知識(shí)
什么叫后發(fā)酵茶，后發(fā)酵茶是什么意思
后發(fā)酵是利用微生物來加速茶葉轉(zhuǎn)化的一個(gè)過程，后發(fā)酵特指黑茶，而黑茶包含的具體茶品有安化黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖）、廣西六堡茶、陜西茯茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）等。后發(fā)酵茶是什么茶茶分為不
一斤干茶葉要多少鮮茶葉
一斤干茶葉需要4~5斤鮮茶葉(茶青),正常情況下,從茶樹之上采摘的鮮葉中,水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作約0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉、損耗等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。一斤茶葉需要4
吉普號(hào)茶山TV315：龍珠不好喝，你真的泡對了嗎？
說龍珠不好喝的那些人你真的泡對了嗎？龍珠沖泡有啥注意事項(xiàng)？龍珠茶適合存嗎？之所以說龍珠難泡，是因?yàn)樵谑止と嗄淼倪^程中，它的緊壓程度會(huì)比較高。很多人泡出來不好喝主要還是因?yàn)樾巡钑r(shí)間太短。其實(shí)沖泡龍珠并不難，在第一泡注水之后的醒茶階段，適當(dāng)?shù)臓F一
茶里幾度春秋 共享歲月悠悠
時(shí)光在愛茶人身上變得輕了，遠(yuǎn)了，茶，留得住時(shí)光，茶，就是有這樣神奇的功效，留得住時(shí)光，系得住歲月長河里的飛舟。好比那《述異志》中記載的，晉代砍柴人于深山中看仙童下棋，一局棋后，砍柴人的斧柄已腐爛，人間早已上百年。有時(shí)，一壺茶的魔力，如仙童對弈
茶葉喉韻怎么形容
喝茶時(shí)的喉韻指的是喝茶之后，茶湯帶給喉嚨甘爽類的一種感受，具體表現(xiàn)為過喉湯質(zhì)的順滑度，及其溫度狀況，根據(jù)茶湯水路的寬窄、溫度與順滑度，就可判斷“喉韻”的深淺，其次，不同茶葉的喉韻有所區(qū)別，根據(jù)不同喉韻感受，又分為甘甜的喉韻，清涼的喉韻，潤滑的
喝茶以后，心慌手抖是怎么回事？
夏季炎熱，常常一走動(dòng)或者一運(yùn)動(dòng)，就會(huì)冒汗，因此補(bǔ)水十分必要。相對于白開水，很多朋友更愛喝茶，喝到了一定程度，開始覺得心慌手抖，暈得懷疑人生，這種情況就要考慮是茶醉了。茶醉是什么？茶醉是喝茶過量所帶來的不良反應(yīng)，具體表現(xiàn)為：頭暈犯困、心慌手抖、
7542普洱茶有什么特點(diǎn)
7542是中國茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌大益茶業(yè)出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶箐為里，幼嫩芽葉為撒面，研配得當(dāng)，面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯。該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時(shí)主要以中壯茶箐為骨架，配以細(xì)嫩芽葉撒面，結(jié)
陳皮這樣搭配，健康養(yǎng)生好處多！
自古以來，人類的飲食習(xí)慣都隨著環(huán)境氣候調(diào)整，比如很多濕氣重的南方地區(qū)，人們偏愛吃麻辣的食物，比如湖南、湖北、四川等地，可是有個(gè)濕氣特別重的地方——廣東，粵菜里卻幾乎沒有麻辣。那么，廣東人靠什么健脾祛濕呢？后來終于找到了他們的養(yǎng)生秘方——陳皮。
普洱茶的時(shí)代秀（上）
回顧歷史，我們會(huì)看到，其實(shí)普洱茶已經(jīng)陪伴了我們數(shù)百年，它可能以不同的名姓及樣貌在我們的身邊，只不過作為身處云南邊地的小茶種，難以進(jìn)入史官的法眼。所以，在清代前，我們難以在正史中見到普洱茶的蹤影，只是散見于一些文人的風(fēng)物文章中。直到清代才有阮福
安化千兩茶 百年跨越，茶文化的化身
兩茶是黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。千兩茶圓柱造形，凈重約36.25千克。千兩茶在國內(nèi)主要銷往廣東省、港臺(tái)地區(qū)、邊疆等
