知識(shí)
古代與茶有關(guān)的“工作崗位”都叫啥？
茶界有很多專(zhuān)業(yè)性的工作職稱(chēng)。例如，能掌控制茶技術(shù)的“制茶師”；能以感官評(píng)鑒茶葉制成品質(zhì)量與特性的“評(píng)茶師”；能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”……而古代也有與茶相關(guān)的稱(chēng)謂和名號(hào)。茶人茶人是對(duì)茶有一定認(rèn)識(shí)，且精通茶儀式的人。茶人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)不單
泡普洱茶其實(shí)很簡(jiǎn)單，記住這6點(diǎn)
普洱茶的沖泡方法不同于其他茶，這與普洱茶本身的獨(dú)特性有關(guān)。普洱茶產(chǎn)自云南大葉，多為緊實(shí)茶，具有“越陳越香”的特點(diǎn)，按發(fā)酵度不同分為生普和熟普兩類(lèi)。因此，普洱茶的沖泡方法需要一定的技巧。在普洱泡茶時(shí)你需要注意什么？主要來(lái)自以下六個(gè)方面:一、普洱
人如茶，苦澀留心散發(fā)清香
茶如人，初品識(shí)面，深品銘心；人如茶，苦澀留心，散發(fā)清香。寒冷的冬夜，握一杯茶靜坐于書(shū)桌前，茶的清氣與書(shū)墨的幽香籠罩著周身，此時(shí)，我覺(jué)得是個(gè)富有和幸福的人。在茶的浮與沉之間，我感受到了生活的色彩和人生的真味。茶葉浸泡一段時(shí)間后開(kāi)始慢慢沉淀在杯子
在嶺南的飲茶文化中，六堡茶扮演了什么角色？
歷經(jīng)數(shù)百年變遷，“茶船古道”已不僅僅是六堡茶走向世界的一條大走廊，更成為了重要的文明文化傳播古道。在這條古道上，茶文化、商貿(mào)文化、碼頭文化、風(fēng)俗文化……各種跨地域跨領(lǐng)域的文化相互交匯、激烈碰撞，最后融為一體。時(shí)光飛逝，白駒過(guò)隙。發(fā)達(dá)的現(xiàn)代立體
切記！喝茶9“不飲”
喝茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不會(huì)有任何好處，還會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生不良的后果。下面我們就一起來(lái)看看喝茶都有哪些講究吧!過(guò)濃不飲濃茶會(huì)使人體的“興奮性”過(guò)度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)
把人生“種”在祖國(guó)的大地上，茶路馨香 中韓同途
韓國(guó)，一個(gè)時(shí)尚的國(guó)家，一個(gè)以咖啡和飲茶為時(shí)尚的國(guó)家。尤其是近些年，隨著中韓兩國(guó)貿(mào)易和文化交往的日益頻繁，一邊喝普洱茶，一邊學(xué)習(xí)普洱茶文化又收藏普洱茶的韓國(guó)人越來(lái)越多。據(jù)韓國(guó)中國(guó)普洱茶研究院院長(zhǎng)、原韓國(guó)韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任敎?zhǔn)诖T士生導(dǎo)師姜育發(fā)介紹
經(jīng)驗(yàn)科學(xué)：茶為萬(wàn)病之藥？
中國(guó)茶的語(yǔ)境中，茶是一個(gè)豐富的載體，一杯淺淺的茶湯里，飽含著中國(guó)人的味蕾歸屬、精神信仰和情感依托。在經(jīng)驗(yàn)科學(xué)的觸動(dòng)下，“萬(wàn)病之藥”成為古人最早賦予茶的主要標(biāo)簽。透過(guò)這個(gè)標(biāo)簽，我們?cè)撊绾慰创璧乃幱脙r(jià)值和健康功效呢？茶里，有中國(guó)人的精神信仰中醫(yī)
李桂榮說(shuō)茶之布朗山茶：至剛至苦，至純至味
布朗山，位于西版納勐海縣，屬勐海茶山里的“重中之重”，有“普洱茶第一名山”之譽(yù)。其中鼎鼎大名的班章5寨（老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜），包括賀開(kāi)等片區(qū)皆屬于布朗山系。常言道，不到長(zhǎng)城非好漢。說(shuō)到普洱茶，則應(yīng)是“不飲布朗非好饕”。布朗
李桂榮說(shuō)茶之南糯山古茶：苦中帶細(xì)，細(xì)中帶潤(rùn)，香氣持久
南糯山，位于勐?？h與景洪市交界地帶。平均海拔1400米-1600米，屬（新）六大茶山之一，有勐海明珠之稱(chēng)，被譽(yù)為全球古茶第一山。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)南糯山，現(xiàn)存大約有30多個(gè)寨子，古茶園面積達(dá)萬(wàn)畝以上，可利用的古茶原料資源不可謂不豐富。像半坡老寨這些
沖泡技巧運(yùn)之熟茶：濃淡相宜泡熟茶
如果說(shuō)，熟茶的第一次生命來(lái)自枝頭的原料，那么它的第二次生命則來(lái)自渥堆發(fā)酵，而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分，它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來(lái)了溫暖與健康。熟茶可以說(shuō)是
平陽(yáng)文化看什么 千年平陽(yáng)：黃茶文化最有辨識(shí)度
