知識
滇紅的等級與品質(zhì)
中國茶葉品種很多，特別是綠茶上千個(gè)品種。紅茶也從武夷山到福建到全國全面開花，最主要的產(chǎn)區(qū)有福建紅茶【正山小種和金駿眉、工夫紅茶（福安坦洋工夫、福鼎白淋工夫）】及安微紅茶【祁門紅茶】、云南紅茶【滇紅】，這三個(gè)主產(chǎn)區(qū)我們都有訂制過，福建紅茶的正山
都是紅茶，三大產(chǎn)區(qū)比一比
福建紅茶、祁門紅茶、云南紅茶是中國紅茶的三大產(chǎn)區(qū)，由于都是全發(fā)酵的茶類，而且都是茶葉揉捻后悶堆直接發(fā)酵，茶性暖。但是由于產(chǎn)區(qū)不同，三大紅茶又有自己的特點(diǎn)，這里分開介紹并對比一下。福建紅茶最出名的莫過了武夷山的正山小種和金駿眉，還有福安的坦洋工
茶人必備之蓋碗泡茶不燙手的秘籍！
“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”——魯迅《喝茶》蓋碗是我國一種歷史悠久，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京師。蓋碗上有蓋，下有托，中間有碗，這是古人取天、地、人之意
為什么會出現(xiàn)茶水分離？
經(jīng)常喝普洱茶的朋友，一定有這種體驗(yàn)和經(jīng)歷，說這個(gè)茶水氣很重，也就是所謂的茶水分離。關(guān)于茶水分離，我翻閱了很多資料，至今沒有人把它說清楚?；趥€(gè)人愛好，本人從茶葉的生長過程，制作工藝和泡茶手法，來聊聊自己的看法。茶樹的水分和營養(yǎng)物質(zhì)大部分由根部
普洱茶的這些滋味是怎么產(chǎn)生的？
青草味·殺青普洱茶雖然制作步驟簡單，但手工制茶，最重要的是細(xì)節(jié)和經(jīng)驗(yàn)。所有的綠色植物多多少少都帶有植物的原味——青味。茶葉中也不例外，這就是為什么我們要曬青、殺青。普洱茶的殺青工藝有兩種，鐵鍋式殺青和滾筒式殺青，滾筒式機(jī)器殺青普遍用于大廠制作
扶綏壯族采茶劇唱出本土韻味
9月9日下午，崇左市扶綏縣山圩鎮(zhèn)綜合文化站里鑼鼓喧天，一場充滿地方特色的壯族采茶劇正在這里上演，吸引當(dāng)?shù)孛癖娗皝碛^看。“扶綏壯族采茶劇初期是賀喜酬神類歌舞，而后在歌舞中融入了故事。表演動作主要由地方的生產(chǎn)生活動作演變而來，并借鑒、吸收了邕劇、
用密封袋裝普洱茶長期存放好嗎
從普洱茶的儲存條件來說，普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過程需要氧氣的存在，不能在真
小青柑，還隱藏著這些大秘密
柑普茶是很多人喜愛的茶品，普洱的醇滑與陳皮的甘潤相交融，帶來別樣的口感。根據(jù)柑皮的不同，柑普茶分為青柑普洱與紅柑普洱。根據(jù)成長程度的不同，青柑還可以細(xì)分為青柑仔（小青柑），青柑；紅柑還可以細(xì)分為二紅柑，大紅柑。今天就為大家介紹小青柑的大功效。
古樹茶可以存放多久
古樹茶是云南的一種茶樹，由于茶樹樹齡較高，因此叫做古樹茶，古樹茶的存放時(shí)間不同，看制成什么茶類，如果是古樹綠茶，那也只能存一兩年，若是紅茶散茶也就三五年。若是普洱茶緊壓茶，白茶緊壓茶則不一樣，好的存放環(huán)境還能越陳越香，至少存放十多年。古樹普洱
茶煙透窗魂生香——淺談歷史流變中的茶生活與茶家具
作者：楊瑋娣(北京工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院副教授)“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”茶，起源于中華大地，最早可追溯至上古神農(nóng)時(shí)期。歷經(jīng)歲月滌蕩，茶生活早已深深融入國人的日常起居，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。以茶入畫，以畫釋茶，古代繪畫
