知識(shí)
普洱應(yīng)該怎么喝？用那種紫砂壺更適合？
前幾天有茶友問(wèn)我：泡普洱要怎么選紫砂壺?我今天就來(lái)分享一下有關(guān)于這一方面的一些常識(shí)。一壺的容積在這個(gè)問(wèn)題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大。因?yàn)樵颇洗笕~種茶本身葉片比較大，大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分舒展開、內(nèi)涵
為什么要存茶？你需要一個(gè)愉悅的存茶理由
為什么要存茶?你需要一個(gè)愉悅的存茶理由。存茶主要有三大好處——經(jīng)濟(jì)、放心、愉悅。存茶的愉悅理由主要也就是這三條。經(jīng)濟(jì)——批量收藏，節(jié)約成本。首先，批量收藏時(shí)顯而易見地就節(jié)約了成本。同時(shí)，隨著時(shí)間的推移，手里頭的茶有年份了，更好喝了，價(jià)值也就更
歷代皇帝怎么喝茶？看完秒懂茶歷史
茶以悅己，茶以貴人。中國(guó)歷代的統(tǒng)治者幾乎都是愛茶的，而不同的君王飲茶方式不同，所用茶具不同，所愛茶種也不同。帝王的飲茶方式最能代表其所在時(shí)代的茶文化。神龍氏想象圖上古(神龍氏)炎帝——尋藥解毒——干吃茶最早開始發(fā)現(xiàn)和利用茶的人是誰(shuí)呢?唐代陸羽
周末的幸福，從一杯茶開始
又是一個(gè)周末啦，不知大家有什么打算呢？對(duì)于每個(gè)人，假期時(shí)光都有著不同的意義。對(duì)于茶人來(lái)說(shuō)，這些時(shí)光還伴隨著茶香。如果周末出門旅行，帶著自己喜歡的茶，不論到哪兒都有熟悉的味道。舉目眺望，手捧清茶，也是生活中的一種小確幸。幸福的感受、單純的喜悅、
云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉（Menghai Huangye）
茶樹原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)，在中國(guó)栽培已有2000多年的歷史，由其嫩芽制成的茶是世界上消費(fèi)最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益于人體健康的次級(jí)代謝產(chǎn)物，主要次生代謝產(chǎn)物有兒茶素、生物堿、茶氨酸和芳香物質(zhì)等。安吉白茶網(wǎng)絡(luò)白化茶樹是在一定條件下產(chǎn)
為啥白化茶深受喜愛？
白化是自然界普遍存在的現(xiàn)象，但是對(duì)于不同的植物，其意義不盡相同。對(duì)于大多數(shù)糧食作物來(lái)說(shuō)是不利的，葉色的白化會(huì)使植物進(jìn)行光合作用的葉綠素減少了，這會(huì)引起光合作用減弱、光合效率下降，從而影響作物產(chǎn)量。但對(duì)于觀賞植物來(lái)說(shuō)葉色的突變，會(huì)提升觀賞價(jià)值，
新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征
我國(guó)歷史上稱之為“白茶”的，有四種對(duì)象。一是唐宋時(shí)期盛行的蒸青團(tuán)茶中的白茶，據(jù)史載其色呈白色而名；二是因多毫而芽色白而名，延續(xù)到今的銀毫、銀針類綠茶；三是產(chǎn)于福建的特種工藝制成的茶葉。這三種“白茶”實(shí)際上是采用常規(guī)樹種加工的產(chǎn)稱；另外一種則是
送茶為什么首選品牌茶?
逢年過(guò)節(jié)，擇茶為禮是代表了對(duì)長(zhǎng)輩、摯友品德尊敬和認(rèn)可。不僅如此，“茶為國(guó)飲”“送茶=送健康”“送茶=送文化”等茶葉的美好形象深入人心，送茶禮已經(jīng)成為了風(fēng)靡當(dāng)下的普遍現(xiàn)象。送禮的文化和講究多且深，送茶禮更是關(guān)乎健康和品味的學(xué)問(wèn)，什么茶禮安全、健
不是白茶的綠茶——安吉白茶
茶葉是以茶樹鮮葉為原料經(jīng)過(guò)不同的加工工藝加工而成。根據(jù)加工工藝等的不同茶葉主要分為六大類，也就是國(guó)內(nèi)外所說(shuō)的六大茶類。這六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。綠茶與白茶的主要加工工藝為：綠茶：鮮葉→殺青→揉捻→干燥；白
特異茶樹“安吉白茶”路還有多遠(yuǎn)
“安吉白茶”白化階段，芽葉呈玉白色，并且具有較高的茶氨酸（茶葉鮮味的主要成分）、以及相對(duì)較低的兒茶素總量（茶葉苦澀味的主要成分），從而使得做的綠茶，干茶嫩綠、滋味鮮爽不苦澀。“安吉白茶”做的綠茶品質(zhì)較優(yōu)，符合人們對(duì)綠茶品質(zhì)的要求，這也是安吉白