黃茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，其品質(zhì)特征是黃湯黃葉、濃而不澀、厚而甜醇。平陽(yáng)黃湯則以湯色杏黃、葉底嫩黃等鮮明特色，在浙江黃茶中脫穎而出，成為中國(guó)黃茶之精品。平陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠久唐代橫陽(yáng)縣即產(chǎn)好茶?！懂T江逸志》轉(zhuǎn)引中唐盧仝《茶經(jīng)》曰：“（溫州）惟雁山水為
2分鐘，帶你讀懂茶中“五味”來(lái)源！
人生如茶，各有五味。大家可能都知道人生五味是酸、甜、苦、辣、咸，那你知道茶的五味分別是什么嗎？茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那么，茶湯為何會(huì)呈現(xiàn)這五種味道呢？其實(shí)，茶湯滋味主要是茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)綜合作用的結(jié)果，下面我們分別了解下這“五味
當(dāng)你與茶的歲月交融，便成了簡(jiǎn)單靜美的喝茶好歲月
茶，對(duì)你而言，是什么？一縷芳香，一杯飲料？還是一個(gè)朋友，一段陪伴？每個(gè)人經(jīng)歷的不同，答案也會(huì)不同，但是無(wú)論如何回答，總逃不開(kāi)生活這個(gè)大范圍。茶，是生活的計(jì)量工具一盞茶的時(shí)間是分針的轉(zhuǎn)動(dòng)。很久以前，中國(guó)人就把茶作為一種時(shí)間的計(jì)量工具了。有云：“
煮一壺茶，心靜福自厚
人生，空手而來(lái)，必然空手而歸。我們都是時(shí)間的過(guò)客。在你我的時(shí)間盡頭，一切都將化成云煙。因此，在擁有時(shí)，要好好珍惜；失去之后，要舍得放開(kāi)。正確看待自己的擁有，以一顆平常心看待人生的得與失，就能享受充實(shí)而幸福的人生。清閑有清閑的寂寞，也有清閑的快
老徐鑒茶：2018年鳳凰窩香氣濃郁，但澀感偏重！后期轉(zhuǎn)化會(huì)有改善嗎？
今天品鑒的茶樣是吉林茶友寄來(lái)的，包裹里有兩個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，你好，兩款茶分別是2018年的邦崴和2018年的鳳凰窩，我想知道哪個(gè)更適合長(zhǎng)期存放，哪個(gè)價(jià)值更大。那咱們就來(lái)給他品鑒一下2018年的鳳凰窩吧，看品質(zhì)究竟如何。在這里和大家分別
品茶是風(fēng)雅之事，無(wú)需華麗的偽裝
喝茶是風(fēng)雅之事，是一種崇文的品格，但不應(yīng)成為華麗的偽裝。有時(shí)與所謂茶人喝茶，反而覺(jué)得很累。因?yàn)橹皇窃谡剬?duì)于茶的心得，過(guò)于講究喝茶的儀式感，喪失了喝茶時(shí)的內(nèi)省與自在。以前法眼禪師曾被一位學(xué)生問(wèn)道：“師父，什么是人生之道？”他說(shuō)：“第一是叫你去行
茶樹(shù)旱害的預(yù)防與補(bǔ)救措施
為預(yù)防茶園旱害，減少茶葉生產(chǎn)的損失，在茶園旱害即將出現(xiàn)之前，可采取一些補(bǔ)充水分和抑制蒸發(fā)的措施，如灌溉補(bǔ)水、松土除草、行間鋪草覆蓋等，以保持和調(diào)節(jié)土壤水分，改善茶株周?chē)男夂?，從而提高茶?shù)的抗旱能力。灌溉補(bǔ)水茶園灌溉方式包括溝灌、噴灌、滴灌
茶知識(shí) ：徐霞客對(duì)云茶的推廣及對(duì)無(wú)量山的錯(cuò)失
徐霞客道途遙遠(yuǎn)險(xiǎn)阻是古人到云南游歷的障礙，但徐霞客是個(gè)例外。在他60多萬(wàn)字的《徐霞客游記》中，《滇游日記》有25萬(wàn)多字，居各省之冠。這是徐霞客游歷最遠(yuǎn)、內(nèi)容最多的紀(jì)錄，使他成了歷史上最著名的旅行家。徐霞客的云南行本來(lái)與茶葉關(guān)系不大，不是他記錄
程良斌：中國(guó)安康富硒茶——富硒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展時(shí)期
程良斌，高級(jí)農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專(zhuān)家，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員，安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。主要著作：《中國(guó)安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識(shí)的于若木》、《紫陽(yáng)茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》
茶樹(shù)的伏旱、春旱、冬旱
茶樹(shù)旱害是指在長(zhǎng)期無(wú)雨或少雨的情況下，茶樹(shù)體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害，其癥狀為芽葉生長(zhǎng)受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時(shí)節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹(jǐn)防茶樹(shù)旱害帶來(lái)的
