知識
愛上喝茶，享受生活
愛喝茶，每個人都有自己的緣由，因?yàn)椴璧淖涛?，因?yàn)椴璧南銡?，因?yàn)椴璧奈幕?，因?yàn)椴璧墓δ?，因?yàn)楹炔璧牧?xí)慣……在愛茶人的心里，茶不僅是茶，更像是百態(tài)人生，譜寫出不同人的不同狀態(tài)。因?yàn)椴枘芙鈮寒?dāng)代人的壓力是巨大的，它來自于生活、工作的方方面面。因此，
柑普茶和桔普茶到底有什么不同？
桔子是桔子，柑是柑，陳皮是由柑皮曬干制作而成，以廣東新會柑的陳皮藥效最好！陳皮和桔皮兩者的效果和經(jīng)濟(jì)價值差的遠(yuǎn)了！桔普茶的價值并不高，不能把兩者混淆了！首先，我們先分清楚柑、桔、橙子的區(qū)別：柑、桔的概念實(shí)在太混亂了，柑普和桔普雖然只有一字之差
鐵觀音的保質(zhì)期與發(fā)酵度有關(guān)
茶是新的好，酒是陳的香!很多小伙伴都在問，什么時候喝最好?茶葉尤其是安溪鐵觀音可以保存多長時間呢?今天，鐵哥一起和大家聊一聊：鐵觀音的保質(zhì)期有多長?保質(zhì)期和發(fā)酵度有關(guān)在安溪，因制茶加工工藝所不同，形成了清香型、濃香型和陳香型三種外形和內(nèi)質(zhì)不同
靜心焚香，從容喝茶
一杯好茶源于一片樹葉成就在制茶師手中翻滾在茶藝師之盛器浸潤著茶客的身與心一個人靜坐沏一壺茶氤氳出一線淡淡的茶香深深地嗅一口沁人心脾茶喝的時間越久越是喜歡茶湯厚糯、湯感細(xì)膩、茶氣深沉而溫暖的茶做茶越久越做越細(xì)越來越挑喝茶入茶感動一片葉子經(jīng)過時間
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——碧螺春茶
2011年，綠茶制作技藝(碧螺春制作技藝)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市的太湖洞庭山一帶。唐代陸羽《茶經(jīng)》有茶葉出自“長洲縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。北宋時期又有“洞庭出美茶，舊入為貢……”的記載。清
驚蟄茶席 茶園里品味普洱的陳香醇厚
驚蟄，古稱"啟蟄"，是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始，《月令七十二候集解》:"二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。"這時天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為"蟄"，而"驚蟄"即上天以打雷驚
隴南市經(jīng)作總站發(fā)布時下春茶采摘前的管護(hù)技術(shù)要點(diǎn)
春茶是全年茶葉生產(chǎn)的重中之重，春季是加強(qiáng)茶園管理、促進(jìn)春茶提質(zhì)增效的關(guān)鍵時期。市經(jīng)作總站為落實(shí)“三抓三促”，積極認(rèn)真組織科技人員，密切關(guān)注隴南春季茶葉生產(chǎn)，對隴南春季茶園生產(chǎn)管護(hù)提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見。一、做好災(zāi)害預(yù)防預(yù)防凍害。近段時間隴南茶葉
殺青：從鮮葉到茶葉的蝶變序曲
上個專題中，我們了解了酶促反應(yīng)與微生物活動對普洱茶的重要性，實(shí)際上普洱茶制作方法的最大優(yōu)點(diǎn)，就是充分利用了各種微生物對氧氣的不同需求，將發(fā)酵分為了有氧發(fā)酵與厭氧發(fā)酵，有的也叫前發(fā)酵與后發(fā)酵。之所以要對二者做一個區(qū)分，是因?yàn)閰⑴c普洱茶發(fā)酵的微生
《茶經(jīng)》：《典籍里的中國》在早春的茶香中品讀
他愛茶一生、寫茶一生，傾盡畢生著成世界上第一部關(guān)于茶的專門著作;他三歲淪為孤兒，一生無兒無女，卻是一個享盡世間溫情的人。他，就是被譽(yù)為“茶圣”的唐代茶學(xué)家陸羽。3月5日(本周日)晚八點(diǎn)檔，《典籍里的中國》第二季將在央視綜合頻道(CCTV-1)
別只知道小蛋糕，這份茶點(diǎn)搭配法則請收好！