泡紅茶，該用低溫還是開水？
紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是很傲嬌，溫度不對茶就不對味。那么到底怎么才能泡好一杯紅茶？溫度多少度適宜呢？低溫還是85度？或者直接用開水？各類紅茶沖泡溫度：高等級紅茶宜用100度的水溫沖泡，粗放式原料加
古樹紅茶的特點(diǎn)，古樹紅茶的沖泡講究
古樹紅茶，作為茶葉中的珍品之一，自古以來就以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的功效受到人們的青睞。其獨(dú)特之處在于其生長環(huán)境、制作工藝以及茶葉本身的品質(zhì)，讓它成為茶葉中的瑰寶。古樹紅茶最顯著的特點(diǎn)之一就是其生長環(huán)境。這些茶樹生長在高海拔地區(qū)的古老樹木下，通常
古樹紅茶應(yīng)該怎么樣沖泡
紅茶屬于全發(fā)酵茶,是目前世界上消費(fèi)量最大的茶類,茶性溫和適合大眾消費(fèi)也是各商家熱衷推薦的茶品,而像古樹紅茶這種好茶。必須用正確的沖泡方法才能品嘗到其獨(dú)特的茶味,那么古樹紅茶應(yīng)該怎么樣沖泡？醒茶，約85℃水10秒醒茶，湯色杏黃偏黯淡，涼后茶湯焦
普洱茶磚的正確沖泡方法
很多人都有喝茶的習(xí)慣,茶葉的種類有很多,普洱茶就是其中一種,沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。那么普洱茶磚的正確沖泡方法是什么？普洱茶磚的沖泡方法1、撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等
普洱茶磚保質(zhì)期是多久
普洱茶磚的保質(zhì)期與茶葉的品種有關(guān)。不同的普洱茶保質(zhì)期不同。比如云南的普洱茶，保質(zhì)期10-20年。如果是生茶，保質(zhì)期10-25年。如果是熟茶，保質(zhì)期8-15年。普洱茶茶磚的保質(zhì)期是多久呢一般來說，普洱都有一個(gè)最佳飲用期，生普是一般是十到二十五年
普洱茶磚如何正確撬茶
說到普洱茶，我們最常見的就是磚、餅、沱等形狀，這是因?yàn)樵隈R幫馱茶的年代，散茶不容易運(yùn)輸，為了便于普洱茶的長途運(yùn)輸，所以把普洱茶做成緊壓茶。緊壓茶不僅有利于茶的儲存，同時(shí)緊壓成型使得普洱茶內(nèi)部降低了與氧氣和光線的接觸，為微生物的活動提供了一定的
什么時(shí)候喝黑茶最好？看這篇就夠了！
喝黑茶的最佳時(shí)間是什么？對于這個(gè)問題，我們很多茶友可能沒有想過。黑茶是100%全發(fā)酵的茶，屬于溫性茶，所以男女老少都可以放心喝黑茶，并沒有太多禁忌。但是，喝黑茶的時(shí)間，還是需要我們注意一下，這能幫助我們更好的喝出黑茶的價(jià)值。1、喝黑茶與一日三
黑茶是寒性還是溫性
一般沒有黑茶是熱性還是涼性的說法。黑茶通常屬于溫性，適量飲用對身體健康有一定的好處。黑茶主要是氨基丁酸、茶多糖、茶色素等成分組成的，屬于營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的飲品。在飲用以后，一般可以幫助補(bǔ)充機(jī)體水分，緩解口干舌燥、機(jī)體缺水等癥狀，并且其性質(zhì)比較
“繪”喝普洱茶⑦ | 什么是生態(tài)茶園？
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
小青柑保質(zhì)期三年后能喝嗎
小青柑放了三年能喝，小青柑為普洱茶與青皮加工制作而成的茶飲，兩者都具有越陳越香的特點(diǎn)，在良好的存儲環(huán)境下可長期存放，因此小青柑放了三年只要保存完整，環(huán)境良好，小青柑依舊能喝，且口味不減；保存小青柑需要注意避光、常溫、防潮、防異味。小青柑保質(zhì)期
