知識
茶葉的活性成分，在味覺上征服人體的天然保鮮劑
茶多酚是茶葉中最重要的功能性成分，占茶葉18%-36%的它，換言之，就是一斤干茶當(dāng)中含有約100g到200g的這種物質(zhì)。更重要的是，這種物質(zhì)可以迅速溶解于熱水當(dāng)中，于是我們泡茶飲茶時能夠充分吸收和利用，從而對我們?nèi)梭w起到特定的保健功效。茶多酚
一半詩詞一半茶香 解鎖春天的儀式感
最是一年春好處，唯有春茶不可負(fù)，品一盞馥郁鮮香的春茶是珍藏春日韻味的儀式感。茶，本是一片樹葉，它經(jīng)由中國人的雙手變成一道可口的飲品，登上大航海時代的貨船，與瓷器、絲綢一道滿足著歐洲人對東方古國的想象，也被吟誦進(jìn)詩人的辭藻中。如今，隔著時空，人
宋代點(diǎn)茶⑦南宋點(diǎn)茶與日本茶道有啥不同？
2022年，電視劇《夢華錄》熱播，一時間把人們拉回宋朝，掀起了一股宋代點(diǎn)茶熱潮。劇中出現(xiàn)了北苑貢茶、青鳳髓、紫蘇飲子、靈隱佛茶、十二先生、茶百戲，光這些名字就足以令人心馳神往。為了幫助茶文化愛好者了解宋代點(diǎn)茶的方方面面，中華合作時報·茶周刊全
新手買普洱茶怎么買
先喝后買為宜。茶葉畢竟是一種喝到嘴里的農(nóng)產(chǎn)品，好看沒什么用，好故事也就只能聽聽，最終還是要入口，只有好喝才是硬道理。新手買普洱茶怎么買看1）看干茶主要從干茶的條索、色澤，茶葉老嫩度等方面去看，干茶外形要求干茶條索肥壯、潔凈、顯毫、無雜質(zhì)，色澤
懂茶的人喝生普還是熟普
懂茶的人通常會選擇喝生普。生普是以自然的方式陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵處理的茶，茶性強(qiáng)烈刺激,入口會品嘗到較為濃烈的苦澀味。雖然生普茶性強(qiáng)烈刺激,但卻有著極大的轉(zhuǎn)化價值。懂茶的人喝生普還是熟普從存放價值上來講，我認(rèn)為，生茶的存放價值更高。熟茶在渥堆發(fā)
普洱茶為什么不建議長期喝
喝熟普洱茶可以有效的養(yǎng)胃、美容。還可以起到一定的降脂、降壓的作用。但是熟普洱茶在夏天喝的太多，容易上火，因此一定要適量。熟普洱茶可以有效的降脂，所以對于一些動脈硬化、便秘的患者具有一定改善作用。但是喝得過量，容易導(dǎo)致身體...普洱茶為什么不建
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別和作用
生普洱茶和熟普洱茶二者比較常見的功效區(qū)別是熟普洱茶有養(yǎng)胃的功效，而生普洱茶沒有這種功效。生普洱生有一定的清熱降火功效，飲食不當(dāng)容易上火或者經(jīng)常便秘的人群可以適量飲用生普洱茶。熟普洱茶性質(zhì)比較溫和，有養(yǎng)胃、暖胃的功效，對脾胃虛寒者有一定的保健作
普洱茶生茶好還是熟茶好
普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往
普洱熟茶一般放幾年開始喝
熟茶不需要像生茶那樣漫長的陳化期,一般存放3~5年就能達(dá)到好風(fēng)味,10年左右就能達(dá)到更好、更新的品質(zhì)高度。一般來說,3-5年后開始喝生普,品飲效果會更好。普洱熟茶幾年份喝最好普洱熟茶存放7年后，是口感最好的時候，尤其是品質(zhì)上好的普洱熟茶，年份
普洱熟茶放多久最好
普洱茶是茶類里比較特別的存在，因?yàn)槠斩韬推胀ú柘喾矗娣艜r間越久，茶的口感就越好，但不是所有的茶都會越陳越香，只有品質(zhì)和倉儲環(huán)境沒問題的情況下，茶的口感才會越來越好。普洱熟茶適合長期存放，但是長期存放并不意味可以永久保存，無論是什么茶，最終
普洱熟茶十年還能喝嗎
普洱茶放了10年是否還能喝，通常需要根據(jù)普洱茶是否變質(zhì)來判斷。如果未發(fā)生變質(zhì)，一般還能喝。如果已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，通常不能喝。普洱熟茶十年還能喝嗎在符合環(huán)境良好，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，普洱茶可以長期存放，放置了10年依舊可以拿來喝。貯存普洱茶有三個基本
