知識(shí)
白茶沖泡水溫及時(shí)間
白茶在沖泡時(shí)，需將水溫控制在90~100℃，新鮮白茶質(zhì)地鮮嫩，適合用90℃以上的沸水沖泡。存放已久的老白茶則需用100℃剛燒開的沸水沖泡，以此來喚醒老白茶的內(nèi)質(zhì)。白茶沖泡水溫泡白茶的水溫為100度，白茶屬發(fā)酵茶類，沸水沖泡有利于將茶葉的內(nèi)含物
紅茶能直接用杯子泡嗎
紅茶一般多用蓋碗沖泡，好的紅茶用蓋碗沖泡能很好的控制茶湯滋味，當(dāng)然，紅茶也是可以直接用杯子沖泡的，但要注意沖泡是投茶不宜過量，一般200ml的杯子，放茶葉2克左右，沖泡時(shí)間在兩分鐘左右就可以喝了。紅茶用什么杯子泡沖泡紅茶，適宜的茶具有透明玻璃
紅茶要用沸水沖泡嗎
好的紅茶一定可以用沸水泡，在高溫的激發(fā)下，各個(gè)沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)得以充分釋放，不僅讓我們聞到馥郁的層次豐富的茶香，還有鮮甜濃醇的滋味，呈現(xiàn)出紅茶最真實(shí)的味道。紅茶要用沸水沖泡嗎平日里泡茶時(shí)，大家肯定都有過這樣的體驗(yàn)：同一個(gè)茶，相同的投茶量，使用不
泡綠茶的水溫度多少最好呢
沖泡綠茶的水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），綠茶為不發(fā)酵茶，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內(nèi)物質(zhì)析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味與口感。茶葉的沖泡溫度：
泡茶的水溫度多少最好
泡茶的水溫沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，不同茶葉適宜的泡茶溫度也不同。但一般綠茶的沖泡水溫要求80℃-85℃，白茶、普洱茶、紅茶為90℃-95℃，黑茶、烏龍茶和陳年普洱茶、巖茶需要選擇100℃的水進(jìn)行沖泡。保證茶中的水溶性物質(zhì)能迅速浸出，保證較好的口感。泡
現(xiàn)代人喝茶跟古時(shí)哪個(gè)朝代最像？
明代人是怎么喝茶的？茶葉自被發(fā)現(xiàn)以來，品飲方式不斷發(fā)生改變。明太祖朱元璋下令廢除團(tuán)茶，“唯采芽茶進(jìn)貢”。明朝開始以芽茶沖泡而飲，化繁為簡。由此，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化，喝茶變得簡單起來。因?yàn)橐患堅(jiān)t令，明代茶道技法，一改前代的奢華富麗，開始
茶葉耐泡，一定品質(zhì)好嗎？
說到喝茶，人們總會(huì)提起耐泡這個(gè)話題而大部分茶友已經(jīng)潛意識(shí)的將“耐泡”和“好茶”捆綁到了一起。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉是不是越耐泡品質(zhì)就越好呢
千年茶史的精彩傳奇——安溪鐵觀音的成名之路
世界上的茶有千百種，安溪鐵觀音何以脫穎而出、名聞天下?奧秘就在于其不僅擁有優(yōu)異的品質(zhì)，更具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。追本溯源，安溪茶葉起源最遲在唐末，飲茶及人工植茶已有1000年以上的歷史。千年積淀孕育神奇植物追本溯源，安溪茶葉起源最遲在
紫砂小知識(shí)：紫砂壺“還原燒”？
何謂紫砂還原燒?原礦紫砂富含鐵質(zhì)，這一點(diǎn)是大家公認(rèn)并無可置疑的。在紫砂進(jìn)窯燒制時(shí)候，其實(shí)就是一系列的反應(yīng)。紫砂之所以呈現(xiàn)為紅色的一部分，是因?yàn)楦缓F離子，那么在燒制的時(shí)候，只有壺的表面可以和空氣接觸，所以才會(huì)起氧化反應(yīng)，鐵質(zhì)被氧化成三氧化二鐵
入伏飲白茶，暑氣不找茬！
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。為什么白茶那么有名，其功效與作用功不可沒，那么白茶到底有什么作用呢？白茶保健功效不僅具有大家所熟悉的三抗三降、美容養(yǎng)顏功效，還具有降火清熱、消炎避暑、利尿排毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、
