知識
倚邦小葉種為何能雄霸普洱茶江湖
倚邦古茶山，位居勐臘縣象明鄉(xiāng)東部，北接景洪市勐旺鄉(xiāng)南連曼磚茶山、西接革登茶山，居于普洱茶古六大茶山通往普洱府屬思茅廳要津、結合部，是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐。倚邦在傣語中，被稱為“唐臘”倚邦，即茶井的意思。倚邦位于云南最南端的西雙版納境內(nèi)，
普洱宮廷熟茶口感特點
宮廷普洱茶是熟普等級中的一種，是最高等級的熟普。嚴格意義上的宮廷普洱熟茶，是在后發(fā)酵的熟茶中，先篩，然后用鑷子檢出來的，會有比較好的荷香，由于地道的芽沒有纖維以供渥堆，而且在發(fā)酵過程中容易“燒掉”所以不可能單獨發(fā)酵?，F(xiàn)在也有人用框把芽尖裝好，
云南藤條普洱茶的主要茶區(qū)
在雙江縣勐庫鎮(zhèn)及沙河鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)許多村寨的老茶地里可看到一種形態(tài)奇特的茶樹，這種茶樹葉片很少，主干和岔枝裸露可見，岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。一根根細藤的下段也裸身無葉，只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉，整棵茶樹看上去帶有一種柳
普洱茶茶葉芽頭越多越好？
普洱茶通常講究的是茶葉中內(nèi)含物的茶多酚豐富,芽頭內(nèi)含茶多酚比例對于具有一定成熟度的葉片來說較少,如果芽頭所占比例太大,其后期陳化與耐泡度將可能受到一定影響。因此,簡單地說普洱茶芽頭“越多越好”有失偏頗。芽頭，指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮
壺都不會拿，別說你愛茶！
茶藝講究優(yōu)雅美觀，大到茶席布置、單品選擇;小到泡茶時的手勢等，都是為提升視覺效果。我們?nèi)粘Ｅ莶钑r大家都是怎么舒服怎么來，但如果能讓泡茶也變得更有藝術感生活也能多份情趣。就以拿壺的手勢來說，不同的拿法給人感覺大有不同，且男女拿壺方式也不一樣的。
勐庫大葉種茶普洱茶特點
勐庫大葉茶是有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。原種種性純度高。云南雙江是茶祖居住的地方，生活在茶樹原產(chǎn)地的古濮人是最先發(fā)現(xiàn)茶、采集茶、吃茶、種茶的族群，他們以茶湯、茶水
普洱茶出現(xiàn)紅梗紅葉的原因
我們在日常品飲普洱茶的過程中，常常聽到關于這茶“紅葉紅梗，品質(zhì)不好”的論調(diào)，那在普洱茶中，什么叫做紅葉紅梗？它又是怎么出現(xiàn)的？如何去辨別茶品真正的品質(zhì)呢？首先，普洱茶的紅葉紅梗是指沖泡時，茶葉完全舒展開來，蓋碗內(nèi)的葉片或葉梗出現(xiàn)泛紅的現(xiàn)象，而
普洱茶白霜是怎么形成的
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,在后期的發(fā)酵過程中,普洱茶與空氣中的微生物發(fā)生氧化作用,在這個過程中會形成“白霜”,是微生物的遺留物,這是普洱茶發(fā)酵的結果。白霜現(xiàn)象被老茶友視為寶貝,也有人稱為“白條”,遺留物比較明顯的結晶體被人稱為“龍珠茶”,在老茶客看
普洱茶茶葉中有很多茶梗好嗎?
