知識(shí)
這幾種茶不僅難喝且有毒
大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說過：真茶既少，雜茶更多，其為患也。特別是在現(xiàn)代，當(dāng)黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時(shí)，我們又應(yīng)該如何鑒別這些垃圾，以防止自身受害呢?色素茶在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它
品一杯茶，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神
茶是對(duì)四季記憶的收藏，在任何時(shí)候飲茶，都可以感受到季節(jié)的獨(dú)特味道。靜坐茶席前，泡上一壺茶，這大概也算是人生中的一種福氣了。茶，有閑趣，優(yōu)雅樂，透著靜，藏著淡，淡而后能清，清而后能養(yǎng)，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容，你只需親身體驗(yàn)，親
泡白茶，怎么悶，讓茶更好喝？
很多人在泡茶的時(shí)候，可能都遇到過這樣的困擾：“悶一下，茶湯不會(huì)苦又澀嗎？”悶，指的是密閉，使不透氣。要形成悶的條件，一定是要有一個(gè)密閉的空間。泡，即茶葉浸泡在水中。我們平時(shí)所說的悶泡，就是加夠水之后，蓋上蓋子悶泡，至少3分鐘時(shí)間。比如用紫砂壺
湘舜茶：中華文明：茶為載體，傳承千年文明
中華文明，博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這個(gè)璀璨的文明長(zhǎng)河中，茶文化作為一顆璀璨的明珠，承載著千年文明的傳承與發(fā)展。茶文化不僅僅是中華民族的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，更是我們傳承千年文明的重要載體。茶道，作為茶文化的重要組成部分，體現(xiàn)了中華民族的哲學(xué)思想與人文精
茶企茶商成功經(jīng)營(yíng)需知的五個(gè)要點(diǎn)
新入茶行業(yè)在選擇茶店地址的時(shí)候可以有這些考慮：比如繁華商業(yè)中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、居民區(qū)，不同地段針對(duì)的顧客有差異，經(jīng)營(yíng)品種也要有所區(qū)分。比如，熱鬧繁華地帶的商業(yè)區(qū)，要求茶葉檔次高一些，顧客較注意品牌，所以高檔名茶會(huì)有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)要配套
靈之秀茶城正秋高香鐵觀音
【品質(zhì)特征】鐵觀音為著名烏龍茶品種，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然
一山一味·臨滄茶 昔歸佳茗 湯香回甘
滿目春風(fēng)，茶香沁心，一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千，是溫度和草木之間分寸感的剛剛好，讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū)；好山好水出好茶，得山水雨露、日月光華滋養(yǎng)，臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。今天小編帶大家走進(jìn)臨翔區(qū)“品嘗”臨滄好茶——昔
鳳慶香竹菁茶祖真實(shí)樹齡不過千年，云南濮人從未向周武王獻(xiàn)茶 濮人創(chuàng)茶錄專題
誰發(fā)明了普洱茶？誰最早在云南規(guī)模植茶？很多云南的茶商，茶農(nóng)，甚至是茶葉專家，都想將這些身份交給三國(guó)時(shí)期一位著名的歷史人物——諸葛亮。“孔明南征，七擒孟獲”的故事膾炙人口，很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南，并教會(huì)這里的人們耕種織布、
巴蜀文明：最早馴化茶種，首次傳茶中原，影響深遠(yuǎn)的茶葉之國(guó)
誰發(fā)現(xiàn)并利用了世界上最早的”茶“？古往今來，很多人都愿意相信是“神農(nóng)”，問及原因，則是那句據(jù)說來自《神農(nóng)本草》的”神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。實(shí)際上，如果我們真的查閱古籍，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)尷尬的事實(shí)：這句話不僅在現(xiàn)存的各個(gè)版本的《神農(nóng)本
