知識(shí)
圍爐煮茶雖好，但要記得避開這幾個(gè)誤區(qū)！
天氣漸涼，圍爐煮茶的機(jī)會(huì)也越來越多。一壺?zé)岵瑁渖鲜磷?、橘子、花?.....既有動(dòng)手DIY的樂趣，又極其出片，已在秋冬晉升為年輕人生活方式的頂流。不過煮茶看似簡(jiǎn)單，若真要操作起來，還是有些講究的。在享受圍爐煮茶聞暖香的同時(shí)，也要注意避開這些
喜歡茶，無需太多言語
喜歡喝茶，也許是一種習(xí)慣，一種對(duì)茶的獨(dú)特感覺，那種平淡里有著穿透骨髓的香，獨(dú)有的芳香貫穿到人的心扉。在深夜里，就靜靜地沏一杯茶，看著透明的液體慢慢變成琥珀色，看著干枯蜷縮的葉子在水里緩緩的伸展，慢慢變得飽滿平滑，呈現(xiàn)出它的嫩綠，聯(lián)想到一種再生
茶城，以詩(shī)為證
茶城座落在貴州高原北部。它的本名叫湄潭。若非親見，很難想象在它不足兩千平方公里的統(tǒng)轄范圍內(nèi)，竟然生長(zhǎng)著60萬畝茶園，綠波流淌，一碧萬頃。茶香彌漫在茶城的每一個(gè)角落，也豐盈了茶城人的歲月清歡。湄潭如茶，那些紅塵喧囂、浮云芻狗早已在它的沉香流年里
白毫銀針好，好就好在白毫上！
白茶上為什么長(zhǎng)毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其實(shí)這是芽頭上的毫毛，這是非常有益于健康的物質(zhì)，也賦予白茶特別的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個(gè)品種為例，它們顯著性狀就是具有濃厚的茶毫。人們?cè)诩庸ぐ撞璧臅r(shí)候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下來
元旦：以茶為始，開啟新篇章
“元”有初始之意，“旦”指天明之時(shí)。元旦，是新年伊始的第一天，是對(duì)上一年的總結(jié)，更是對(duì)新一年的期待與向往。當(dāng)新的一天來臨，當(dāng)陽光灑在屋里，溫暖了寒冬，也喚醒了你。疫情的動(dòng)蕩不安，讓我們珍惜生活的美好。這一年，千頭萬緒，在每一個(gè)記憶猶新的瞬間里
老徐鑒茶：這款老熟茶味道寡薄，異味明顯！還能喝嗎？
今天品鑒的茶樣來自浙江杭州茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣：2012年的冰島、2021年的正氣塘和15—20年（具體不詳）的中茶熟餅，附有一張紙條：徐老師，您好，特寄來3個(gè)茶樣請(qǐng)您品鑒指導(dǎo)，謝謝！冰島這類茶平時(shí)品鑒得太多了，咱們就來給他品鑒一下這個(gè)1
2023年，有茶相伴，好運(yùn)相隨
時(shí)間悄無聲響，今日就是元旦節(jié)了，2023年已然到來。一路前行，有些善意讓我們銘記美好，有些撫慰讓我們忘卻疲憊。有些質(zhì)樸讓我們簡(jiǎn)單幸福，有些力量讓我們無所畏懼。新年已至，冬日可愛！元旦，一年之始，一個(gè)滿是吉祥映襯的日子。2023年，相信每一個(gè)未
年終盤點(diǎn)④：2022最值得讀者閱讀的十大茶書
引言2022年，是茶行業(yè)艱難轉(zhuǎn)型的一年，也是逆境前行、收獲滿滿的一年。11月29日，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息一出，讓整個(gè)茶行業(yè)備受鼓舞。12月12日，習(xí)近平總書記作出的重要指示，更是
云南沱茶·銷法沱：第一款走進(jìn)歐洲的普洱茶
你可知有一款普洱熟茶，自1976年誕生起便暢銷法國(guó)和歐洲，是第一款走進(jìn)歐洲的普洱茶。你可知有一款普洱熟茶，在1979年便被法國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)用來進(jìn)行人體臨床試驗(yàn)，并證實(shí)了其在降血脂方面的特殊健康功效。這就是名震中外的“艾米爾試驗(yàn)報(bào)告”，它開啟了
2023中國(guó)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)十大關(guān)鍵詞
筆者在此選擇十個(gè)詞，對(duì)2023的中國(guó)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)略作展望。在中國(guó)茶業(yè)年產(chǎn)量已過300萬噸之際，在尚處后疫情而未到疫情后之時(shí)，我們不妨將更多關(guān)注的目光投向經(jīng)營(yíng)。01信心疫情3年，沖擊巨大，2022年為甚。2022年12月開始，政策調(diào)整后，感染激增，
