知識(shí)
泓達(dá)堂：新會(huì)陳皮這樣處理不怕“潮”！
根據(jù)廣東省氣象局消息報(bào)道，預(yù)計(jì)10日-13日我省將有大范圍的暴雨到大暴雨局地特大暴雨降水過(guò)程；受冷空氣影響，13日-14日全省氣溫下降。本次降雨過(guò)程，可能是廣東今年以來(lái)強(qiáng)度最強(qiáng)、范圍最廣持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的強(qiáng)降水過(guò)程。長(zhǎng)時(shí)間降雨導(dǎo)致空氣相對(duì)濕度增大
夏天適合喝生普嗎
夏天通常可以喝普洱茶。普洱茶中含有氨基酸、茶多酚、水溶果膠質(zhì)等物質(zhì)，能夠刺激口腔黏膜刺激唾液分泌，夏天飲一杯普洱熱茶能夠促進(jìn)排汗，茶中咖啡堿還能夠促進(jìn)排泄，加快人體散熱，消食解膩。普洱生茶茶性寒涼，茶中含有比較豐富的茶多酚、咖啡堿等營(yíng)養(yǎng)成分，
茶中喝到酸味，正常嗎？
喝茶時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用回甘生津、醇厚苦澀等詞來(lái)形容茶的滋味，但除了這些之外，茶還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時(shí)候，什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來(lái)看看吧!酸從哪里來(lái)無(wú)法體會(huì)品茶的真正趣味茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。
微生物與普洱茶
當(dāng)微生物與普洱茶的關(guān)系已經(jīng)逐步被科學(xué)研究者揭示，在普洱茶變化過(guò)程中，微生物所發(fā)揮的作用也愈發(fā)清晰了起來(lái)。正是這些看不見(jiàn)的小生命在轉(zhuǎn)換著普洱茶的滋味，讓我們?yōu)橹裢Ｈツ杲咏甑讜r(shí)，我們雜志刊登了一篇文章《微生物才是地球之王——兼說(shuō)微生物與普洱
讀金庸·游無(wú)量 ： 大道康莊之金鼎無(wú)量古茶林
在這一期的《讀金庸·游無(wú)量》節(jié)目中我們將跟隨金庸先生筆下的普洱大茶商馬五德到景福鳳冠山走一遭據(jù)說(shuō)馬五德到無(wú)量山中探茶收茶還有一個(gè)必到之處就是金鼎無(wú)量古茶林眼前的這條古道就是馬五德從景福鳳冠山翻越橋頂山，進(jìn)入金鼎無(wú)量古茶林的一條古道，這條古道連
好茶無(wú)須多飲 一杯足夠回味
明媚的日子，忙碌之余喜歡沏一壺茶，放著舒緩的音樂(lè)把時(shí)光消磨。一斟一酌間，看那緩緩升起的茶霧，氤氳出—種柔順和安謐，仿佛春秋都在掌心里，歲月就在眼前匆匆劃過(guò)。茶和水之間未必融和到圓潤(rùn)，你的甘冽，它的香醇，各自有著風(fēng)骨，總覺(jué)得每一種水泡制的茶都有
喝到老六堡，應(yīng)該如何品鑒它的價(jià)值？
老茶，是六堡茶收藏與品飲的精髓，也是六堡文化靈魂的體現(xiàn)。要搞清楚什么是越陳越佳，體會(huì)存茶的意義，多喝幾泡老茶自然清晰明了。但可惜，如今市面上品質(zhì)好的老六堡越來(lái)越少，既受限于當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量，也因多年不同倉(cāng)儲(chǔ)影響下的優(yōu)勝劣汰。所以，如果現(xiàn)在你能遇到一
老徐鑒茶：2022冰島老寨古樹(shù)春茶入口即甜，后感回酸！是什么情況？
今天拆的包裹里有3個(gè)茶樣：冰島老寨古樹(shù)2022春、冰島老寨大樹(shù)2022春、老班章2022春。咱們就來(lái)給他品鑒一下2022年春的冰島老寨古樹(shù)茶，看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是個(gè)散茶。取茶8g，開(kāi)始沖泡。掛杯香挺好，茶湯香不怎么樣。這茶第一口喝進(jìn)去很甜
普洱茶讓人著迷的原因是些什么？
普洱茶的味道，會(huì)讓人上癮。其苦而化甘、飽滿(mǎn)豐富的沖泡體驗(yàn)，讓很多茶人一喝就被吸引，原來(lái)茶還有這樣的味道與品飲價(jià)值！很多資深普洱茶茶友認(rèn)為，普洱茶是茶人的最后一站。一些普洱茶茶友被普洱茶的湯色吸引，一些陳年普洱的湯色如同法國(guó)葡萄酒一般；一些茶友
革登古茶山普洱茶的特點(diǎn)
革登的茶樹(shù)屬野生過(guò)渡型的大中小葉種混生，所產(chǎn)茶葉芽頭粗壯，滿(mǎn)枝銀茸，其干茶條索黑亮，飽滿(mǎn)肥厚，干茶聞之，花果香、香甜味兼有之，開(kāi)湯橙黃透亮，入口微苦，山野氣息顯著，茶氣強(qiáng)烈，回甘生津迅速，甘香濃郁，香氣持久，湯質(zhì)順滑細(xì)膩，且回韻十足。革登普洱
保山茶區(qū)有哪些茶以及特點(diǎn)
普洱茶四大茶區(qū)之一的保山茶區(qū)，產(chǎn)地也分布著諸多古茶山，但較西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)并不是很“火熱”，市場(chǎng)上的流通茶品量也不多。但是保山茶區(qū)茶品，湯感及其飽滿(mǎn)，入口也還算不錯(cuò)！若是關(guān)于原料的開(kāi)采，及其制作工藝提上一個(gè)檔次的話(huà)，指不定那個(gè)
你知道的江西，你不知道的江西茶（一）
眾所周知，江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌，有的名茶隨時(shí)代變遷、社會(huì)發(fā)展等原因，已消失在歷史的長(zhǎng)河里，而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。江西除了已然盛名在外的茶外，還有哪些好茶呢?它們?cè)跉v史上又是怎樣的存在?獲得過(guò)哪些榮譽(yù)與地位?滋味如何?
