差距，可能就差那么幾點(diǎn)。今天就來為大家透露幾個國家級泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同，而這個量需要結(jié)合
手中有茶，心靈有家
飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味。人生有茶愛茶之人，亦愛生活?？嗍遣璧恼嫖?，也是生活的真味。好茶總是先澀后香，生活總是甘苦交疊。細(xì)細(xì)品味、慢慢感悟，有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻又苦澀暗藏……人生如茶，不會苦一輩子，只總會苦一陣子。苦
在歲月的長河中，悠然品味時光的濃濃滋味
素什錦年，稍縱即逝，歲月變遷，滄海桑田。彈指間，過去的種種已成往昔的流年。冥冥中，唯有一盞茶香作伴，淺頭微抿，多少苦澀與喜悅，都深埋在時光的塵埃里，只留下歲月與回味相伴。當(dāng)下，暖一壺茶，剛好。不溫不火，不濃不淡，不急不躁。盈盈一水之間，微微暖
劉仲華院士團(tuán)隊說安化黑茶降尿酸作用及其機(jī)理
近年來，安化黑茶及其活性成分已被證實在改善高尿酸血癥方面有效果，能通過抑制機(jī)體尿酸調(diào)節(jié)的關(guān)鍵酶、調(diào)節(jié)尿酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)發(fā)揮降尿酸作用。本期文章系統(tǒng)闡述了安化黑茶的降尿酸作用及機(jī)制，旨在為科學(xué)飲茶調(diào)控尿酸水平提供理論依據(jù)，為降尿酸功能茶制品開發(fā)