細(xì)數(shù)故宮貢茶珍藏，祝賀“中國(guó)茶”申遺成功！
11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。明丁云鵬玉川煮茶圖軸說到制茶，中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用茶葉的
湖北茶入“年夜飯”，不看不知道，原來有這好吃
俗話說，過了臘八就是年。當(dāng)疫情像不停歇的波浪，一波一波向我們無情打來，農(nóng)歷癸卯兔年也正日益臨近。不得不說，年味最濃的地方，在中國(guó)人的餐桌上。全國(guó)人民都卯足了勁籌備，這一年到頭最重要的一桌飯。那一桌桌熱氣騰騰的年夜飯，就是冬日里最具生機(jī)的溫暖。
茶席之美：茶席溯源
說起茶室，自然少不了茶席。布置茶席不單單是審美，還能給人帶來一種能量。這種能量可以是安定感、親切感，也可以是一種向上的正能量……茶席是以人為本，借茶器育化茶湯，以茶盞為橋梁，讓席主及客人在溫馨素雅、清新如畫的茶境中，隨心賞茶與品茶的美學(xué)空間。
思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村 千畝茶園云霧繚繞
冬日，思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村倚象山的千畝茶園云霧繚繞，墨綠色的茶園在云霧中若隱若現(xiàn)，景色如畫。云霧繚繞像水墨畫一般的風(fēng)景，讓人不禁感嘆，“千里江山圖”不是寫意，而是寫實(shí)。云海翻涌，茶園連綿，茶樹層疊，呈現(xiàn)出一幅美麗的冬日畫卷。冬日的普洱，每一個(gè)茶
茶葉降血糖活性及對(duì)糖尿病的功效
糖尿病是現(xiàn)代人群面臨的主要病癥之一，中國(guó)糖尿病患者人數(shù)已達(dá)14億人之多。茶葉作為廣受關(guān)注的健康飲料，具有抗氧化、降血糖、抗癌等多種功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，堅(jiān)持飲茶，例如綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等，有可能降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此可作為推薦的日常
黑茶的功能性成分及其健康功效研究進(jìn)展
中國(guó)黑茶(Chinadarkteas，CDTs)作為六大茶類之一，距今已有近千年的飲用歷史，是我國(guó)特有的茶類，屬于后發(fā)酵(Post-fermentation)茶。黑茶大都原料粗老，外形粗大，葉長(zhǎng)梗長(zhǎng)，制造過程往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，使得葉色多
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國(guó)茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來，隨著人們對(duì)健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻(xiàn)學(xué)
在家靜心喝杯茶：茶葉的抗病毒功效
茶是人們生活中極為普遍的飲品。除具有許多可以預(yù)防人體疾病的作用，還具有殺菌、抗病毒的作用。早在1000多年前的唐、宋年間，我國(guó)的醫(yī)書上就有許多茶葉可以殺菌、止痢的記載。早期的醫(yī)書中有許多用復(fù)方配成的治療痢疾和霍亂的方劑。隨著科學(xué)研究的不斷深入
茶兒茶素的抗癌潛力
癌癥是造成全球疾病負(fù)擔(dān)的主要原因，其死亡人數(shù)僅次于心血管疾病。2019年，204個(gè)國(guó)家和地區(qū)有2360萬各種癌癥病例和1000萬死亡病例。未來二十年全球癌癥負(fù)擔(dān)可能會(huì)繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)到2040年將有2840萬癌癥病例。人們認(rèn)為飲食將是預(yù)防某些癌
國(guó)博覓“茶”蹤：飲食文化展里的“茗香繚繞”（上篇）
觀眾在國(guó)家博物館參觀“中國(guó)古代飲食文化展”(資料圖，攝影|東山籬下)【茗香繚繞】茶是中國(guó)對(duì)世界文明所作的重要貢獻(xiàn)之一。中華茶文化在形成和發(fā)展的過程中，逐漸由物質(zhì)上升到精神文化的范疇，是博大精深的中華飲食文化的一個(gè)重要分支。最新的考古發(fā)現(xiàn)表明，
