知識(shí)
茶知識(shí)：茶的名字怎么命名的
茶葉命名主要以茶葉形狀、產(chǎn)地、色香味、茶樹品種以及采摘時(shí)期等不同命名，少有以創(chuàng)始人命名。以茶葉形狀命名最多，如珍眉、瓜片、紫筍、雀舌、松針、毛峰、毛尖、銀峰、銀針、牡丹等都是形容外形的。1、根據(jù)茶葉外形命名如形似瓜子片的安徽六安“瓜片",形似
茶葉知識(shí)，了解中國六大茶系
中國，是茶的故鄉(xiāng)。"在我國，擁有的茶葉種類十分豐富，各種類之間區(qū)別甚大。當(dāng)代茶人根據(jù)不同的發(fā)酵程度，將眾多茶葉分為六類米，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。六大茶類分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和發(fā)酵茶其中不發(fā)酵茶性偏寒，適合火氣大、消
綠茶的殺青工藝
綠茶制茶的關(guān)鍵工藝，采取高溫措施，散發(fā)葉內(nèi)水分，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。今天給大家分享一下關(guān)于綠茶最重要的工藝—殺青茶葉可不是采下來就可以直接泡的哦，可是要經(jīng)過許多加工處理后才可以沖泡的。殺
普洱生茶和綠茶有什么區(qū)別
普洱生茶在新茶階段符合綠茶工藝標(biāo)準(zhǔn)，但不能等同于綠茶。在普溫茶界，常常聽到關(guān)于＇生類的爭議，甚至有人提出要為相對特殊的普溫茶重新劃分一種茶類，變成中國第七大茶類。這是一個(gè)美好的愿望，是否能實(shí)現(xiàn)，不得而知！茶葉分類學(xué)是我們國著名茶學(xué)專家陳橡教授
世界四大紅茶你都喝過嗎？
世界紅茶品種眾多，其中祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，被喻為世界四大紅茶，它們各有特色。這次就帶大家來認(rèn)識(shí)世界著名的四大紅茶。1、祁門紅茶產(chǎn)自中國。祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，創(chuàng)制于19世紀(jì)后
有人喝茶，是在做爆汗“運(yùn)動(dòng)”？
“四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散”——盧仝《七碗茶詩》。當(dāng)我們品嘗一碗醇厚綿柔的茶湯，口腔中能感覺到一股強(qiáng)勁的鮮韻甘甜。茶湯順著口腔滑進(jìn)身體，溫?zé)岬臍饬髟谏眢w內(nèi)激蕩升騰，毛孔被舒張，體部發(fā)熱明顯，背部開始微微發(fā)汗……許多茶小白，喝茶時(shí)身體
用一杯可以“無限續(xù)”的茶 打敗“時(shí)間的虛無”
每一塊磚都有一段歷史大理巍山古城建于明洪武二十三年，時(shí)至今日，整座古城依然較為完整地保持了600多年前建城時(shí)候的棋盤格局，是中國保存最完好的明清古建筑群之一。1994年國務(wù)院公布巍山為國家歷史文化名城，古城城方如印，街巷分明，完整保留了明清時(shí)
溫杯燙壺，只為喝到一杯好茶
很多剛開始喝茶的朋友，總覺得茶館里茶藝師的泡茶的流程有些復(fù)雜。明明是洗干凈的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開水沖淋一遍。這個(gè)動(dòng)作，行話叫作“溫杯燙壺”。開水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實(shí)際意義的。當(dāng)面清潔，展示禮儀擺在茶桌的茶具自然都是經(jīng)過清洗，
巖茶中的“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”都代表了什么？
為什么巖茶山場中的命名會(huì)出現(xiàn)“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”等不同的方式呢，這些詞都代表了什么你知道嗎?【坑】原指是地面往下凹的地方。以“坑”定名的山場也是兩面夾山，并且彎彎曲曲、高矮不同形成多個(gè)面積大小、生態(tài)環(huán)境小有不同的區(qū)域。一般都有兩個(gè)出
經(jīng)典茶文，陳椽：茶葉分類的理論與實(shí)際
1979年5月1日出版的《茶業(yè)通報(bào)》(Z1期)刊登了陳椽先生的“茶葉分類的理論與實(shí)際”一文。在這篇文章中，陳椽教授“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類”的分類方法。在陳椽先生
