福元昌古樹(shù)：野山收夏色，佳木問(wèn)秋聲

炎熱還在持續(xù)，夏季卻已接近尾聲，8月7立秋日，預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨，也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。立秋之日，節(jié)氣流轉(zhuǎn)，分外珍重，身體依循節(jié)氣變幻，在這個(gè)節(jié)點(diǎn)變得及其不穩(wěn)定，俗話說(shuō)，夏后無(wú)病三分虛，我們?cè)撊绾伟矒嵩陝?dòng)的

茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系?茶毫能決定品質(zhì)嗎?

不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買(mǎi)茶的時(shí)候，可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒(méi)有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎?它對(duì)茶葉品質(zhì)有什么樣的影響?茸毛來(lái)源于茶樹(shù)嫩芽的葉背，我們也稱(chēng)之為茶毫。茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐

當(dāng)你筋疲力盡，不妨走進(jìn)茶的世界

老舍先生在《多鼠齋雜談》中寫(xiě)道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得。”作為資深茶客，老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊寫(xiě)作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。以清茶為伴，文思泉涌，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等

紫砂小知識(shí)：泡白茶，用什么壺 ？

提起茶葉，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡(jiǎn)單的茶。無(wú)需殺青，無(wú)需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，

老徐鑒茶：鳳慶古樹(shù)大單株春茶味薄、澀重！鳳慶茶適合做普洱生茶嗎？

今天拆的包裹里有四個(gè)茶樣：2022春彎弓古樹(shù)、2007年鳳慶拼配勐海、昆明干倉(cāng)至今的米地茶2004沱和2012年春鳳慶大寺鄉(xiāng)古樹(shù)大單株。茶友問(wèn)了兩個(gè)問(wèn)題：為啥鳳慶普洱不出名呢？2012年春鳳慶大寺鄉(xiāng)古樹(shù)大單株一餅賣(mài)三千，值嗎？咱們就來(lái)給他喝一

茶知識(shí) ： 茶葉的生產(chǎn)和傳播史

中國(guó)的飲茶文化，在秦統(tǒng)一巴蜀之前，已在巴蜀興起，且可以追溯到西周初年?！度A陽(yáng)國(guó)志》所載，西南夷在西周初年，巴蜀有芳纖香茗，向朝廷進(jìn)貢的物品中就有茶，說(shuō)明茶事活動(dòng)在中國(guó)西南已發(fā)展到一定階段。西南飲茶風(fēng)俗也沿長(zhǎng)江流域逐漸向外傳播。在云南隨著漢武帝

不了解紅茶的“八香十味”，不能說(shuō)喝懂了紅茶

紅茶，屬全發(fā)酵茶，以其紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征征服了世界。一杯紅茶，承載著形，色，香，味各方面，素來(lái)即有“八香十味”的說(shuō)法。那么，“八香”“十味”具體有哪些呢？紅茶八香很多剛喝紅茶的朋友，會(huì)被紅茶的香高味甜所吸引。人們從紅茶當(dāng)中分離出

什么樣的水才能泡出讓人驚嘆不已的好茶？

“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也。”好茶離不開(kāi)好水，這一點(diǎn)是有目共睹的。電視劇《幸福到萬(wàn)家》里，吳作家在幸?？蜅Ｒ蛔【褪菐讉€(gè)月，只是因?yàn)槟抢锏纳饺莶韬煤?。好茶，好水的魅力就顯而易見(jiàn)了。好水不僅可以提茶香、澤茶色、引茶味，更能將茶與養(yǎng)

金駿眉開(kāi)罐后，這些問(wèn)題須注意

正山堂金駿眉，以武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)海拔1200～1500米高山野生茶樹(shù)春季茶芽精制而成，滋味鮮活甘爽，堪稱(chēng)是“茶中金品”。然而，品質(zhì)再好的金駿眉，若不妥善保存，也會(huì)造成香氣散失、滋味減弱的情況。因此在日常中，為了保持最佳的口感體驗(yàn)，在貯藏

一般不喝冰的我試了試?yán)漭推斩?/a>

《中國(guó)名茶 蒙頂甘露》出版發(fā)行

由雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鐘國(guó)林、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)羅凡等主編，中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)專(zhuān)家劉仲華教授作序的《中國(guó)名茶蒙頂甘露》，經(jīng)過(guò)一年多的精心編著，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。《中國(guó)名茶蒙頂甘露》鐘國(guó)林羅凡著中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技

