知識
為什么茶冷了就會不好喝
很多茶友在喝茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什么呢？那么這涼了的茶喝了之后，會不會又對身體有害呢？今天就來為茶友們解答這個疑惑。這是因為溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運動較快，所
為什么夏天更要喝熱茶，而不是涼的茶湯
熱的夏天為什么還喝熱茶？原因很簡單，可以有多種解釋。夏天喝熱茶除了補充身體水分，熱茶還能擴張皮膚表面的血管，幫助身體更容易散熱。天氣熱的時候，我們的體溫會比平時升高很多，但是不要以為喝冷飲就是解決這個問題的最好辦法。如果我們試圖通過喝冷飲來降
茶湯中的茶氳是怎么形成的
茶湯中茶氳的形成主要與茶內(nèi)物質(zhì)、環(huán)境溫差有關(guān)。其一，茶葉中含有脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素以及揮發(fā)性香氣物質(zhì)，此類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，若茶湯上下溫差大時，則更容易產(chǎn)生茶氳；其二，泡茶時光線折射，加之油霧狀水蒸氣的呈現(xiàn)，最終形成
一盞禪茶，意蘊入心
鉛華洗盡，必見真淳。但世人又有幾個能真正洗去鉛華呢，一顆浮躁的心，會不定時的與你肆虐邂逅。人生如茶，閑時煮一壺，茶水即可入心，滌心。心若清靜，不求一世榮華，只愿半盞禪茶，清歡潤喉，意蘊入心，飲醉煙火流年，滋養(yǎng)盛世光陰。當茶入口時，那香，那清，
極境雪藏鐵觀音，品茶不是茶，似水不是水
鐵觀音最講究天時地利人和，良好的土壤和環(huán)境，適當?shù)毓芾斫o優(yōu)質(zhì)鐵觀音奠定良好的基礎(chǔ)，此為地利，采摘和加工時遇上好天氣，則為天時。管理、采摘、做青【搖青晾青發(fā)酵過程】、炒茶、包揉烘干，都是人全程匠心去完成，這是人和。離開哪一個環(huán)節(jié)，或者哪個環(huán)節(jié)不
工藝：鐵觀音之精選
鐵觀音精選是精制工藝，其中主要包括三種精選的方法，這些方法對應(yīng)不同的要求。去梗精選是最普通的精制方式，還有茶山上收購茶農(nóng)的毛茶篩選，然后再通過對比精選出來的精品，另一個是為了讓茶葉品質(zhì)和等級提高而進行的精選。鐵觀音是烏龍茶的代表，早期只有出口
肉桂可以沖泡多少次
肉桂可以沖泡多少次？肉桂能泡6次以上，肉桂能夠起到抗菌通經(jīng)、降溫、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用，對于身體出現(xiàn)的失眠多夢、神經(jīng)衰弱、睡眠障礙、四肢痙攣、關(guān)節(jié)疼痛、四肢麻木、痛經(jīng)和白帶異常，能夠起到治療和改善的效果，還可以用于治療月經(jīng)量減少、宮寒所造成的腹痛等
壽眉的等級和特點
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
六大茶類哪些需要醒茶
六大茶類中因為綠茶味不發(fā)酵茶，且綠茶一般芽葉細嫩，儲存、運輸?shù)纫话銜r間不長，且沾染的灰塵幾乎沒有，所以很多人喜愛喝綠茶的頭泡茶，香氣、滋味更足。其他茶類在沖泡前需要過濾掉第一泡茶湯。六大茶類哪些需要醒茶醒的本義，是醉酒后神志由昏迷到清醒。取自
醒茶是什么意思，有什么方法醒茶
所謂醒茶，指的是就是讓沉寂、暫時塵封的茶葉，通過與空氣、水份的接觸蘇醒過來，使得內(nèi)部物質(zhì)得到激發(fā)，重新煥發(fā)茶葉本質(zhì)活力。醒茶，主要是便于沖泡飲用的過程。醒茶可釋放茶的香味，提升口感。醒茶是什么意思醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接
中英茶養(yǎng)生各有門道：中國求保健，英國重營養(yǎng)
