知識
普洱茶泡出來發(fā)澀是為什么
有時(shí)候前幾泡幾乎沒有喝到澀味，但到后面幾泡時(shí)，卻感受到了很濃的澀味，且越到后面澀味越強(qiáng)。探討這個(gè)問題之前，先了解一下什么是"澀味"其實(shí)很多人對澀味存在著很大的誤解，認(rèn)為澀味是一種味道，但我們喝普洱茶時(shí)感受到的澀味，實(shí)際上是一種感覺，是口腔黏膜
藤條茶也是古樹普洱茶嗎
藤條茶是云茶的傳統(tǒng)采養(yǎng)模式，和古茶樹是完全不同的，藤條茶和古樹茶的區(qū)別有以下幾點(diǎn)：1、采養(yǎng)方法不同藤條茶是茶農(nóng)在茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹的特性和周圍生長環(huán)境總結(jié)出來的一種茶樹采養(yǎng)方法，也叫做管養(yǎng)模式，主要是靠人工修整培養(yǎng)出來的。而古樹茶指的是存活
茶梗多的普洱茶為什么喝起來更甜？
經(jīng)常品飲普洱茶的茶友都知道，不同茶葉沖泡口感也會(huì)不一樣，有經(jīng)驗(yàn)比較豐富的茶友覺得喝古樹茶的時(shí)候，就會(huì)越喝越甜，而很多新茶友就不能理解，為何古樹普洱茶會(huì)越泡越甜？普洱古樹茶入口苦澀度低，香氣濃郁飽滿有層次感，生津回甘明顯，茶湯香，湯感飽滿度非常
茶葉上的絨毛叫什么
茶葉上的絨毛叫茶毫，茶毫即茶葉背面表皮細(xì)胞向外突出的單細(xì)胞覆蓋物（絨毛），其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。茶葉上的絨毛
南糯山古樹普洱茶的特點(diǎn)
“高山云霧出好茶”。南糯山平均海拔1400米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳。相傳，南糯山墾植茶樹，始于三國時(shí)期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授，直到唐代南詔時(shí)期，南糯茶山一直
一杯茶可以沖泡幾次
茶類有很多種，不同的茶泡的次數(shù)是不一樣的，如果是綠茶一般可以泡五次左右最好，而鐵觀音可以泡7次左右，而紅茶可以泡10次左右另外平時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好，有的喜歡濃一些的，有的喜歡淡一些的，沒有什么具體的次數(shù)。一杯茶沖泡幾次才不算浪費(fèi)一般茶葉泡第一次時(shí)
喝茶喜歡淡的還是濃的好
若從健康養(yǎng)身的角度來看，自然是淡茶更為有益。我國民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過濃犯茶癮”，說的就是淡茶更養(yǎng)生的道理。”淡茶養(yǎng)生勝過濃茶茶，作為天然飲料備受世人的青睞。茶不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神
夏天養(yǎng)生，適合喝什么茶
夏季天氣炎熱，飲茶需要非常注意。很多人夏季喝茶就是比較雜亂，毫無規(guī)律，不但沒有感覺到解暑，還會(huì)有一些不適的感覺。很多人在夏季喜歡冷飲，其實(shí)夏季喝茶是比較好的，夏天喝茶不但要根據(jù)氣候特征和茶葉性質(zhì)，個(gè)人的體質(zhì)也是很重要的因素。如何在夏季喝好茶呢
茯茶養(yǎng)生保健解讀（七）體內(nèi)寒濕重的人，建議多喝茯茶
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書出
普洱茶工藝經(jīng)歷了哪些發(fā)展歷程？
從云南普洱茶的產(chǎn)生到現(xiàn)在，加工工藝到底經(jīng)歷了怎樣的過程?而茶葉的加工過程往往決定了現(xiàn)在的普洱茶到底是不是普洱茶。關(guān)于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》。“無采造法”，沒有具體的方法，和一些調(diào)料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到現(xiàn)在還可以在
世界白茶看中國，中國白茶看福建（一）
