知識
春茶陸續(xù)上新,這些品鑒術(shù)語你一定要知道
喝普洱茶時,我們經(jīng)常會聽到很多老茶客用“喉韻、收斂性”等來形容茶。今天我們分享一組,在喝普洱茶的時候,經(jīng)常被提到的品鑒術(shù)語。初喝茶時,我們的口感描述更多的是一款茶的回甘、生津、香氣如何等。回甘:指苦味在口中轉(zhuǎn)化成甜的過程回甘,顧名思義就是苦味
喝茶的“覆膜感”到底是什么鬼?
不知道茶友們喝茶時有沒有這種體驗:有的茶喝了之后舌面上、甚至口腔里會明顯產(chǎn)生一層滑滑的東西,就像一層黏膜覆蓋在上面的感覺。這種現(xiàn)象,有一個比較正式的說法叫“覆膜感”。喝茶為什么會產(chǎn)生覆膜感呢?為什么有的老白茶覆膜感明顯,而有的老白茶則沒那么明
詩意宣城多雅賦 一城山水待君來
徽茶之旅——詩意宣城多雅賦一城山水待君來“江城如畫里,山晚望晴空。兩水夾明鏡,雙橋落彩虹。”初春的宣城,宛如一幅飽蘸著春情的山水畫卷緩緩展開。山水自有詩意,茶園遍布清幽,這里澗水澄澈,白石沉底,綠柳依依,花色爛漫……宣城茶旅,帶你領(lǐng)略豐饒的生
綠茶為什么不能用沸水沖泡
對于一些名優(yōu)綠茶,如芽類茶、早春細(xì)嫩綠茶,此類茶葉物質(zhì)豐富,自然度較高,高溫則會過度導(dǎo)致物質(zhì)析出過快,對于玻璃杯沖泡,還容易造成“悶黃”,因此此類茶不宜用沸水沖泡,可采用85℃左右的水溫,而對于大宗綠茶、粗老綠茶則可以使用100℃沸水沖泡。當(dāng)
小青柑一個可以泡多少泡
小青柑的沖泡次數(shù)并非固定值,但一般情況下,一個小青柑可泡15泡左右。小青柑是采用新會茶枝柑青皮與云南普洱制成,成品茶球體勻整,既有茶葉的醇厚滋味,同時兼具果香,且具有較高的耐泡性,用100℃的沸水沖泡,可循環(huán)沖泡15~20次。小青柑一個可以泡
泡綠茶和紅茶的水溫分別是多少?
用剛燒開的沸水,以及85℃的水溫分別沖泡綠茶。在相同的茶具、茶水比例、出湯時間下,溫度高泡出來香氣更濃郁,而用稍微低一些的溫度,不容易把綠茶泡出苦澀味來。紅茶用90到100度的水沖泡在白瓷杯中比較合適,即能泡出紅茶的香味,還能在白瓷杯中顯示出
沖泡綠茶要多久出湯
玻璃杯:使用玻璃杯沖泡綠茶,一般3~5分鐘便可出湯飲用。蓋碗:用蓋碗沖泡綠茶,則可以按照5~10秒時間出湯,可連續(xù)沖泡三五次。茶壺:對于茶壺而言,使用的茶量較多,出湯時間在10~20秒。玻璃杯泡綠茶多長時間出湯綠茶適合玻璃杯沖泡,一般玻璃杯沖
反復(fù)燒開的水能泡茶嗎
一般而言,沖泡普洱茶的水,水溫要在90℃以上,茶的香氣和滋味才會更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復(fù)燒開,有的干脆讓水壺一直在燒,白霧繚繞,其實這樣并不好。反復(fù)燒開的水中會有大量鹽類析出,析出的鹽類會懸浮在水中,形成白色的浮渣。這樣對于泡茶
白霧村,萬里京運(yùn)第一站
白霧村是一個平常的小村。村前的一展平壩,就是村民世世代代耕作的地方。地里種的,無非水稻、玉米之類的尋常作物。然而步入白霧村深處,就會發(fā)現(xiàn)這個地處云南東北部烏蒙山脈之中的村莊,有著不一般的歷史。明清時期,從東川礦區(qū)采下來的銅運(yùn)到金沙江畔的象鼻嶺
玻璃杯泡茶有哪些優(yōu)點(diǎn)?玻璃杯泡什么茶好?
玻璃茶具的優(yōu)點(diǎn)為質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣、易清洗、耐用,而用玻璃杯泡茶,不僅可以及時觀察茶葉的湯色,以及茶在水中的狀態(tài),同時亦可以及時品味茶香。用玻璃茶具泡茶有什么好處?1、玻璃茶具泡茶在于散熱較快,有利于水溫的掌握,保持茶葉原有的風(fēng)味特點(diǎn)。
沖泡綠茶的投茶量一般是多少?
