知識
以茶入饌！到云南普洱“吃茶”
眼下正是茶樹抽芽吐綠的時節(jié)在云南省普洱市瀾滄縣的茶園里綠油油的茶葉吐露著芳香人們忙著采摘茶葉不僅僅是為了喝它更是要做一桌茶宴茶宴顧名思義就是用茶葉為主要原料搭配雞魚排骨等食材根據(jù)不同的烹飪方法做成一道道色香味俱全的美味佳肴茶葉蛋涼拌茶葉茶葉蒸
世界茶日 云南敬你一杯茶！
茶樹，常綠灌木，葉長橢圓形，花白色，嫩葉采下經(jīng)過加工，就是茶葉。茶，用茶葉沏成的飲料。引申為某些飲料的名稱，如果茶、奶茶。茶，源于中國，從唐代起向海外不斷傳播，逐漸發(fā)展成世界三大飲品之一，并在各國衍生出了豐富多彩的茶文化。云南，世界茶樹核心原
一杯一盞品“非遺” 六堡茶香沁人心
廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)丘陵山地逶迤，常年山霧繚繞，氣候溫和濕潤，適合大葉種茶樹的生長，是六堡茶的原產(chǎn)地。采摘的時令新茶經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作，以及長達數(shù)年數(shù)十年的自然發(fā)酵，具備了“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征，入口醇厚與甘甜。2014年，六堡茶制作技
5.21國際茶日 有一種茶香在臨滄
這棵3200年的古茶樹，生長在臨滄鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐，樹高10.6米，圍粗5.28米，基部干徑達184厘米，是世界上最粗最古老的栽培古茶樹，通過考證，其年代可追溯至周武王時期，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“錦秀茶王”。因為它的存在，茶業(yè)界盛傳“臨滄是茶
茶說 茶葉的故鄉(xiāng)
茶中國最具代表性的文化符號之一2022年“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄2023年“云南普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》在充分汲取中國茶文化價值的基礎(chǔ)上茶葉從中國走向世界各國結(jié)
品茗論茶： 古人筆下的武夷茶
武夷山是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，可以說山奇、秀、險，水清、靜、綠，茶自然也清、香、活。人們從古代文人墨客的品飲、題詠認(rèn)識武夷茶，或?qū)懻琛⒅撇?、或?qū)懠橙笏?、或?qū)懫凡柚畼放c趣。武夷茶的文脈可以追溯到盛唐，大約在唐僖宗年間，中書舍人孫樵在《送
鳳慶滇紅的傳承，不僅是技藝，更是樸素與熾熱情感的傳承
抗戰(zhàn)時期，中原區(qū)域淪陷。這個時期的歷史，對于我們的民族是一個很沉重的話題，但是對于云南而言，在那個時期確實獲取到更多的關(guān)注，高密度的知識分子、能工巧匠來到云南，留下了很多的遺產(chǎn)。而滇紅，就是這些遺產(chǎn)當(dāng)中，一顆非常璀璨的明珠。滇紅之父馮紹裘馮紹
來云南，帶你品不一樣的茶“顏”悅色
今天是第五個“國際茶日”說到茶就不能不提云南云南茶山遍布人們種茶、制茶、品茶茶與云南各民族文化生活相結(jié)合形成各具特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗初夏之際和小布一起開啟一段關(guān)于茶的旅程從山間一片葉，到萬家杯中茶品不一樣的茶“顏”悅色體驗一份特別的悠遠
云茶之“風(fēng)” 茶馬古道是怎么走出來的？
跨越千年，縱橫萬里茶馬古道是目前世界上最高、最險、最長、依然有人馬行走的千年古道位于中國西南邊陲的云南九成以上的面積是山在沒有飛機、動車、高速公路的年代靠著人背馬馱、結(jié)伴行走總長萬余公里的茶馬古道是怎么走出來的？茶馬古道上，石板路斑駁。“黑茶
5·21國際茶日 來云南花式喝茶
茶，是人與天地對話的語言茶，是人與自然邂逅的菁華茶，是人與人之間交流的橋梁5月21日是聯(lián)合國確定的“國際茶日”云南有著豐富的茶文化資源一山有四季，十里不同天獨特的地理環(huán)境造就了云南茶葉的不同風(fēng)味普洱茶、滇紅茶是云南的瑰寶“三道茶”“酸茶”“涼