白茶，屬微發(fā)酵茶，因?yàn)楣に囂烊?，所以白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)在制作過程中，流失最少，保存更為完整，因而養(yǎng)生保健價(jià)值更高，白茶也有著“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。如今我國的白茶產(chǎn)區(qū)主要集中在福建的福鼎、政和、建陽、松溪幾個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)。除此之外，還有云
喜歡的茶和人一樣 慢慢成了一輩子
自從開始喝茶，對茶也是產(chǎn)生了一種依賴。像是一種癮，割舍不下。凡是“癮”，似乎給人的印象都是不好的，像是酒癮、煙癮、網(wǎng)癮。喜歡茶，每個(gè)人或有自己具體的緣由，因?yàn)椴璧那宓?，因?yàn)椴璧母侍?，因?yàn)椴璧目酀?，因?yàn)椴璧娜岷?，因?yàn)椴璧幕匚?hellip;…茶在愛茶人的心里
獨(dú)特的安溪，成就了獨(dú)特的安溪鐵觀音
福建安溪鐵觀音茶歷史悠久，其文化也十分獨(dú)特深厚、博大精深，豐富多彩。“安溪鐵觀音，香韻最耐尋”著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國名茶》贊道：“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。另一位著名茶葉專家陳
黃金芽是什么茶
黃金芽由于其茶葉呈金黃色，數(shù)量稀少，貴如黃金而得名。好多人由于黃金芽茶名、顏色、湯色誤以為是黃茶，實(shí)際上它的制作工藝為殺青、揉捻、干燥等，屬于綠茶。茶葉中氨基酸含量比其他茶葉高得多，適量飲用對人體有好處。黃金芽最開始大面積種植是在浙江省的余姚
茶喝對了，這些煩惱也就少了！
自唐宋興盛，浸泡了千年的醇厚風(fēng)雅，沾染了文人的錦繡文章，有文化底蘊(yùn)，恰到好處的甜味和回甘，低熱量，不會(huì)膩，光憑這一點(diǎn)就可以讓高糖飲料靠邊站了?？嗫嗟目Х纫?，適量攝入有很好的提神效果。更別提茶多酚、茶氨酸等有效成分，在實(shí)驗(yàn)室中表現(xiàn)出令人矚目的生
茶葉的保質(zhì)期多久？怎么儲存茶葉？
茶葉的保質(zhì)期多久？怎么儲存茶葉？茶葉是有一定的保質(zhì)期，因此大家在購買的時(shí)候，也要看清楚日期，若是購買散裝的茶葉，更要多注意茶質(zhì)。當(dāng)然，后期的保存也非常重要，要放置在通風(fēng)、避光、干燥的地方，不然就算沒過保質(zhì)期，茶葉也可能會(huì)因?yàn)樽冑|(zhì)而不能飲用了。
近期連續(xù)陰雨天氣 快收好這份存茶指南！
近日，連續(xù)陰雨天氣，我國南方地區(qū)現(xiàn)一種返潮現(xiàn)象，氣溫開始回暖且濕度回升。在回南天氣中，空氣濕度大，一些物品或食品很容易受潮，進(jìn)而霉變腐爛，因此要采取相應(yīng)的防潮措施。茶友們最關(guān)心的莫過于自己的茶葉了，那么如何應(yīng)對回南天，防止茶葉受潮呢？今天為茶
泡茶時(shí)，茶跟水的比例是多少？
泡茶時(shí)，茶跟水的比例是多少？我們總會(huì)思考要放多少茶？是不同的茶，要不同的量嗎？還是全部都一樣的茶量?讓我們了解一下投茶量的基本知識。按比例投茶。沖泡茶有一個(gè)常用的茶和水比例是1:50，也就是1克茶，加入50毫升水(除了烏龍茶和緊壓茶，大約1:
黃茶的沖泡步驟有哪些？
黃茶評內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差?？诟写?、鮮、甜、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、均勻、黃亮為好，芽葉薄黃暗為次。掌握黃茶的沖泡方法也是達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。那么黃茶的沖泡方法中具體的步
比普洱更論產(chǎn)地的巖茶
普洱界一直有一句話叫“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，諸多普洱山頭有班章，冰島這樣頂頂大名的，也有相對比較小眾，產(chǎn)地成為了普洱茶評判的一個(gè)直觀且重要的標(biāo)準(zhǔn)，而在普洱之一外，也有一種歷史悠久的名茶更講究山頭產(chǎn)地，那就是武夷巖茶。相比普洱茶延綿整個(gè)云南