懂過(guò)普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)
懂過(guò)古茶山位于勐庫(kù)茶山的西半山，海拔1750米，森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨(dú)厚，造就了懂過(guò)茶獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)。懂過(guò)茶在勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。下面，我們就來(lái)了解下懂過(guò)茶的特點(diǎn)。1、懂過(guò)的地理位置懂過(guò)坐落于云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來(lái)的一支余
茯茶養(yǎng)生保健解讀（四）長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茯茶的人，易顯年輕
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽(yáng)茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來(lái)越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書(shū)出
紅茶應(yīng)該喝新茶還是老茶
紅茶最好是喝新的，紅茶有保質(zhì)期，標(biāo)準(zhǔn)是36個(gè)月。剛做出來(lái)的紅茶會(huì)有一點(diǎn)“火氣”喝了會(huì)有燥感，一般是剛做出來(lái)的紅茶存上一兩個(gè)月再來(lái)喝就比較潤(rùn)口，香氣也釋放的比較好。一到兩年以后的紅茶要是存放不當(dāng)回導(dǎo)致香氣流失減弱，部分茶也會(huì)出現(xiàn)酸味。紅茶需要密
古六大茶山之曼撒茶山
曼撒古茶山為普洱茶古六大茶山之一,所轄茶山均在現(xiàn)今的勐臘縣曼臘鄉(xiāng)境內(nèi)。曼撒古樹(shù)茶的干茶條索肥大、緊致，色澤墨綠油潤(rùn)，沖泡后湯色金黃透亮，湯質(zhì)順滑柔和，香高水柔，蜜香中透著一股幽蘭香，口感微甜蜜，微苦澀，回甘強(qiáng)烈。地理位置：易武茶山古稱(chēng)“曼撒”
白茶的喝法是泡還是煮
對(duì)于剛制作的新白茶適宜沖泡，對(duì)于存放時(shí)間超過(guò)三年以上的老白茶，適宜煮茶，新白茶沖泡時(shí)，取茶5g，將白茶投入蓋碗，用開(kāi)水沖泡，片刻即可出湯飲用，老白茶煮茶時(shí)，先將水燒開(kāi)，然后投入5g老白茶，再次沸騰即可出湯品飲。對(duì)于新白茶來(lái)說(shuō)，泡為最佳方案：新
尋一杯紅茶的味道
我愛(ài)紅茶，不僅因?yàn)樗匀说南銡猓?xì)膩溫潤(rùn)的口感，還有她百搭寬容的個(gè)性。至今，在六大茶類(lèi)里，紅茶的銷(xiāo)量依然是全球第一。中國(guó)紅茶雖然在市場(chǎng)占有率上仍難與印度、斯里蘭卡匹敵，但悠久延續(xù)的人文歷史，精深內(nèi)蘊(yùn)的制茶工藝，使中國(guó)紅茶不論是在多樣性、精致度
祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎
祁門(mén)紅茶，夏天可冷泡，清涼甜爽;冬天可熱泡，溫潤(rùn)伴著花蜜香，暖心暖胃。祁門(mén)紅茶滋味甜醇，有濃郁的果香氣味，而深受大眾喜愛(ài)。那么祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎?祁門(mén)紅茶是否可以煮著喝，其實(shí)是可以的。其性質(zhì)溫和，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)、
一泡紅茶最長(zhǎng)能泡多長(zhǎng)時(shí)間
紅茶在沖泡時(shí),時(shí)間不能超過(guò)3分鐘,一般在30秒到2分鐘之間即可。在沖泡紅茶時(shí),先用沸水將蓋碗燙洗干凈,再將4~6g的紅茶投入蓋碗中,注入沸水,3秒后倒掉茶湯,并再次往蓋碗中注入沸水,蓋上碗蓋燜泡3~5分鐘后即可飲用。紅茶的沖泡時(shí)間是多長(zhǎng)一般來(lái)
