知識(shí)
抓大放小 試茶時(shí)也適用
試茶，這個(gè)事兒是我們與一款茶“正面交鋒”，以觀察干茶、品鑒試喝等方式深入認(rèn)識(shí)一款茶的本質(zhì)。這無(wú)疑是對(duì)我們認(rèn)識(shí)茶的能力的一次次考驗(yàn)，它需要積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，而資深茶人普茶藏珍則為我們精煉了三個(gè)要點(diǎn)，讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)試茶的時(shí)候能夠抓大放小，盡快入門上手
越陳越香！普洱生茶陳化的物質(zhì)密碼有哪些？
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，決定了其巨大的收藏價(jià)值和升值空間。愛(ài)普洱者，除了愛(ài)它的滋味，必然還愛(ài)它的變化，享受其陳化的過(guò)程。那普洱生茶陳化過(guò)程有哪些物質(zhì)發(fā)生了變化呢？越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)又是由何而來(lái)？下面讓我們來(lái)一一揭曉！
祥華、感德、西坪和龍涓鐵觀音的特點(diǎn)
安溪鐵觀音是一種特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，安溪幾大茶產(chǎn)區(qū)的鐵觀音既有普遍性又有各自的個(gè)性，可謂百茶爭(zhēng)芳，平分秋色。祥華鐵觀音主要特點(diǎn)為口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味;湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”;回
茶知識(shí)：普洱茶、紅茶、炒青綠茶共同發(fā)展的階段
這個(gè)階段主要有兩個(gè)標(biāo)志性的時(shí)間點(diǎn)，1939—1973年。中國(guó)是世界茶樹(shù)的故鄉(xiāng)，云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，在20世紀(jì)以前一直是世界上最大的茶葉出口國(guó)。進(jìn)入20世紀(jì)以后，東印度公司在印度、斯里蘭卡等國(guó)大量發(fā)展紅茶，嚴(yán)重沖擊了中國(guó)茶葉的
茶對(duì)水說(shuō) 遇見(jiàn)就好
茶遇見(jiàn)水。它對(duì)水說(shuō)：“我們好像在哪里見(jiàn)過(guò)。”它喜歡它的清幽，是讓它綻放光彩的生命之泉。水遇見(jiàn)茶。它對(duì)茶說(shuō)：“只要你開(kāi)心，我就開(kāi)心。”它喜歡它的風(fēng)雅，是讓它一見(jiàn)傾心的美麗芳澤。茶說(shuō)：“陪著，就好”！水說(shuō)；“為你，我一直在”！如果茶從未遇見(jiàn)水。它
應(yīng)對(duì)秋燥 試試幾款養(yǎng)生茶
秋季燥邪當(dāng)令，易傷津液，出現(xiàn)干咳無(wú)痰或痰黏難咳、雙目口鼻干澀、皮膚緊皺以及煩躁難眠等不適癥狀。中醫(yī)一附院頸腰損傷科主任譚濤推薦幾種適合秋日飲用的養(yǎng)生茶。菊花茶每次放四五朵菊花，沸水沖泡兩三分鐘,有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽(yáng)、清肝明目作用。菊花茶可增強(qiáng)
程良斌：中國(guó)安康富硒茶·安康茶文化
程良斌，高級(jí)農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。主要著作：《中國(guó)安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識(shí)的于若木》、《紫陽(yáng)茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》
可可茶是什么茶？
什么是可可茶?可可茶=可可+茶?它有什么健康功效?可可茶(CamelliaptilophyllaChang)原名為南昆山毛葉茶，原始分布區(qū)在廣東的龍門、從化、增城三縣市交匯處的南昆山?？煽刹璨铇?shù)資源由植物分類學(xué)家張宏達(dá)教授發(fā)現(xiàn)，并在1981年
景邁記憶：景邁山古茶林
景邁記憶·春茶山和景明，景邁悠然。景邁山的美，令無(wú)數(shù)人向往與陶醉。圖片：盧磊它的茶、它的花、它的山、它的水，還有，它的人……圖片：盧磊時(shí)光流轉(zhuǎn)，記憶更迭。但景邁山的美卻一直留存在世人心中，難以忘懷！圖片：盧磊今天，我們一起走進(jìn)《景邁記憶》，踏
喝茶淺酌細(xì)品，正道是人生如茶
盞中茶，杯中酒，佳人笑；一簞食，一瓢飲，在陋巷。靜思量，生活對(duì)于每個(gè)人，在本質(zhì)上并沒(méi)有區(qū)別，區(qū)別在于我們?cè)趺纯创?；同樣，喝茶本質(zhì)上沒(méi)什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無(wú)味杯中茶，口中味，可有它也可無(wú)它，所以
