知識(shí)
茶館伴園林 品茗又靜心
現(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)茶館環(huán)境的要求越來(lái)越高。為了迎合消費(fèi)者的需要，很多茶館在環(huán)境上下了不少功夫。一些茶館直接在公園內(nèi)，寺院旁，或風(fēng)景游覽區(qū)附近經(jīng)營(yíng)，使得茶客能一邊欣賞美景，一邊悠閑品茗。▲位于北京中山公園里的來(lái)今雨軒茶館園林藝術(shù)在現(xiàn)代茶館中的運(yùn)用，
一帶一路的“茶故事”
一、中華之茶與馬克思主義哲學(xué)茶葉的唯物主義哲學(xué)內(nèi)涵中國(guó)茶文化蘊(yùn)含的傳統(tǒng)道家文化，對(duì)于當(dāng)代和諧社會(huì)發(fā)展起到深遠(yuǎn)的影響。以道家思想文化所強(qiáng)調(diào)的“天人合一”理念為例，這點(diǎn)在中國(guó)茶文化中得到體現(xiàn)。道家提出，人與自然存在著密不可分的聯(lián)系，二者并非是兩個(gè)
貴重的紫砂壺是買回來(lái)直接用，還是養(yǎng)好了再收藏？
“千兩黃金一兩土。”“人間珠玉安足取?不及陽(yáng)羨一抔土。”此土當(dāng)然不是路邊泥地里的普通泥巴，而是產(chǎn)自黃龍山原礦中的紫砂泥，紫砂壺的原材料。紫砂壺是悠久中華文明孕育出來(lái)的獨(dú)特產(chǎn)物，古人常常將之與黃金爭(zhēng)價(jià)，還有“富貴土”一說(shuō)。紫砂壺可與商鼎周彝比肩
“沉默”的黑茶，滿身帶金
對(duì)于熱愛黑茶的人們來(lái)說(shuō)，黑茶早已融入到生活當(dāng)中，對(duì)于剛接觸黑茶的人，這五點(diǎn)是可以幫助我們?nèi)チ私獾摹?、懂得“黑茶”的溫柔人很容易會(huì)先入為主，很多人都會(huì)聽說(shuō)“‘喝茶影響睡眠”，“喝茶傷胃”，所以，很正常的的會(huì)認(rèn)為黑茶也是這樣的。實(shí)際上，黑茶是“
比咖啡拉花更早的藝術(shù)，感受非遺“茶百戲”之美!
茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的民間藝術(shù)，特點(diǎn)是僅用茶和水不用其他的原料能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖像。茶百戲始見于唐，宋代時(shí)在閩北茶區(qū)較為流行。茶百戲在唐代已初現(xiàn)雛形，宋代發(fā)展達(dá)到鼎盛時(shí)期。茶百戲的流行得益于
清貴的生活，還需一杯茶
清風(fēng)徐徐，茶香悠悠，一杯茶，放下世間的虛名浮利，讓茶的明澈照見自己。每天若借一杯茶映照自心，在一隅美麗的茶席中釋放自己，該有多美。也許，幸福就是保持一種單純，讓喜悅?cè)诨谝槐枥?。一杯茶，是生活的一種清貴。茶事是清貴之事，亦是純樸的姿態(tài)。細(xì)細(xì)
安溪鐵觀音 香氣有上百種
問(wèn)：形成安溪鐵觀音優(yōu)異品質(zhì)的主要因素有哪些?答：主要因素是“天、地、人、種”有機(jī)結(jié)合。“天”：指安溪具有得天獨(dú)厚的適宜鐵觀音生長(zhǎng)和初制要求的自然氣候條件，包括氣溫、日照、降水量、相對(duì)濕度等;“地”：指安溪具有獨(dú)特的立地條件，包括安溪縣所處的經(jīng)
哪些茶，需要放冰箱冷藏，哪些茶可以冷凍？
平時(shí)愛喝茶的朋友，家里都會(huì)備有很多茶葉。一些朋友就會(huì)把茶葉放在冰箱里儲(chǔ)存，甚至?xí)ｉT買個(gè)小冰箱用來(lái)儲(chǔ)存茶葉。其實(shí)不是所有的茶都需要放冰箱，比如可以越存越好的茶葉，就不需要放冰箱里冷藏或者冷凍。但是有些茶需要放冰箱里冷藏，有些則是冷凍更好。我們
用生活化語(yǔ)言傳播茶文化
柴米油鹽醬醋茶。對(duì)于大眾茶友來(lái)說(shuō)，茶首先是生活品。因而，茶之泡品，應(yīng)該生活化。逸品茶友會(huì)致力于傳播實(shí)用型茶文化，一向主張讓茶之泡品接地氣、生活化。近年來(lái)，逸品茶友會(huì)且思且試且探索，在傳播實(shí)用型茶文化上，引導(dǎo)茶友們使用生活化語(yǔ)言，使得茶之泡品方
乘著高鐵去茶山：古韻寧洱 困鹿山茶
立春之后，萬(wàn)物復(fù)蘇的氣息在天地間洄游著。甚至，已經(jīng)有不少地方傳來(lái)茶樹即將萌芽的消息。我們對(duì)茶山的向往如同鳥歸山林，今年我們將繼續(xù)邀請(qǐng)大家和我們一起走入美好茶山，去做古茶樹的朋友。在眾多云南知名茶山中，寧洱縣稱得上一座“古韻之城”，它曾是古普洱
白化茶生理保護(hù)
凍害、澇漬、高溫干旱等自然生態(tài)能對(duì)白化茶樹造成極大的生理傷害，構(gòu)成對(duì)茶樹生長(zhǎng)乃至茶樹生命的影響。一、凍害凍害分冬季嚴(yán)寒引起的茶樹生理傷害和春寒引起的新梢生理傷害。冬季凍害有冰凍、雪凍、干凍等三種情況。冰凍、雪凍是指持續(xù)陰雨、下雪，導(dǎo)致茶樹地上