一直以來，無論東方還是西方，有關(guān)茶葉養(yǎng)生益處的研究從未間斷，飲茶之風更是代代相傳，以中英兩國尤甚。兩國茶葉消費數(shù)一數(shù)二中國是茶葉的故鄉(xiāng)，最早可追溯至6000多年前。古往今來，飲茶不僅與健康有關(guān)，還與各民族和地方的婚喪嫁娶等傳統(tǒng)習俗相融合，如漢
茶中帶梗，也有一番風味
什么樣的茶茶梗相對較多?我們一般會在黑茶類：六堡茶、藏茶、普洱熟茶，白茶壽眉中多看到茶梗的影子，它們的存在，也許破壞了整體美感，卻對茶的風味口感有著積極影響。許多聲名遠播的名茶都是沒有梗的，有的更是不乏以純芽頭為特色，但在普洱茶中，不僅少見純
持續(xù)降雨，小心你的六堡茶倉儲！
最近南方持續(xù)降雨，據(jù)說未來一周華南地區(qū)仍會是雨天。那么潮濕的天氣，六堡茶的倉儲正面臨大考。有茶友微信問我：如果倉儲平時偏干，茶葉轉(zhuǎn)化較慢，現(xiàn)在難得天氣濕一點，放一些潮濕空氣進茶倉是不是更好?上面這種觀點絕對錯誤!!!六堡茶的陳化主要靠微生物的
茶葉審評術(shù)語--飽滿度
這是一個在茶葉審評時，對于形容茶葉內(nèi)物質(zhì)的術(shù)語。茶湯的內(nèi)物質(zhì)豐富，口感就會飽滿，飽滿度【從有飽滿度到非常飽滿】，分別用以下形容飽滿度的情況：這個茶湯看著油質(zhì)感就很好，粘稠度也大概可以看出不錯，但是飽滿度還是需要用品的才知道。一、有飽滿度或者略
茶園管理的好，還是不管理的好？
這個問題是茶友經(jīng)常問，回答的次數(shù)不少，寫個文章介紹一下，讓更多人了解一下茶園管理里面的一些問題，我先不回答到底哪個好，等大家看完我的介紹，相信自己就會有答案。圖片先引用唐代茶圣人陸羽先生《茶經(jīng)》對茶樹的分級：野者上，園者次。從這句話我們就可以
他研究茶60多年，喝茶有7大建議4大原則
生命時報專訪了中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋。他堅持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時，休閑;飲茶一個月，健康”。讓我們看看如何喝茶能把其好處發(fā)揮到最大。108歲為茶壽“‘茶’字拆開
李三原：《陜西皇茶》連載二
神農(nóng)藥茶◎茶為藥用:東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》是世界上最古的一部藥物書，最早記錄茶的藥用功能:“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，茶也，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶的解毒功效，開辟了茶為藥用之先河，唐代《本草拾遺》、明代《茶譜》、當代《中國茶經(jīng)》等均有
腸胃不好夏天可以喝普洱茶嗎
胃不好是可以喝普洱茶的,但是不能攝入過多,不能空腹狀態(tài)下飲用,普洱茶是屬于發(fā)酵茶,由于茶葉經(jīng)過發(fā)酵,因此寒性的成分得到改善,這種茶具有養(yǎng)胃護胃、消炎殺菌的作用,少量的喝能夠幫助改善脾胃虛寒,而不會對胃壁造成刺激。胃不好的人在喝普洱茶時,應(yīng)盡量
中國飲茶的歷史可以追溯到什么時代
中國茶史的起源，眾說紛紜，有先秦說、西漢說、三國說。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的"茶道"大行，飲茶之風彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。茶圣陸羽有著《茶經(jīng)》一書。《神農(nóng)本草經(jīng)》亦有記載關(guān)
如何選一款好喝的普洱茶，挑選普洱茶該注意什么
近些年來，普洱茶慢慢走近大眾的視野，受到喝茶人的喜愛。品茶是挑茶的重頭戲。品質(zhì)較好的茶，茶滋味飽滿、穩(wěn)定性與協(xié)調(diào)性雙高，口腔生津回甘強烈，茶氣十足，會有特別的花香、果香、蜜香等豐富香氣留于口齒間，韻味持久，而且茶湯耐泡度比較高，飲后喉韻通透，