按照標(biāo)準(zhǔn)的泡茶比例泡綠茶,可參考茶水1:50的比例,即250ml的玻璃杯,投茶5克就行。而日常生活中,根據(jù)茶品的不同,以及個人口味的不同,在投茶量上也有差別。比如,我就是一般投茶3克。這也不能說誰對誰錯,只能說適合自己,喝起來感覺良好,就是對
蓋碗泡綠茶可以泡幾次
蓋碗泡綠茶可以泡3~5次。蓋碗是泡茶常見的器具之一,具有干凈、易出湯、茶水分離等優(yōu)點(diǎn),同時可以真實還原茶味,而蓋碗也常用來泡綠茶,可以很好避免悶泡,但需要注意出湯時間不宜過長,一般5秒左右出湯,可以連續(xù)注水、出湯3~5次。蓋碗泡綠茶的正確方法
滇紅茶適合什么人喝
滇紅屬于紅茶類,茶性相對溫和,口味醇厚,香氣濃郁,適合女性、怕冷人群飲用,其次對于困頓人群、精神欠佳、加班人群飲用,可以提高精神注意力,如長期加班熬夜人群也可以適度飲用,最后,對于老年人群、經(jīng)常用腦人群亦適合飲用紅茶。滇紅茶適合什么人喝1、容
全發(fā)酵茶適合什么人喝
全發(fā)酵茶指的是紅茶,全發(fā)酵茶適宜女性、中老年、青少年人群飲用,對于疲憊困倦、口渴人群、怕冷人群亦適合飲用,其次電腦工作者、戶外工作者、銷售人員、講師等人群也適合長期飲用全發(fā)酵的紅茶,不僅解渴,也能起到溫潤之目的。我們平時所喝的茶分為三類,分別
都說茶如人生,但你真的“懂”茶嗎?
我國是茶葉大國,底蘊(yùn)豐富的茶文化是中華五千年歷史的瑰寶。古往今來,人人都會喝茶,但并非人人會品茶。品茶是一種精神的洗禮,是一種藝術(shù)的欣賞,是一種生活的享受。品茶要在“品”字上下功夫,仔細(xì)體會,徐徐品味,品茶給人帶來的是一種無窮樂趣,讓人們在不
25個品茶術(shù)語讓你輕松入門,你都會了嗎?
想必各位茶友在喝茶的時候,常常聽聞層次感、收斂性、茶水分離等聽起來很“高大上”的說法,那它們到底都是什么意思呢?今天就給大家整理出最常用到的25個專業(yè)品茶術(shù)語,愛茶人必備喔!01茶性專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度,常用“強(qiáng)、弱”
茶知識:千家寨古茶山——世界野生型茶樹王之鄉(xiāng)
千家寨古茶山千家寨古茶山位于云南省西南部的哀牢山中段,鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣為更好地打造當(dāng)?shù)孛?,傾力打造千家寨古茶山及千家寨旅游業(yè)。千家寨位于鎮(zhèn)沅縣境東北角,哀牢山自然保護(hù)區(qū)西坡,海拔2000~3137米。千家寨群山起伏,林海莽莽,古木
聊聊普洱茶的滋味及形成機(jī)制(二)
二、滋味與復(fù)雜化合物滋味化合物混合時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)決定著各滋味物質(zhì)的呈味特點(diǎn),還需要考慮其中一種物質(zhì)對另一種物質(zhì)滋味受體的影響。普洱茶因為含有復(fù)雜的茶多酚氧化產(chǎn)物、糖類化合物等有效活性成分,使其具有豐富的生理功能。如普洱生茶和熟茶由于不同加工
到大自然去,布席吃茶!趁春未老!
茶席設(shè)在哪兒最有feeling?將茶席設(shè)在自然環(huán)境中,和山林融為一體,當(dāng)是現(xiàn)代茶席的浪漫情懷,是今人設(shè)置茶席的最佳選擇。在大自然中品茗,即是將飲茶的客觀環(huán)境由室內(nèi)轉(zhuǎn)到室外,這種轉(zhuǎn)換與變遷直接關(guān)系著茶境的品位。大自然茶席包括了建筑物、植物、溪山
岳西茶俗(上)
客來敬茶中華大地,數(shù)千年文明,孕育出博大精深、瑰麗多姿的民俗風(fēng)情,茶俗是其中最為耀眼的一顆明珠。“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”、“一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙”,我國尚禮,自古就有客來敬茶、以茶留客的優(yōu)良傳統(tǒng)。在岳西,以茶待客是最普及、