知識
茶知識：早期有關(guān)普洱茶的文獻記載
云南作為世界茶樹原生地和中國茶文化的重要發(fā)祥地有著悠久的茶葉種植和加工歷史尤其是普洱茶唐宋以來就享有盛名因其對人體健康的有益作用深受廣大消費者的喜愛接下來讓我們一起來了解一下早期的普洱茶歷史吧！普洱茶歷史普洱茶發(fā)展始于商周，產(chǎn)于西漢，傳于三國
喝杯茶，給繁華的世界一個空閑?
喜歡喝茶，因為喝茶是一種態(tài)度。在生活的閑暇時間，選擇喝茶是一種休閑精致的生活態(tài)度。古來精致有“琴棋書畫詩酒茶”，飲茶人的精致融入每一道儀式當(dāng)中，焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶……每一道儀式都讓人感受到生活的大雅。梁實秋先生在《
想學(xué)茶，怎么學(xué)，看這篇就夠了！
現(xiàn)在說到茶，往往就離不開“學(xué)茶”這個概念。正是因為中國茶的豐富有趣，讓更多人走在日漸精進的學(xué)茶之路上。它不僅是對茶的認(rèn)識、體驗，還有閱讀、實操的交融，更有審美、文化的潛移默化。那么，到底如何來學(xué)茶？一位資深“學(xué)茶者”為我們帶來了他的分享。你需
七夕 茶香入心 愛的浪漫之約
茶，一片小小的茶葉，承載了人類最真實的言語，還原了愛情最純粹美好的模樣。緣分與愛，始終都是一種奇妙的存在，在特殊的日子更是不同。“于千萬人之中遇見你所遇見的人，于千萬年之中，時間的無涯的荒野中，沒有早一步，也沒有晚一步，恰巧趕上了，唯有輕輕的
科學(xué)種植百問百答：紅茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價值的國家級或省級紅茶品種見下表。來源：光明網(wǎng)-科普中國，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
科學(xué)種植百問百答：如何采摘茶樹鮮葉？
合理的茶樹采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。采摘中必須處理好采與養(yǎng)的關(guān)系，做到分批、及時和合理留葉采。根據(jù)所加工的茶類和品類的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)要求進行采摘，如針芽形茶要求采摘單芽，螺形茶（如碧螺春）和扁形茶（如西湖龍井茶）要求采摘1芽1葉
科學(xué)種植百問百答：茶樹如何種植？
（1）選擇合適的季節(jié)一般來說，要與種植地區(qū)的雨季相一致，在雨季前夕或開始時種植，容易成功。一般情況下，南方11月中下旬至12月天氣不干旱時，此時土壤濕潤，茶苗處于休眠期，秋植有利于發(fā)根，成活率優(yōu)于春植。（2）確定合適的種植模式種植時需要考慮將
品鑒烏龍茶的一些常識
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來源：明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，
馬紅：每一點進步都意義非凡
全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽舉行已經(jīng)歷時五屆，在第五屆總決賽上，陜西隊才第一次加入進來。非常有幸，我在這一屆總決賽里，作為陜西推薦的裁判，參與了執(zhí)裁工作。去的時候與其說心情是激動的，不如說是帶有更多的期待，本能的期待是選手能賽出好成績，自己的執(zhí)
普洱熟茶發(fā)酵時間多長?