為什么說老茶是“養(yǎng)胃之王”？
云南普洱茶從功效作用上講可謂是“茶中之王”，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年的最佳選擇，被稱為“可以喝的古董”，可長期存放、越陳越香。普洱茶的功效非常多，今天就不在這里一一列舉，重點(diǎn)說一下普洱茶，尤其是普洱老茶的養(yǎng)胃功效。那么，這個(gè)說法有依據(jù)嗎？
正品老茶為什么昂貴？
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？1、好喝，口感好2、稀有，老茶不是時(shí)時(shí)有的，好的老茶更是可遇而不可求3、價(jià)格貴，喝著有面子4、健康，老茶的綜合口感是最強(qiáng)的，好的老茶不僅好喝，而且對身體也非常好多少年份以上的茶才是老茶？身邊有很多朋友喜歡喝老茶，
存老茶，不單單是年份夠就行了的
很多人，以為買了茶，存著，3年、5年、10年、20年，等時(shí)間到了，就會(huì)有好茶喝，其實(shí)是這樣的嗎？NO，只有品質(zhì)好的茶，適合長期存儲(chǔ)的茶，且具有良好轉(zhuǎn)化【后發(fā)酵】的茶葉，才會(huì)時(shí)間長了越來越好喝。如果當(dāng)下是很普通的茶或者根本如垃圾一樣的茶，那么，
非遺里的閩人智慧 | 古法天成的福鼎白茶
白茶是中國綠、紅、黑、黃、白、青（烏龍）茶六大傳統(tǒng)茶類之一，始于唐宋，盛于明清。因成制品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，又名“綠雪芽”。明末清初時(shí)，太姥綠雪芽白茶聲名更盛。明《廣輿記》載“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽”。清代《閩小記》《閩
老徐鑒茶：湯色漂亮，茶香濃郁！這款生茶值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣是用順豐快遞寄來的，里面有兩個(gè)茶樣，一個(gè)是2015年的生茶1號(hào)，一個(gè)是熟茶1號(hào)。我們就來給這位茶友品鑒一下2015年的生茶1號(hào)吧，看品質(zhì)究竟如何。取茶8克，開始沖泡。湯色挺亮的，屬于金黃色，掛杯香挺香，茶湯香稍稍弱了一點(diǎn)，沒有掛
茶葉沖泡程序中溫潤泡的目的
溫潤泡是沖泡茶葉的一個(gè)過程,主要目的為喚醒茶葉的內(nèi)質(zhì),從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味,溫潤泡的手法就是將茶葉投入壺中后,將沸水倒入壺中,稍作浸泡,然后用手握壺輕搖壺身,再將潤茶水倒出,溫潤泡更適用于一些外形比較緊結(jié)的茶葉,或陳年時(shí)間較久的茶品。茶葉
鎮(zhèn)沅縣古茶園之（西部：田壩，老烏山，振太，勐大古茶園）
以無量山主峰為界，將鎮(zhèn)沅縣劃分為東西兩部，東部為無量山東坡，哀牢山西坡部分。西部則是沿?zé)o量山主峰一路西下，直到無量山腳，再到瀾滄江畔的平坦壩子部分，就面積來說，西部區(qū)域占到整個(gè)鎮(zhèn)沅縣面積的三分之二以上。無量山是漢人遷入云南最早的地區(qū)，早在明朝
茯茶養(yǎng)生保健解讀（十八）淺發(fā)酵茯茶，泡飲或煮飲均可
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書出
普洱茶的沖泡注意事項(xiàng)
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。影響茶湯口味。普洱茶的沖泡注意事項(xiàng)大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后才會(huì)飲用，容易沉積灰塵，所以在沖
普洱茶用什么茶杯比較好
喝普洱茶適宜使用瓷制茶杯、紫砂茶杯、玻璃茶杯等,普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩種,生茶茶性更加強(qiáng)烈,茶氣充足,生津回甘明顯,熟茶醇和滑潤,內(nèi)質(zhì)飽滿,而使用不同的杯具,使用玻璃杯、瓷杯等可真實(shí)還原茶香,紫砂杯則可以增益茶味的厚度。適合喝