“竹爐湯沸火初紅”的“竹爐”不簡(jiǎn)單！
“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”圍爐煮茶大熱，也讓這首杜耒的《寒夜》在冬天瘋狂刷屏。以茶代酒暖意融融，讓人回味無(wú)窮。可別小覷這只竹爐，它絕不僅僅只是生火煮茶的器具，在文人的生活和精神世界中，是一個(gè)鮮明的文化符號(hào)。竹爐，顧名思義，即外圍系竹
“悶泡熱”，一場(chǎng)時(shí)代的選擇？
燜壺燜茶新時(shí)代飲茶新風(fēng)尚?燜茶壺新品類的誕生，成為茶行業(yè)在整體市場(chǎng)創(chuàng)新低迷大環(huán)境下一道難得的亮光。茶葉“悶泡”，成為一種流行的新的飲茶方式。在“悶泡熱”的背后有哪些值得我們思考的問(wèn)題?當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代，這股“燜壺?zé)?rdquo;還能
筠連早茶故事：查《詞典》 知“川紅”
打開1983年出版《現(xiàn)代漢語(yǔ)辭典》第二版，翻到第192頁(yè)左上角對(duì)“川”字的中對(duì)“川紅”詞條的釋義是：【川紅】茶葉品種之一，主要產(chǎn)于四川筠連。粗一看，對(duì)“川紅”敘述雖然說(shuō)明了主要產(chǎn)于筠連縣，但只有寥寥數(shù)語(yǔ)，份量并不重。但了解了《現(xiàn)代漢語(yǔ)辭典》的
“黃金白露”茶背后的小故事
從1951年4月筠連縣首次制作出“川紅”起，到1959年已是第8個(gè)年頭了。新中國(guó)人民群眾當(dāng)家作主、各項(xiàng)建設(shè)突飛猛進(jìn)、生活水平日益提高，眼看快到國(guó)慶10周年了，拿什么東西給偉大領(lǐng)袖毛主席獻(xiàn)禮，表達(dá)筠連人民的感激之情呢?筠連縣農(nóng)林水利局袁懷均、龍
老徐鑒茶：2018曼松古樹春茶回甘不錯(cuò)，涼感明顯，值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣來(lái)自于浙江湖州的一位茶友寄，包裹里有茶友送我的一個(gè)水杯及濾芯，在這謝謝這位茶友！另外還有3個(gè)茶樣：一個(gè)是2018年某茶業(yè)公司的曼松古樹純料春茶，第二個(gè)是2018頭春攸樂古樹純料，第三個(gè)是2022年紫芽古樹春茶。曼松茶的名氣特別大
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——六安瓜片
六安瓜片六(lù)安瓜片源于六安茶，產(chǎn)自安徽省六安市。六安產(chǎn)茶歷史悠久，至明代，徐光啟的《農(nóng)政全書》即指出：“六安州之片茶，為茶之極品。”清代，六安瓜片被列為貢品，發(fā)展臻于鼎盛，清末詩(shī)人李光庭形容當(dāng)時(shí)京都茶葉市場(chǎng)“金粉裝修門面華，徽商競(jìng)貨六安
鳳寧茶學(xué)堂：紅茶常見問(wèn)題【上篇】
一、紅茶為什么會(huì)發(fā)酸紅茶的酸分為兩種，第一種是紅茶的正常發(fā)酸，也叫內(nèi)質(zhì)酸，一般發(fā)生在高溫悶泡時(shí)，特性類似于山橙酸，我們也稱之為果酸，具有較強(qiáng)的收斂性，表現(xiàn)在舌頭兩側(cè)及兩頰。原因是高溫悶泡時(shí)，可溶性糖、可溶性果膠在加工過(guò)程中形成的各種酸類物質(zhì)溢
倚邦，那條走得到清朝的石板路
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高處。站在山腳，抬頭遙看倚邦，突然間，蘇軾的詩(shī)句“高處不勝寒”閃了出來(lái)，詩(shī)詞中明指的是天上的“月宮”，暗說(shuō)的卻是人間的“皇廷”。不知是歷史的巧合還是講究風(fēng)水寶地？當(dāng)年身為六大茶山老大的倚邦就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈?/p>
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
白茶的制法自然天成，簡(jiǎn)單到只有“萎凋—干燥”兩個(gè)步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、晾干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認(rèn)識(shí)，我總結(jié)為萎凋是初制茶風(fēng)格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶鮮均勻攤開置放，讓茶鮮
