知識
無量秘境 鳳冠古茶山
我們追尋古老銀生茶的那一縷茶香，在川河壩的縣城附近喝過銀生三道茶(又名百抖茶、糊米茶、姜椒茶)，在距離縣城九公里的御筆古茶山聆聽了非常難遇的黑冠長臂猿啼鳴，然后驅(qū)車向著無量山國家級自然保護(hù)區(qū)的深處，也就是海拔3376米的無量山主峰筆架山一帶顛
紅茶一般發(fā)酵幾個小時
紅茶一般發(fā)酵幾個小時？紅茶一般需要發(fā)酵5～6小時。發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進(jìn)酵素活動，縮短發(fā)酵時間，一般在5～6小時后，葉脈呈紅褐色
泡茶用純凈水好還是礦泉水好
相對礦泉水而言，泡茶用純凈水為佳，純凈水泡茶可真實(shí)還原茶香滋味，其次純凈水凈度好、透明度高，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正，而礦泉水需要部分選擇，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合泡茶。礦泉水礦泉水的價
國家級非遺代表性項(xiàng)目，普洱茶制作技藝，大益茶制作技藝
“大益”普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣，勐?？h是公認(rèn)的世界茶樹原生地中心地帶和“普洱茶”原產(chǎn)地之一，植茶的自然環(huán)境和氣候條件得天獨(dú)厚。“大益”普洱茶依托其優(yōu)越的自然條件和獨(dú)特的品質(zhì)特征，現(xiàn)已成為普洱茶的主打品種以及國內(nèi)外茶葉行業(yè)中的
綠茶喝上火還是降火
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。綠茶是具有去火功效的，綠茶當(dāng)中含有茶多酚和葉綠素，能
長期喝濃茶對身體有害嗎
茶葉雖好，宜清淡飲用，而長期飲用濃茶具有影響睡眠、不利消化、增加腎臟負(fù)擔(dān)等負(fù)面影響，其次濃茶也會刺激腸道，阻礙身體正常的代謝，另外濃茶也會導(dǎo)致口干舌燥、心情不悅，因此平時飲茶需要注意適量、適度，并做到科學(xué)飲茶。長期喝濃茶對身體有害嗎濃茶中富含
濃茶解酒事實(shí)是這樣嗎
濃茶不能解酒，茶中含有茶堿物質(zhì)，且含量較高，而這兩種活性物質(zhì)都振奮精神，加速心臟跳動，而醉酒后再喝茶，尤其是濃茶，從而會加重心臟和身體的負(fù)擔(dān)，再者喝濃茶后會加速排尿，也會增加腎臟負(fù)擔(dān)，反而不利于解酒。濃茶解酒事實(shí)是這樣嗎我們在很多場景里都可以
紅茶不適合哪些人喝
紅茶為全發(fā)酵茶，具有溫潤，香郁等特點(diǎn)，適宜大多數(shù)人飲用，但對于經(jīng)常睡眠不好，耐力較差的人群不適合飲用，其次空腹人群、睡眠時間不宜飲用，再者紅茶雖好，但也不適合飲用濃茶、涼茶、隔夜茶。喝紅茶禁忌人群1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲
茶葉拆封之后能存多久
茶葉分為六大類，根據(jù)茶類不同，拆封后的存放時間不同，綠茶與黃茶拆封之后，一般可存放2~3個月左右，另外，此類茶品極易氧化變化，因此，宜盡快飲完；紅茶、烏龍茶拆封后可存放6~12個月；黑茶、普洱茶拆封之后，若及時保存，可長期保存。茶葉拆封之后能
老徐談茶：2022春茶季結(jié)束！普洱茶三大產(chǎn)區(qū)品質(zhì)與往年有何不同？
今年的春茶季已經(jīng)結(jié)束了，春茶我們都已經(jīng)制作完畢，接下來就是壓制成型。在制作毛茶的過程中,和往年一樣我們品嘗到了很多產(chǎn)區(qū)的樣品，有古樹茶、所謂的古樹單株茶、人工茶園茶（也就是俗稱的臺地茶），也有不少所謂的荒坡茶和中樹茶，零零總總品嘗了不少于20
綠茶放冰箱冷藏可以放多久
