知識
雙江三味之朝拜大雪山：何止于茶
借著雙江潑水節(jié)的當口，上勐庫大雪山看野生古茶樹的人絡繹不絕。進山口檢查站里，59歲的護林員李秀華帶著放假的小孫子，忙活個不停。這里屬于勐庫大雪山自然保護區(qū)，進山前須登記檢查，我們領(lǐng)到一張藍色的宣傳單和垃圾袋，上書森林防火和保護古茶樹諸事，開始
為什么茉莉花茶要等到花開的時候才能窨制？
為什么茉莉花茶要等到花開的時候才能窨制？因為茉莉花茶屬于氣質(zhì)花。茶用香花的類型分為氣質(zhì)花和體質(zhì)花兩種，這是根據(jù)芳香物質(zhì)形成和揮發(fā)的特性差異而區(qū)別的。1、氣質(zhì)花和體質(zhì)花的區(qū)別茉莉花屬于氣質(zhì)花，氣質(zhì)花的揮發(fā)特點是鮮花中的香氣精油物質(zhì)以苷類的形態(tài)存
什么是雨水青，雨水青該如何處理？
一杯好茶的誕生，首先從采摘開始。俗話說“三月的天，孩子的臉”，春茶采摘季常常雨天居多。天公不作美，給春茶采摘帶來不便，斜風細雨中，不少茶農(nóng)仍在茶園辛勤忙碌，這些采摘下來的茶青該如何處理呢？雨天采茶困難加倍眾所周知，采茶是門技術(shù)活，技巧、專注與
四大環(huán)境因素影響茶葉品質(zhì)
影響茶葉質(zhì)量的因素有很多。除了個別品種以外，茶葉對環(huán)境的要求也并不算過于苛刻。中國自古有句老話，好山好水出好茶。由此可知，山水條件對茶葉的影響還是有的，那么究竟哪些因素會影響到茶葉呢？四大環(huán)境因素影響茶葉品質(zhì)溫度茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物
怎樣判斷自己喜歡那個產(chǎn)區(qū)的普洱茶？
云南普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和壓制茶。普洱茶色澤褐紅，泡茶后湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，有生茶和熟茶之分。普洱茶的產(chǎn)地因在清朝時屬云南省普洱府（今普洱市，2007年前為思茅市）
普洱茶收藏的誤區(qū)，如何避免家中藏茶發(fā)霉？
普洱茶越陳越香的特性吸引了很多愛茶人積極收藏它，普洱茶在藏茶市場可謂是大熱選手，無論是賣出還是購回都有不少人熱衷。藏茶是好事，但是現(xiàn)在市場魚龍混雜，不是行家里手很容易走入誤區(qū)。普洱茶收藏誤區(qū)簡談1、盲目追求年份：普洱茶確實越陳越香，但也因這個
究竟普洱茶需要陳放多久才好喝呢？
普洱茶只要存放的好茶葉品質(zhì)后期就會轉(zhuǎn)化的越來越好，品質(zhì)越來越好價值也就越來越高，“越陳越香”說的就是普洱茶在存放過程中的轉(zhuǎn)化了。究竟普洱茶需要陳放多久才好喝呢？第一，所有普洱茶，不管是生普還是熟普，都是新茶就可以喝的。很多老茶客追捧山頭茶，茶
茶葉有沒有添加香精
目前市場上有些茶，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。那么到底茶里面有沒有添加香精呢，小編認為，這要先從茶的香味說起。茶的香味一般來說，取決于茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以單樅為例，不同區(qū)域
腸胃不好可以喝普洱茶嗎
胃不好是可以喝普洱茶的，但是不能攝入過多，不能空腹狀態(tài)下飲用，普洱茶是屬于發(fā)酵茶，由于茶葉經(jīng)過發(fā)酵，因此寒性的成分得到改善，這種茶具有養(yǎng)胃護胃、消炎殺菌的作用，少量的喝能夠幫助改善脾胃虛寒，而不會對胃壁造成刺激。胃不好的人在喝普洱茶時，應盡量
這個午茶習俗是怎樣來的呢？
我們知道在英國有午茶的生活習俗，每當下午四點左右的時候，不管哪個階層的人士，高貴的或者一般平民，都會停下手上的工作，沏好茶，再準備一點茶點，安心愜意的享受這一段時光，那么這個午茶習俗是怎樣來的呢？在最早的時候，是沒有午茶這個概念的，最早時候飲
普洱茶有什么特色