在茶中慕山樂水，活在當(dāng)下放下執(zhí)念
西游伏妖篇里面有這樣一句話：“有過痛苦，方知眾生痛苦；有過執(zhí)著，放下執(zhí)著；有過牽掛，了無牽掛。”可是你我皆是俗人終究沒辦法斬斷牽掛，放下執(zhí)著。很多時候總是無可奈何，無法向前，這個時候其實可以靜下心來，給自己泡一杯茶，這個時候你便會明白，執(zhí)念太
陽羨雪芽是什么茶？
陽羨雪芽，江蘇省宜興市特產(chǎn)，產(chǎn)于國家級太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。陽羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽羨茶“芬芳冠世”可以上貢給皇帝，于是
云南鎮(zhèn)沅八大茶區(qū)：山山有不同 季季有佳色
普洱市鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)馬鄧、老海塘、砍盆箐、打筍山、老烏山、五一、千家寨、茶山箐八座茶山茶資源豐富，景色宜人，山山有不同，季季有佳色，樹樹有茶香，每座茶山都有它獨特的魅力。千家寨茶區(qū)屬哀牢山系，以鎮(zhèn)沅縣九甲鎮(zhèn)和平、三臺、果吉、九甲4個村為核心區(qū)，涵
武夷山水與武夷巖茶
武夷山位處我閩西北之崇安縣，為橫亙閩贛邊界武夷山脈之主峰，山高拔海逾九千尺，有八閩屋脊之稱。本山周圍百二十里，則有三百六十峰，九十九巖之勝;而溪流九曲，流轉(zhuǎn)其間，蔚成山鄉(xiāng)水國，皇都仙境。在山則峰巒巖壑，秀拔奇?zhèn)?，高低俯仰，吞吐云霧，鬼斧神工，
古老的德昂族酸茶
盛夏時節(jié)，被譽為“酸茶之鄉(xiāng)”的德宏傣族景頗族自治州芒市三臺山德昂族鄉(xiāng)綠樹掩映，竹林婆娑，汽車沿著老320國道芒市至瑞麗的老公路行駛，車窗外山上的茶園一片碧綠。三臺山是全國唯一的德昂族鄉(xiāng)，德昂族人口4390人，占全國德昂族總?cè)丝?2%，出冬瓜村
在茶的世界里，可以得到充分的自由
晨起無事，正是一個晴好的日子。院子里養(yǎng)著的一小簇紫藤花開的正好，垂下來一串串紫白色的小花朵很是賞心悅目。不一會兒，壺里的水開始沸騰，咕嘟咕嘟地蒸騰起一團團白氣。早晨的陽光還很溫和，微風(fēng)輕輕吹拂，水缸里的銅錢草輕輕搖擺著，正是這個愜意舒適的時候
泡出的茶湯總是苦澀難咽？新手沖泡普洱茶都有哪些技巧？
生普的鮮爽回甘；熟普的醇厚飽滿；老茶的陳韻悠遠；中期茶的百般轉(zhuǎn)化；古樹茶的山野氣韻；拼配茶的層次萬千。普洱茶種類繁多，不同品類差異巨大，沖泡手法不對，很容易出現(xiàn)清淡如水，或者苦澀難咽的情況。這導(dǎo)致了很多茶友在第一次嘗試時，因為沒有掌握正確的沖
“濃”OR“厚”，你分得清楚嗎？
喝茶，特別是喝普洱茶，可確實不是個簡單的事情。對于很多初入普洱茶門道的人來說，對茶湯的兩種描述濃和厚是非常常見的用詞了。特別是“厚”字，往往讓人有點摸不著頭腦。這二者之間的區(qū)別，你是否都準(zhǔn)確的理解了呢?01“濃”指的是什么?喝茶的時候，我們經(jīng)
上新丨《勐海味》，一本書了解勐海茶
勐海，中國普洱茶的故鄉(xiāng)，茶樹王之鄉(xiāng)，世界茶樹資源博物館，中國普洱茶第一縣，為普洱茶貢獻了經(jīng)典的勐海味。勐海茶文化建設(shè)成功豐碩，產(chǎn)業(yè)集群程度高，茶經(jīng)濟發(fā)展活躍，是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)向標(biāo)。何青元編著的《勐海味》是對勐海茶歷史、種質(zhì)資源、加工工
老徐鑒茶：雖不是正宗高桿茶，但它茶味飽滿，茶湯潤滑，回甘也不錯！
上一期咱們喝了北京茶友寄來的六個茶樣之一的百花潭，我感覺他做的茶還挺靠譜的，這一期我們就接著再喝一個他寄來的茶樣，我挑了其中的2024高桿春茶（茶商），茶名的后面寫了一個茶商，應(yīng)該是茶商做的茶不是他自己做的吧，高桿茶在易武產(chǎn)區(qū)屬于是一個很小眾