普洱熟茶能存放多久，普洱熟茶如何存放
普洱熟茶沒有保質(zhì)期,可以長期存放。但這并不意味著熟普可以永久保存,一般存放三五年便適合飲用了。相對來說,普洱生茶需要存放十年左右才能達(dá)到最佳的品飲期。熟普沒有保質(zhì)期普洱熟茶可以長期保存,是沒有保質(zhì)期的,只要符合標(biāo)準(zhǔn)貯存環(huán)境,普洱茶可以一直存放
許玉蓮：要泡出茶應(yīng)有的味道
我們常說：泡茶應(yīng)泡出茶的真正味道。什么是茶的真正味道呢?有些人認(rèn)為的真味不是我認(rèn)可的，不同程度的認(rèn)知會使人產(chǎn)生誤解。同樣的茶，一個人必須喝過由許多不同泡茶者泡出的茶湯味道，這樣他才知道什么是風(fēng)味各異，什么味道是這一款茶最好的味道(即所謂的真正
因茶葉引起的三場戰(zhàn)爭（一）明王朝篇，觀亭茶道
1573年，即明王朝萬歷元年。從朱元璋攻陷元大都算起，大明王朝已經(jīng)建立了205年。這一年登基的皇帝萬歷，只是個8歲的孩子，首輔大臣張居正主持國政。這一時期由于茶葉走私嚴(yán)重，大量的茶葉走私于國外，減少了國家的財(cái)政收入，影響以茶易馬。因此下詔關(guān)閉
茶湯到底是酸性還是堿性？人體需要的酸堿性？
我們喝的茶湯，到底是酸性還是堿性呢？有人說茶是酸性的，因?yàn)楹炔韫挝赣兄谙?，也有人說茶是堿的，因?yàn)橛胁鑹A，眾說紛紜。本文針對這個問題進(jìn)行了探討與實(shí)驗(yàn)。pH，p是一種算符，H就是氫的符號，所以pH其實(shí)就是氫離子濃度換算后得到的一個數(shù)字。數(shù)字越
茶馬古道上的“舊時光”和“新容顏”
“茶馬古道”是一個有著特定含義的歷史概念，它是指唐宋以來至民國時期漢、藏之間以進(jìn)行茶馬交換而形成的一條交通要道。具體說來，茶馬古道主要分南、北兩條道，即滇藏道和川藏道。歷史上的茶馬古道并不只一條，而是一個龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。它是以川藏道、滇藏道與
民國時期成都茶館里的「黑話」
到“安瀾”吃茶的顧客大多是本街上擔(dān)二分公事的有臉面的人物，因此它經(jīng)常成為街坊上的議事場所。街坊鄰里間有什么糾紛，總愛說：“走!到‘安瀾’講理去!”遂由雙方當(dāng)事人出面，約請一位街坊上的頭面人物擔(dān)任仲裁，等茶博士把茶葉一發(fā)起，雙方當(dāng)事人就分別陳述
喝茶享安逸，享片刻暫停的愉悅
人生難有閑時光，靜享一杯好茶。讓時光慢一些，讓心有足夠的時間放松、思考、自省。這是時間賦予茶的力量，也是茶給予時間的反饋。喝茶總是和安靜聯(lián)系在一起，實(shí)則也如此。喝茶給人的安逸與嫻靜來自于茶本身給人的清冽感受，以及喝茶時的狀態(tài)。與其說這是茶的儀
周末的儀式感，從一杯暖心的茶開始
時間不再是日升的鳥鳴和日落的晚霞，而變成了屏幕上跳動的數(shù)字。我們都有些麻木了。村上春樹說：“儀式是一件很重要的事。”儀式是什么？它就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。儀式感是對生活的重視，是把一件單調(diào)普通的事變得不一樣，它讓
2023年武夷茶什么時候開采？釆制時間、標(biāo)準(zhǔn)參考表來啦！
開春以來，各地各類茶園便逐漸投入到春茶采摘的忙碌中，對于武夷巖茶來說，現(xiàn)在還為時尚早！根據(jù)它的生長環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，一般要清明過后、谷雨左右才能摘采。正如《茶疏》有講，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。為了讓廣大熱愛武夷茶