武夷山巖茶的愛情
千載儒釋道，萬古山水茶雨后的武夷山有點(diǎn)悶熱，我們沿著“巖骨花香漫游道”賞游，滿眼蒼石丹崖、青藤垂蔓，“一溪貫群山，清淺縈九曲。溪邊列巖岫，倒影浸寒綠。”山上一叢叢山惠、石蒲、鳳仙草和茶葉的暗香沁人心脾。武夷山的美可以用一句話概括，李商隱說，“
入伏以后，喝茶要懂度
你說才入伏?那怎么之前那一個(gè)月太陽那么毒?份量那么足?把我們曬的那么糊?像扔進(jìn)了煉丹爐?被熱一直追逐，還無計(jì)可消除?對(duì)，之前的熱只是熱的此起彼伏，今天開始才正式入伏，被熱得十面埋伏。當(dāng)副熱帶高壓長時(shí)間統(tǒng)治某一地區(qū)時(shí)，常導(dǎo)致該地區(qū)降水減少，干旱
一品三口，也是茶之三境！
閑中一盞建溪茶香嫩雨前芽磚爐最宜石銚裝點(diǎn)野人家中國人用茶，始于神農(nóng)時(shí)代，時(shí)至今日，已有4000多年歷史，已成為很多人的一種生活習(xí)慣，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時(shí)，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對(duì)象。一
唐詩里的皇家貢茶
“茶香飄紫筍，膾縷落紅鱗。”這是唐代大詩人白居易的詩句(《題周皓大夫新亭子》)。唐代大歷十才子之一的錢起曾寫詩說：杯里紫茶香代酒，琴中綠水靜留賓。(《過張成侍御宅》)這兩首詩里都提到了一款唐代名茶——紫筍茶。唐代名優(yōu)茶眾多，李肇在《唐國史補(bǔ)》
普洱生茶要幾年才能喝
普洱生茶幾年才能喝完全看自己喜歡哪個(gè)年份的生茶口感，比如剛制出來的普洱生茶新茶存放一到三年左右，茶葉的口感滋味相差不是很大，都屬于鮮爽，甘甜型，而存放七到十年左右的普洱生茶，經(jīng)過時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶葉的滋味苦澀就下降了很多，甜度、潤度會(huì)好很多。這些
茶葉小知識(shí)（一）綠茶的種類
炎熱的夏季來臨，大家都喜歡喝綠茶，但是茶葉的品類那么多，炒青、烘青、曬青、蒸青傻傻分不清，現(xiàn)在就教大家如何分清這四種綠茶。綠茶的加工基本分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，因?yàn)榧庸すに嚨牟煌瑢⒕G茶分為了上述四種。炒青是在干燥過程中，通過機(jī)械或是人工
尋訪無量山里的蒙古族茶寨
無量山深處藏著一個(gè)蒙古族茶寨。這個(gè)茶寨所在的鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣振太鎮(zhèn)，是滇藏茶馬古道的重要節(jié)點(diǎn)，也是普洱茶的主產(chǎn)地之一。我們從普洱市北上，車行二百多公里，穿行哀牢、無量兩山對(duì)夾之谷，進(jìn)入鎮(zhèn)沅地界。鎮(zhèn)沅地處云貴高原西側(cè)、橫斷山脈縱谷區(qū)東
存茶“三步走”，讓你的茶喝出好味道！
一直以來，人們都說“存新茶，喝老茶”，對(duì)于普洱茶來說更是如此。很多才進(jìn)入茶圈的茶友，多少也有聽過怎么存茶，有人說把茶放冰箱的，也有人說放紙箱的，傻傻分不清。新入普洱茶“坑”的茶友喜歡喝普洱茶卻不知道如何存放普洱茶，而錯(cuò)誤的存放方法會(huì)使茶霉變，
好的普洱生茶具備哪些特點(diǎn)
好的普洱生茶一定是干茶條索清晰緊結(jié)，沒有異雜物，其次是茶湯的顏色干凈通透，茶湯滋味入口甘甜，香氣高揚(yáng)，喝完回味好。好的普洱生茶具備以下五個(gè)特點(diǎn)1、條索完整凈度好優(yōu)質(zhì)的普洱生茶條索完整，勻凈度好。芽頭適中，采摘為一芽二葉到一芽三葉之間，太嫩太老
普洱生茶的品質(zhì)特征
普洱生茶的品質(zhì)特征是，干茶外形條索清晰緊結(jié)，茶餅圓整厚實(shí)，沖泡后，茶湯色澤橙黃明亮，顏色純凈通透，滋味香甜，苦澀明顯，生津回甘明顯，葉底鮮活油潤，富有光澤。普洱生茶的品質(zhì)特征1、優(yōu)質(zhì)生普茶餅外形端正，不會(huì)出現(xiàn)掉邊的情況，顏色是光澤油潤，嫩度較