人類與茶的相遇，相知，相愛，始于數(shù)萬年前的西南先民
數(shù)萬年前，在西南地區(qū)的莽莽叢林中，原始人類采集食用植物中，發(fā)現(xiàn)了一種咀嚼時(shí)苦澀，但咽下后又能解渴、回甜的“美味樹葉”，更妙的是，這種樹葉片常綠，四季不禿，是很好的食物來源，由此人類開始利用茶葉，最早的原始生食茶葉時(shí)代開始了。“茶類簡(jiǎn)史”專題第
茶需靜下心細(xì)品，方才不負(fù)好茶
茶，須靜下心來細(xì)細(xì)品味，才不辜負(fù)了好茶。人生亦如品茶般微妙。古時(shí)人們就對(duì)品茶充盈著熟悉和熱愛，對(duì)茶賦予了很多的文化。早在宋代的時(shí)候，茶，就是一種福氣的象征，經(jīng)常喝茶不僅能除煩滌塵，對(duì)身體也有一定的保健作用。擁有健康的身體有一個(gè)好的身體是人生中
武夷傳統(tǒng)茗茶''石乳''
石乳，乃宋代北苑貢茶中名優(yōu)茶，與龍茶、鳳茶、石乳茶齊稱上品御茶?！缎捅痹坟暡桎洝酚涊d：“有一種茶，叢生石崖，枝葉尤茂。至道初（995—997）有詔造之，別號(hào)石乳”?！稐钗墓勗贰氛f：“龍、鳳、石乳茶，皆（宋）太宗令造”。石乳有著令人感動(dòng)的名
探訪云南德昂族古老酸茶制作技藝
三臺(tái)山鄉(xiāng)地處云南省德宏州芒市，是中國(guó)唯一的德昂族鄉(xiāng)。21日，記者走進(jìn)三臺(tái)山鄉(xiāng)，探訪德昂族古老酸茶制作技藝，該技藝2022年底被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。圖為德昂族制茶人將新鮮茶葉蒸熟。李巖所供圖德昂族是一個(gè)有著悠久種植
老徐鑒茶：這款2023年的老班章苦底寡，澀難化，是原料不行還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自深圳茶友寄，包裹里有4個(gè)茶樣，內(nèi)附一張紙條：徐老師，您好，聽《老徐談茶》感覺真實(shí)、權(quán)威、受益良多，2023兩款頭春古樹老班章、彎弓，有勞您百忙中抽空品鑒，謝謝！喝普洱茶之前我一直是在喝鳳凰單樅，附贈(zèng)兩款名樅老師閑暇時(shí)換換口味
喝茶易鈣流失嗎？一個(gè)可能顛覆你認(rèn)知的真相
“喝茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失?”好像經(jīng)常聽到有這樣的說法，但喝茶真的會(huì)導(dǎo)致鈣流失嗎?周邊喝茶的人，沒有這樣的反饋。反而大量的試驗(yàn)及結(jié)果證明，喝茶非但不影響鈣流失，反而能夠促進(jìn)鈣吸收。什么是“鈣流失”?在談?wù)撨@個(gè)話題前，我們先淺聊一下，什么是“鈣流失”。
武夷巖茶的芳香物質(zhì)（香氣成分）主要有哪些？
我們先來了解一下茶葉中的芳香物質(zhì)：茶葉中的芳香物質(zhì)，也被稱為"揮發(fā)性香氣組分(VFC)"，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一。不同的茶香，實(shí)際是不同芳香物質(zhì)以不同濃度的組合，表現(xiàn)出各種香氣風(fēng)味。即便是同一種芳香物
濃淡相宜泡熟茶（下）
熟茶如果說，熟茶的第一次生命來自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來了溫暖與健康。熟茶可以
茶水一相逢，更勝人間無數(shù)
茶是一種淡然愜意的閑適！煮，是一次過程，也是一個(gè)等待。等待著變化，等待著驚喜……茶事里總有許多心情際遇，往日的思緒，紛紛擾擾，在茶里浸潤(rùn)，散漫開來。投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里“咕咕”的冒著泡，茶香了四周?？?/p>
漢中桂花紅茶—漢桂與紅茶的絕美邂逅
漢桂，為漢中市市樹。漢中具有悠久的種植桂花樹歷史，漢中的漢桂，是桂花中的佼佼者，其花開5～7瓣，比普通桂花多2～3瓣，花莖大，花期長(zhǎng)，每年秋季開花，花期10—15天左右。盛花季節(jié)，香飄十里，清可洗塵，濃能溢遠(yuǎn)，故有“桂香飄不歇，此趣誰能猜”的
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 青茶篇①——鐵觀音
2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的認(rèn)知，提高對(duì)涉茶非物質(zhì)文