普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點是：芽長而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長，新梢生長期長，韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘，采摘標準以一芽兩葉為主，某些品種會采摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要
日常品飲的普洱熟茶如何選？
今天繼續(xù)和大家聊挑選一款日常品飲的茶需要注意的幾個問題，上期講了選普洱生茶需要注意的五個問題，下面咱們接著聊，也一并將挑選普洱熟茶需要注意的問題講清楚。挑選普洱生茶的第六個問題，買茶時需要盡量避免購買到雨水茶，盡可能購買到春茶，秋茶也可以，不
如何區(qū)分普洱生茶中的花香？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對香的品味接受之后，會直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
一斤好茶一般需要多少顆茶芽？
你知道一杯好茶在到你面前之前，都經(jīng)歷過什么嗎？為了一杯好茶，需要付出什么？我們今天來說說芽頭。你在喝茶的時候，有想過一泡茶有多少個芽頭嗎？需要采茶工才多久呢？在沒有從事茶行業(yè)之前，我以為，不就是把茶葉采下來嗎？能有多麻煩呢？直到我進入茶行業(yè)，
工藝細節(jié)讓熟茶遠離不良滋味
熟茶滋味的形成過程是茶葉內(nèi)含物質(zhì)劇烈變化的過程，各種復雜的“聚合物”構(gòu)成了熟茶的口感。質(zhì)量上乘的熟茶，沖泡時會清晣地聞到一種植物經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生出來的特有的“熟”香，這里面不應有令人不適的異味。想要造就出優(yōu)良品質(zhì)熟茶，從選料到制作工藝都需嚴格把
如何正確使用紫砂壺？拿壺手勢男女有別！
茶藝講究雅而美，無論從茶臺的布置到品茗杯等小件的選擇，都能極大的提升泡茶的體驗和美感。拿壺的手勢也是，不同的持壺方法會給人不同的美感，且男女持壺姿勢本身就是有差別的。01女士持壺大多女士持壺，只需將中指和無名指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋（壺鈕）
在茶中娛樂，是生活最好的方式
生活必定要有娛樂。在正當?shù)墓ぷ骷把芯繉W問以外，換一換空氣找點娛樂品，精神才提得起來。娛樂的工具很多，譬如喝酒、打牌、下棋、唱歌、聽戲、繪畫、喝茶，都是娛樂，各有各的好處。但是要在各種娛樂之中，選擇一種便利且有品味的娛樂工具，也許要算喝茶?？梢?/p>
六大古茶山之一易武
易武，普洱茶源頭地區(qū)，云南古六大茶山之一，位于西雙版納傣族自治州勐臘縣東北部，六大茶山中的東部，緊靠中老邊境線，地勢北高南低。層巒疊嶂，溝谷縱橫交錯，云霧繚繞于山腰之間，平均海拔1400米。易武茶山是普洱茶最早的集散地之一，為滇藏茶馬古道的源
“茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界”
英國劍橋大學人類學名譽教授艾倫·麥克法蘭說：茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界。春日里若無茶相伴，怎能品嘗到萬物初生的喜悅？圖｜站酷海洛看遍中國千年茶文化的前世今生、尋訪全國乃至全世界重要的茶品種——十余年茶香氤氳不散，關(guān)于茶，讓三聯(lián)不斷為你解
中國最香的六款茶，你都喝過嗎？
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。哪些茶的香氣最讓人難以忘記呢？今天，小編就來和大家盤點一下被譽為中國最香的六款茶~01萬里群芳最，唯有祁門香祁門紅茶，中國歷史名茶，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶一起被譽為世界