普洱熟茶渥堆發(fā)酵至完全成熟一般需要70天左右的時間。今天，我們就一起看看，在普洱熟茶發(fā)酵的每個階段，分別有著怎樣的特點。普洱熟茶發(fā)酵時間多長?一成熟：10天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底呈杏黃色且柔軟，湯色杏黃色帶渾濁多毛質(zhì)，味度苦澀為主
以茶為禮
好友之間的贈茶，往往是惺惺相惜之人。久未碰面，在一份精心準(zhǔn)備的茶禮中，友人的輪廓又清晰起來。那年，朋友回家探親，閑來上團山踏春，遇到正在制茶的茶農(nóng)熱情招呼喝茶。一杯都勻毛尖入口，色澤翠綠，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，令人久久不能回神。再看茶
泡六大茶類，該用什么茶具沖泡才能湯鮮美味
人生一世，草木一秋，浮生若夢，清茶解憂。茶由器入道，除了茶葉本身的品質(zhì)外，茶器則將這種儀式放大，因此，我們更需要一個懂茶的器物，不急不躁，任茶湯鼎沸，成全其本真的樣貌和味道，這是器對茶的尊重，也是茶與器靈魂上的共鳴......因此，精致的茶具
“越陳越香”與科學(xué)倉儲
“越陳越香”是普洱茶的核心價值，也是行業(yè)的共識，更是普洱茶能夠在這十多年來快速崛起的主要原因。為了揭開普洱茶“越陳越香”的奧秘，產(chǎn)學(xué)研各界都在不斷做探索研究和實踐方面的工作，現(xiàn)在基本歸納出了“越陳越香”三個最重要的因素：原料是基礎(chǔ)；工藝是關(guān)鍵
40℃高溫，你家的茶葉也怕高溫
連日來，大部分地區(qū)持續(xù)高溫，面對“大烤”，你有沒有想到家里的茶葉是否也怕高溫？你的茶葉是否存儲得當(dāng)？原來，茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶
先放茶葉再倒水？不是所有的茶葉都適用
對于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。很多
存一份茶，感受它的歲月成長
白茶、普洱茶等在保證品質(zhì)的前提下，隨著存放時間的增長，口感滋味更加醇厚，內(nèi)涵物質(zhì)更加易于被人體接受，茶氣的滲透力會更好。好似一個人，隨著年齡的增長，會越來越耐讀……存茶，只為感受存茶過程的變化。一款茶，在不同時期品嘗，滋味是不同的，我們能感受
六堡茶何以風(fēng)靡大馬?
陳年六堡茶的湯色跟普洱老茶很接近，紅濃透亮，味道卻不同，除了陳味，還有一種奇特的檳榔香。這種產(chǎn)于廣西梧州的黑茶如今在中國知道的人不多，而在馬來西亞，大約100年前就已經(jīng)是流落南洋的中國人化解鄉(xiāng)愁的信物。特別是在錫礦區(qū)，它是礦工和礦老板祛暑保健
景邁山申遺之路
景邁山古茶林文化景觀申遺之路，已經(jīng)走過整整12個年頭。最近，景邁山將迎來國際世界遺產(chǎn)專家現(xiàn)場考察。成與敗，只差臨門一腳。在如此緊要關(guān)頭，幾乎所有參與申遺工作的人員都倍感壓力。畢竟古茶林文化景觀申遺，無論從哪個角度看，似乎都只能成功，不能失敗。
溫杯燙盞，一拿一放，每一件茶器都是風(fēng)與火的詩意
人有惜物之心，物有悅?cè)酥榔饔谌耸怯袦囟鹊?，有共鳴的安靜而沉默的器物當(dāng)中也蘊含著契合擁有者的內(nèi)心世界溫杯燙盞，投茶注水，滿室生香凡是真正愛茶者單是揣摩茶器已經(jīng)自有其樂趣01煮水器用于燒水的器具在之前比較講究的會使用炭爐燒水但由于所用時間長如今
老徐鑒茶：茶味飽滿，茶香濃郁有重量感！這款古樹班章值得收藏！
今天品鑒的茶樣是未標(biāo)明年份的古樹班章，是一個散茶。咱們就來給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶從外形看上去挺白的，挺像老班章那邊的茶。取茶8g，開始沖泡。第一泡喝完，掛杯香和茶湯香都很濃郁，茶湯帶有一點點苦底?，F(xiàn)在還不能做任何判斷，咱們繼續(xù)往