普洱茶分類之傷
01新中國成后，六大茶類的確立一直要到1979年，最早由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授首次提出。分類的依據(jù)是根據(jù)茶多酚的氧化程度不同，很快得到了普遍的認(rèn)同。只有普洱茶的分類一直備受爭議，一直到2023，不但沒有結(jié)束，專家們又開啟了另一種更激烈的爭議。0
慢享陽光，細(xì)呷一口清茶
每個(gè)人都會(huì)遇到的事情，看似糟糕的事，其實(shí)也是一種好事，特別是能快速通過自我調(diào)整很快滿血復(fù)活的人。如此狀態(tài)下，如何自我調(diào)整？有人需要出門旅游散心；有人需要安靜看書“療傷”；有人則需要靠高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)來發(fā)泄；有人只要放肆購物也能自愈……其實(shí)還有一個(gè)很
中國茶在歐洲早期傳播的歷史進(jìn)路
中國茶在歐洲早期的傳播主要通過航海家、傳教士、商人、醫(yī)生、植物學(xué)家、貴族等多元主體在東方探索中的茶事活動(dòng)展開，總體上呈現(xiàn)出聞茶、食茶、識(shí)茶的歷史進(jìn)路。在此過程中，人們對茶的印象主要發(fā)軔于各類通信游記的文獻(xiàn)傳播和口口相傳的見聞想象，一度存在著對
一道水，二道茶，第幾道茶更好喝？
對于品茶一直流傳著這么一段話：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”這么說來第三、四道才是茶最精華的口感？6大茶類各有特色，每種茶的耐泡度不相同，第幾泡才是最佳口感也不一致。綠茶：前兩泡最
紫砂壺泡茶的七個(gè)步驟，把茶味發(fā)揮到極致
宜興紫砂壺是我國傳統(tǒng)的泡茶名器，紫砂壺只增茶色，不奪茶香，能最大限度地將茶味激發(fā)出來。用紫砂壺泡茶你要注意以下幾點(diǎn)。一、溫壺泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣可以凈壺去霉，又可以暖壺醒味。把里外都浸透了也可以防止泡茶時(shí)留下的污垢。
秒變泡茶高手的五種注水方式
茶的包容性是極大的。一套蓋碗，一個(gè)茶壺，最簡單的一個(gè)杯子，抓上一撮茶葉用水沏開，這就是一杯茶。茶又是挑剔的。不同的人、沖泡的手法都會(huì)影響最后茶湯的滋味，這也正是茶人孜孜不倦在練習(xí)的基本功之一。今天給大家介紹五種蓋碗沖泡注水手法，適用于不同茶類
喝茶必知的泡茶“三要素”
要泡好一泡茶，須知曉該茶的“三要素”：茶葉投放量、水溫和沖泡時(shí)間。六大茶類沖泡都不同，一頓瞎泡，無法發(fā)揮出你手中茶葉的最佳口感，還可能又苦又澀。|綠茶水溫：80-85℃。名優(yōu)綠茶75-80℃。沖泡時(shí)間：10-30s，可逐泡適當(dāng)增加時(shí)間。茶葉投
泡茶三要素：茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時(shí)間
好茶必須有好水和好茶具，但如果只有這些，沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到想要的效果。泡茶的技術(shù)包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時(shí)間。泡茶三要素【茶葉用量】每次茶葉用量沒有統(tǒng)一規(guī)定，主要是根據(jù)茶葉中類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉
紅茶怎么沖泡？
紅茶一直是幾個(gè)茶系中，口感最受新老茶友喜歡的代表，口感香甜，不苦不澀，容易接受，甜度也高。那么紅茶應(yīng)該怎么沖泡才能獲得香甜可口的口感。紅茶沖泡方法有一、開水沖泡！高溫沖泡的紅茶，口感更高香，湯感濃郁，霸氣，回甘會(huì)更上一個(gè)層次。投茶量6克為準(zhǔn)，
普洱茶必須洗茶嗎
對于細(xì)嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可選擇不洗，此類茶葉風(fēng)味性較強(qiáng)，且散茶狀態(tài)，更容易泡開、風(fēng)味獨(dú)特；而對于緊壓茶、陳茶而言，則需要洗茶，因?yàn)榇祟惒杞?jīng)過特殊的壓制工藝，或長時(shí)間的陳放，茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài)，洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味