正是一年春茶飄香時，也是笑看陶潛籬下時。此時的你，有沒有泡上一杯新采的春茶，帶著新綠、和著清香，喝上一口，滿滿都是春天的味道。春天當(dāng)然不止有茶，品茶以茶點(diǎn)相配，方能相得益彰。一壺上等的茶，些許相配的點(diǎn)心，再加上兩三好友相聚，可謂怡人、愜意又休
探究六堡茶，千萬別念錯了！
或許你不曾留意和思考這個問題，因?yàn)樯磉吅炔璧呐笥讯冀兴げ?，但是大概人們都知道，堡這個字有三個讀音，分別是pù、bǎo、bǔ。堡(bǎo)指的是軍事上防守用的建筑物，如堡壘、城堡;堡(pù)則多見于地名，也通“鋪”，比如十里堡、馬家堡;堡(
蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同
常常有消費(fèi)者詢問蒙頂甘露與蒙頂黃芽有什么區(qū)別，這里不從專業(yè)審評的角度，言簡意賅介紹一下。蒙頂山茶擁有文字記載2000多年的人工栽培史和1000余年的貢茶史，古往今來為我國名茶珍品。蒙頂山茶品種繁多，主要有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、玉葉長春
普洱熟茶適合什么人喝
普洱熟茶曾經(jīng)很長一段時間內(nèi)被人們認(rèn)為是減肥養(yǎng)胃最好的茶飲之一,這是有其科學(xué)道理的。不過，如果從品茗的角度來說，其實(shí)我們還是比較崇尚原生態(tài)的茶。從這個意義上來說，其實(shí)普洱生茶是比普洱熟茶來得好。但是，普洱熟茶因其工藝特色及品質(zhì)風(fēng)格，非常適合一部
普洱熟茶什么時候喝比較好
普洱茶有四個適飲時間，一是新茶三個月內(nèi)，二是存放一年時間左右，三是七年左右，四是二十年左右，且每個期間段都各具特點(diǎn)，適宜不同人群品飲，其次一天之中，飯后時間、工作時間、中午時分、午后也適宜喝普洱茶，可以起到醒腦提神，促進(jìn)消化的好處。飯前喝普洱
好的熟普洱茶是什么味道
熟普洱茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶品，因此外形緊致勻整，色澤紅褐，金毫顯露，經(jīng)過后期的陳化，熟普洱茶滋味更顯醇厚爽滑，細(xì)膩飽滿，且兼具清甜、陳香、滑順等特征，其次茶湯不僅濃厚、粘稠，且滋味豐富有層次感，綿長持久，入口柔順，而在香氣上，則呈木質(zhì)香、花果
普洱熟茶的口感和滋味怎么樣
普洱熟茶的口感為飽滿順滑、陳香顯、醇爽回甘、甜潤爽口，同時香氣高揚(yáng)，細(xì)膩溫潤。經(jīng)過陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細(xì)滑，清甜潤澤，香且柔，醇而甜，且木質(zhì)香、藥香突出，韻味持久。普洱熟茶的香味以陳香為
普洱茶的口感描述，普洱茶的口感特征
普洱茶滋味千變?nèi)f化，但優(yōu)質(zhì)普洱茶總體會表現(xiàn)出“順、活、純、甘、滑、醇”的口感特征。普洱茶的口感描述：生茶陳化后的生茶，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈
老徐鑒茶：2010年生茶香氣好，茶味飽滿！產(chǎn)自哪里？收藏價值如何？
今天品鑒的是來自湖南省郴州市茶友寄過來的2010年普洱生茶，下面咱們就來品鑒一下，看他這個茶的品質(zhì)究竟如何，產(chǎn)地大致是哪里的。這茶是從一個茶餅上拆下來的，看上去確實(shí)是有些年份了。取茶8g，開始沖泡。掛杯香挺明顯的，茶湯香也不錯，它的這種香有一
雷平陽：普洱茶具有一飲成癮的征服性
雷平陽當(dāng)代詩人、散文家。一級作家，享受國務(wù)院特殊津貼專家，全國“四個一批”人才，云南有突出貢獻(xiàn)專家，云南師范大學(xué)特聘教授，中國作家協(xié)會第九屆全國委員會委員。出版有《普洱茶記》《八山記》《天上攸樂》等與普洱茶相關(guān)的著作。獲人民文學(xué)詩歌獎、詩刊年
活態(tài)文化 說不完的普洱
在我國由藥用轉(zhuǎn)而為飲用，經(jīng)歷過漫長的“美的歷程”。陸羽著述《茶經(jīng)》一書，首次把茶之一物從草野提升到人文層面，被奉為茶圣。據(jù)《新唐書·隱逸列傳》，陸羽是名孤兒，自幼被一廟內(nèi)和尚收養(yǎng)，這名僧人以《周易》“漸”卦：“鴻漸于陸，其羽可用為儀。”為他取