綠茶在常溫下能放一年，放在冰箱，保質(zhì)期就有2年，所以大家取完綠茶后記得放冰箱。同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶，裝入錫罐，還可以用食品塑料袋套上錫罐，防止冰箱中的濕氣跑進(jìn)去，做到萬無一失。綠茶屬于不發(fā)酵茶,正常情況下其保質(zhì)期為1
普洱茶的保質(zhì)期是多久
普洱茶適宜長期保存，從普洱茶本身的定義來看，普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶，因此，國標(biāo)根據(jù)普洱茶特性，給了一個保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)下，存放得當(dāng)，可長期保
白茶如何儲存
白茶最佳儲存方法：保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防異味，白茶短期存儲，可將白茶裝入牛皮紙袋密封，放于陰涼、干燥、無異味的地方；白茶長期存儲，可用鋁箔袋將白茶裝起來密封，外層套入塑料袋，擠掉空氣，用繩子系好口，最后放入紙箱，放置在干燥的地方
一杯龍井茶，飲盡江南綠！
春茶的采摘，從每年的立春（2月初左右）開始，結(jié)束于谷雨（4月中下旬）。每年春分（3月下旬左右）到清明節(jié)當(dāng)日（4月5/6日）期間采摘的龍井茶，就被稱為「明前龍井茶」。民間有句俗語：「前三日早，正三天寶，晚三天草」。明前龍井茶采摘時間相對較短、采
如果不會燒水，再好的茶葉也白搭！
一泡好茶必不可少的一個條件就是水質(zhì)。我們的一些老茶友經(jīng)常說，為什么在昆明喝的時候沒有什么問題，等回到廣東之后泡出來的味道卻截然不同，是因?yàn)槭裁?嘉雯今天就來解惑了，是因?yàn)楹０螌?dǎo)致的沸點(diǎn)不同和水質(zhì)還有煮水的差異。泡茶用水，不僅僅在于選擇什么水，
黑茶的制作過程，簡單了解下黑茶是怎樣煉成的
黑茶屬深度發(fā)酵茶，存放的時間越久，味道越醇厚。黑茶以壓制各種緊壓“茶邊銷”為主要特點(diǎn)，產(chǎn)于湖南、湖北、云南、四川、廣西等地，主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱為“邊銷茶”，是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品。黑茶因其茶色呈黑褐色
茶與宋代社會生活
反映宋代茶事生活的《斗茶圖》從唐中后期開始，茶在人們生活中所占的地位日益重要，有“茶為食物，無異米鹽”的說法。宋朝建立不久，便因?yàn)樘谟谔脚d國二年(977)詔令建州北苑規(guī)模龍鳳專造貢茶，漸漸形成了一套反映宋代茶事生活的《斗茶圖》從唐中后期開
你只管盡情欣賞，雨中茶的詩意
林語堂先生曾有言：“只要有一只茶壺，中國人到哪都是快樂的。”茶，平平和和、清清淡淡；茶，隨遇而安、矜持自愛。對于外國人而言，懂得了茶，也就懂得了中國。茶本無心，因吃茶人不同的心境而有了不同的茶心，或淡泊、或熱烈……于吃茶中體會茶人的百千滋味，
臨滄茶 尊天下：辨四族，識勐庫（三）
漢族進(jìn)入勐庫的時間較晚，清代甚至近代才陸續(xù)有漢人到勐庫，或種茶制茶，或做茶葉貿(mào)易。西半山最大的漢族寨子是懂過，但漢族到懂過之前，拉祜族已經(jīng)在懂過和茶樹共生共存了。懂過，這個過耳不忘，再念起來幾乎要邊念邊隨之點(diǎn)頭的地名，已經(jīng)沒有人說得清其名之故
臨滄茶 尊天下：辨四族，識勐庫（二）
先祖來自北方的拉祜族怕南方壩子里的瘴氣，于是祖祖輩輩都住山里。歷史上，他們是逐步從北方南下的，直到遷入瀾滄江沿岸地帶的山里，才漸漸開始了對茶樹的栽培利用。他們進(jìn)入雙江的歷史早于傣族，而又晚于布朗族和佤族。有拉祜族的寨子就有古茶樹，而且是沒有臺