普洱茶采摘以一芽二三葉為主，大葉種茶，節(jié)間距長，因此幾乎所有的普洱茶中都含有茶梗。人們對于茶梗的看法，有褒有貶。一部分人認為，普洱茶中的茶?？梢蕴岣卟璧南銡?、甜度，而且還使得茶葉更加耐泡；也有人表示反對，認為茶梗是普洱茶品質(zhì)低劣、等級低下的表
普洱嘜號茶的歷史淵源
嘜號的誕生，最早是為了便于紅茶、普洱茶等茶葉的出口。在過去那個缺衣少食的年代，在國內(nèi)紅茶的飲用人群不成規(guī)模，普洱茶更是無人問津，主要是銷往邊境和國外。20世紀50年代左右，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，早在1957年，云南出口的高端紅茶“鳳710
生普洱茶放多久會轉變成熟普
我相信喜歡普洱茶的朋友，曾經(jīng)都好奇過一個問題，生茶放的時間足夠久，它會變成熟茶嗎？首先給大家一個肯定的答案，生普無論怎么陳化都不可能變成熟普的。第一、生普和熟普的通俗理解大家都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，兩類茶都具備越陳越香的特點。生普與熟普
茶馬古道文化 普洱茶文化之魂
自唐宋起，西南產(chǎn)地的茶就因一項被稱為“茶馬互市”或曰“鹽茶互市”的貿(mào)易活動而在流通著。劉健的《庭聞錄》在清初時期這樣記載：“順治十八年(公園1661年)3月，北勝(今永勝)邊外達賴喇嘛、干都臺杰以云南評定，遣使幾墨勒根赍方物求于北勝州開茶市，
晚上喝茶多對身體有什么好處嗎
晚上喝茶一般沒有好處。茶中含有多種成分，可以提神醒腦、消除疲勞、保持頭腦清醒，茶還可以延緩衰老，對老年人有益。此外，茶還有解毒作用，能有效去除人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)。但是喝太多的茶也有一定的危害，例如晚上睡前喝濃茶會導致失眠，影響睡眠質(zhì)量，高血
普洱茶黃金葉的特點
普洱茶黃金葉又稱黃片，是指在古樹毛料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、色偏黃綠，按照生產(chǎn)標準篩揀出來的這部分茶菁，也稱為“老黃片”，通俗點就是古茶樹上的老葉子。黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的。基本上黃片都是第三葉片，因外形不佳而被挑揀的葉
綠茶的產(chǎn)區(qū)分布
中國綠茶的種類多、產(chǎn)量大，分布范圍廣：北至山東，南至南海，包括浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西等省份。我們仔細研究地圖，便會發(fā)現(xiàn)，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等名優(yōu)綠茶，其產(chǎn)地都分布
拼配茶與純料茶有什么區(qū)別呢
什么是“拼配茶”？就是指拼配師通過感官經(jīng)驗和拼配技術，將兩種以上形質(zhì)不一、具有一定共性的茶葉拼合在一起，使茶葉形成獨特風味的重要加工工藝。“純料茶”？就是把在同一個時間、同一個特定區(qū)域采摘到的同一個品種、同一個級別的茶壓制成成品，稱之為“純料
壽眉茶的口感特征
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
好的普洱茶具備三個條件，你知道嗎
優(yōu)質(zhì)普洱茶的標準之一：口感協(xié)調(diào)；優(yōu)質(zhì)普洱茶的標準之二：層次豐富；優(yōu)質(zhì)普洱茶的標準之三：香高氣揚；。優(yōu)質(zhì)普洱茶的標準之一：口感協(xié)調(diào)同一個山頭的春茶、夏茶、秋茶，喝起來口感是不一樣的，夏茶入口澀味比較重，褪得慢；春茶口感相對平衡，苦澀褪得快，生津
普洱茶定義滿足的四個條件
2008年12月1日，國家標準給普洱茶的定義是：“以地理標志范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。”這一定義中的普洱茶
泡茶會苦澀是什么原因
雖然茶業(yè)界有一句話叫“不苦不澀不成茶”，茶的苦和澀并不能直接決定茶葉的好壞，我們也不能簡單的以茶中“苦”和“澀”的味道來確定茶都是不好的。那么我們?nèi)绾慰创枞~的苦澀味，及其對茶葉的影響呢？什么因素可能導致茶葉的苦澀？下面我們來看看。泡茶會苦澀