貴的茶不一定適合你，一定要看看這張表！
不管是喝什么茶適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合、時(shí)間、人喝適當(dāng)?shù)牟枘菢硬拍馨l(fā)揮最好的效果起到很好的保健功效中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分所以體質(zhì)各異飲茶也有講究一張表格告訴你六大茶類的茶性你是什么體質(zhì)?你適合哪類茶?9種
“東方茶港”的崇仁路茶市，藏著老漢口的市井氣
細(xì)數(shù)漢口的高光時(shí)刻，1858年茶市的繁榮算一個(gè)。漢口江灘30里的碼頭，讓漢口成為中俄茶葉之路的重要集散地，這里被譽(yù)為全國(guó)茶市中心和全國(guó)三大茶葉出口口岸，工人和商人在碼頭和漢正街之間穿梭、涌動(dòng)，是名副其實(shí)的“世界茶港”，以至于一度流傳著“茶不經(jīng)
一生清閑，只為茶煙
世間樂(lè)事，豪奢之最，不過(guò)一碗茶的款待。民國(guó)文人周作人云：喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。人生需要準(zhǔn)備的，從來(lái)不是昂貴的茶，而是喝茶的心境——以一刻藝術(shù)家的心情，在一片全然悠閑的情緒中
皖南 可品茶
“春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故園思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。”蘇軾這首著名的《望江南·超然臺(tái)作》，就是他在品嘗涇縣涌溪火青后所作。筆者有幸，曾在涌溪茶農(nóng)家品過(guò)新鮮出爐的正宗
醒不好茶 何談泡？
泡好普洱茶的第一步到底是什么?是選水挑器，還是撬茶投茶?其實(shí)都不是，而應(yīng)該是“醒茶”。為什么這么說(shuō)呢?還是從普洱茶的一些特殊性說(shuō)起。普洱茶往往以緊壓的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，例如，一年內(nèi)的普洱生茶壓制還比較緊，普洱熟茶則可能有堆味，而普洱老茶沉
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？真正的好熟茶，隨著時(shí)間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。我們都知道，熟茶的本質(zhì)是“做舊”，主要是通過(guò)渥堆發(fā)酵，改善了茶品的某些品質(zhì)，使熟茶在香氣、湯色、滋味、口感等方面有新的表現(xiàn)。普洱茶越陳越
茶中相遇，要的是一份默契與懂得
世間萬(wàn)物，與生俱來(lái)的喜愛(ài)茶。也許是天性使然，喜歡安靜與清幽。慢下來(lái)的時(shí)光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿心湖，找一本書(shū)，于書(shū)中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語(yǔ)。不用擔(dān)心，外面的喧囂擾了心性，也不用煩心，窗外的陽(yáng)光，會(huì)掠奪了清涼。所有的繁華
老徐鑒茶：阿克老寨龍珠香氣弱，澀感重，還是老茶新做！
今天的品鑒的茶樣是用順豐快遞寄來(lái)的，包裹里有兩顆原料是2021年的，2022年出產(chǎn)的阿克老寨龍珠，它這屬于老茶新做。阿克老寨這個(gè)茶的名氣不是特別大，我個(gè)人認(rèn)為它的品質(zhì)不是特別優(yōu)異，因?yàn)樾≯滤文沁叺牟杵?，而且不怎么能化開(kāi)，過(guò)去給我的印象就是喝
沏一壺清茶，讀一本閑書(shū)
沏一壺清茶，潤(rùn)澤我心，讀一本閑書(shū)，寧?kù)o我心。聽(tīng)一場(chǎng)落雨，平淡我心，賞一地落花，安放我心。趙樸初有詩(shī)寫到：七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。午后慵懶地靠在一個(gè)角落，肆意繾綣，案桌上清茶一壺，茶香溢滿整個(gè)屋子。茶，是一種習(xí)慣，不聞，
云茶（普洱茶）發(fā)展的五個(gè)階段——（一）普洱茶一枝獨(dú)秀的階段
唐宋唐宋時(shí)期，中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段，屬于南詔國(guó)、大理國(guó)的云南茶則處于散收、無(wú)采造法的初級(jí)發(fā)展期，云南茶的生產(chǎn)工藝和品飲方法遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中原地區(qū)。中原茶文化在明太祖的旨意下形成“團(tuán)改散”，即把緊壓茶銷售改為散茶，同時(shí)引導(dǎo)沖飲茶文化從煩瑣向簡(jiǎn)潔化