紅薯香？松煙香？一文讓你喝懂紅茶香氣
很多剛喝紅茶的朋友，會(huì)被紅茶的香高味甜所吸引。紅茶的香來(lái)源于加工過(guò)程中的化學(xué)反應(yīng)，促使芳香物質(zhì)也發(fā)生了巨大的變化。從香氣含量來(lái)說(shuō)，成品紅茶的芳香物質(zhì)總量稍低于鮮葉，但是芳香物的總類遠(yuǎn)高于鮮葉；人們從紅茶當(dāng)中分離出來(lái)的香氣物有400余種，而鮮葉
速看！茶點(diǎn)如何搭配才不傷茶性又味美？
一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風(fēng)味效果，地域習(xí)慣，文化內(nèi)涵等，因地而異，應(yīng)時(shí)而食，茶食無(wú)一不
綠茶不要沸水泡！是茶商的忽悠還是真有道理？
一句話，只要說(shuō)得足夠堅(jiān)決，聽起來(lái)似乎就有幾分道理。比如：“好茶不怕滾水燙。”“沸水泡綠茶才能逼出香味。”“好茶就是要經(jīng)得起沸水考驗(yàn)，才真正出味。”類似的說(shuō)法不少?？偨Y(jié)出來(lái)就是：好的綠茶，就是要經(jīng)過(guò)沸水沖泡，高溫下才能泡出茶香和茶味。那些怕用沸
喜歡喝奶茶的看過(guò)來(lái)，教你輕松制作新式奶茶
一、奶茶的發(fā)展歷史奶茶最早起源于我國(guó)的西藏地區(qū)，很早這里的人民就將奶和茶融合在一起飲用。15世紀(jì)隨著藏傳佛教的傳播，這種飲茶方式逐步傳入蒙古族、哈薩克族等草原民族部落。隨著茶葉的傳播，這種飲用方式也逐漸被帶入西方，形成后來(lái)的荷式奶茶和英式奶茶
巔茶小分享：泡好一杯茶需要注意什么？
有的茶在茶館喝的時(shí)候很好喝，然而自己買回來(lái)后又苦又澀?大家泡的都是同一款茶，卻泡出兩種滋味，這是怎么回事?在茶葉和水是一樣的基礎(chǔ)上，看看自己泡茶三要素是否也是一致。所謂的泡茶三要素即：投茶量;水溫;浸泡時(shí)間。掌握了這三要素，離泡出一杯好茶也就
去除福鼎白茶青氣的3種方法
新鮮上市的茶，往往會(huì)帶有一股青氣。為什么較早上市的白茶往往會(huì)有一股青氣呢？關(guān)于白茶的青氣，個(gè)人認(rèn)為分青味與青香兩種。如果工藝到位，新茶應(yīng)是以青果香為主；如果是生青味重，則說(shuō)明工藝還沒做完整。既然工藝還沒做完整，那就需要繼續(xù)進(jìn)行。而去除白茶青氣
我們?cè)撊绾伪鎰e其是否是當(dāng)季的春茶呢？
春來(lái)百花爭(zhēng)艷，萬(wàn)物復(fù)蘇，品一杯春茶，來(lái)一場(chǎng)與春天的約會(huì)。景至情至，愜意之極。眾所周知，春茶在四季的茶葉中占據(jù)重要位置。在許多茶友看來(lái)，春茶無(wú)論是在口感上或者營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量上皆高于其他三季的茶葉。買茶葉首選當(dāng)然是茶葉市場(chǎng)了，可標(biāo)注著春茶的茶葉比比皆是
優(yōu)質(zhì)的古樹茶滋味應(yīng)該是怎樣的？
茶友們熱衷于古樹茶，其中一個(gè)重要原因就是：古樹茶會(huì)帶來(lái)感覺豐富的口感。特別是名山產(chǎn)區(qū)的古樹茶，口感更是豐富多樣，讓人回味無(wú)窮。那么優(yōu)質(zhì)的古樹茶滋味應(yīng)該是怎樣的？?jī)?yōu)質(zhì)的古樹茶滋味應(yīng)該是怎樣的？1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津
“泡普”，不能沒有柑
一起喝柑普柑普從形狀和口感上的特殊氣質(zhì)，讓很多對(duì)普洱茶沒有興趣的人開始喝起了普洱，所以有人笑談，從喝茶小白到普洱茶愛好者之間的距離也許就只是一個(gè)柑普的距離。“泡勝于飲”使得沖泡柑普的花樣，方式也多了起來(lái)，讓越來(lái)越多的柑普愛好者們樂(lè)在其中，我們
為什么有人說(shuō)新茶不耐泡？
通常試茶的時(shí)候，首先試喝茶葉的口感滋味，香氣如何，是否耐泡？都是選茶喝茶的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。一些茶友在喝新茶時(shí)，有這樣的疑問(wèn)“茶葉很香，口感滋味也不錯(cuò)，缺點(diǎn)就是不耐泡。這個(gè)問(wèn)題相信不管是茶商還是喝茶人都會(huì)有這個(gè)問(wèn)題，明明在選茶的時(shí)候，茶湯沖十泡以上