老茶頭與碎銀子

近幾年，普洱茶行業(yè)的“回鍋肉”———老茶頭，與“新菜品”———碎銀子同時(shí)閃亮行業(yè)，成為很多茶客的新寵和愛(ài)品。但在與消費(fèi)者的接觸過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者根本分不清什么是老茶頭?什么是碎銀子?甚至有人把碎銀子當(dāng)成高檔茶品，視為珍寶，令人啼笑皆非。老

報(bào)人與茶（十）蕭乾：人生下午茶

筆下有乾坤壺中見(jiàn)精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見(jiàn)諸報(bào)端，成為喚醒民族

從淡澀到濃醇，一杯茶的時(shí)間有多長(zhǎng)？

茶是被悄悄收藏的記憶，一杯沸水，水里的歲月，便在茶葉與水的翻飛中淡然散開(kāi)。茶葉須幾經(jīng)翻騰，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，才能在水中找到最適合自己的位置，塵埃落定般恬靜自若。這時(shí)，一杯茶的心思，就像一個(gè)人。而泡茶品茶的你，歷練了如茶葉般上下沉浮之后，亦如一杯茶。“

好茶自己會(huì)講故事

“如果沒(méi)有疫情的影響，我們會(huì)比現(xiàn)在好更多!”說(shuō)這話的時(shí)候，申健的語(yǔ)氣中充滿了自信。他對(duì)普洱茶的資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景充滿樂(lè)觀，認(rèn)為普洱茶是一個(gè)可以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的行業(yè)，疫情只不過(guò)是影響了一下發(fā)展節(jié)奏而已，長(zhǎng)期良好的發(fā)展趨勢(shì)是不可逆的。申健的自信，并非盲

老徐談茶：沖泡普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？耐泡性與茶葉品質(zhì)有何關(guān)聯(lián)？

今天和大家聊一下后臺(tái)問(wèn)得比較多的問(wèn)題，8克或者是7克普洱茶究竟可以沖泡多少泡？部分茶友跟我說(shuō)，去購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，不少商家會(huì)向他們保證自己的茶可以沖泡20多泡,甚至可以沖泡30多泡?；旧蠜](méi)有說(shuō)自己的茶只可以沖泡10多泡甚至10泡之內(nèi)的。以我去逛茶

喝茶焚香，靜聽(tīng)微雨，給心靈一片凈土

在工作之余，在睡前飯后，品上一爐香，喝一小杯茶，也是給自己的犒勞和撫慰。我們需要這樣的「雅致生活」。悠悠香云，淡淡人間味，閑時(shí)品茶焚香。漢代出現(xiàn)了樹(shù)脂類(lèi)的香料，開(kāi)始使用焚香器具，“沉水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。”博山式香器的熏香文化大行其道

喝不喝茶都要懂的茶禮儀

中國(guó)素有“禮儀之邦”之美譽(yù)，自古以來(lái)就有著客來(lái)敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統(tǒng)禮俗。茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的思想結(jié)晶，充分吸收了傳統(tǒng)文化中以“禮之用，和為貴”為核心的禮儀文明與行為規(guī)范，而這種禮儀規(guī)范又集中體現(xiàn)在茶藝活動(dòng)中。中國(guó)人喜愛(ài)以茶待客

宋人消夏很浪漫！涼茶、冰果來(lái)一份？

宋人的極簡(jiǎn)與樸素，成為了一種美學(xué)。這種美，在宋詞里，就像七夕，人人贊嘆人間喜相逢，秦觀卻說(shuō)：“兩情若是長(zhǎng)久時(shí)，又豈在朝朝暮暮。”內(nèi)心強(qiáng)大到不在意一時(shí)的分離，而敢把愛(ài)情交付時(shí)間考驗(yàn)。實(shí)質(zhì)上，宋人的巧心巧思，也成為了一種美學(xué)。但是在古時(shí)的夏天，天

品，茶之味感——甜

普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、鮮等數(shù)種味感，也有滑、爽、厚、薄、回甘、喉潤(rùn)、生津等口感。此類(lèi)味感、口感等組合而成普洱茶之滋味，各種感覺(jué)可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能并存，在滋味品鑒過(guò)程中就需要細(xì)細(xì)品味。味感甜的感覺(jué)涓細(xì)而綿長(zhǎng)，讓人感覺(jué)絲絲的