知識(shí)
刮風(fēng)寨，一個(gè)有魔力的易武寨子
刮風(fēng)寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲鳴天下！都說，易武是茶人不得不到的地方，喝普洱茶人的“最終歸宿”。這是普洱茶歷史“標(biāo)本”的源地，百余年間，眾多著名的老茶號(hào)，老茶莊均出于此，很多不可復(fù)制的經(jīng)典佳作讓人如數(shù)家珍。極致的柔，極致的甜，是整
高品質(zhì)古樹茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
普洱茶的十多年，風(fēng)云迭起，“普洱”其名也早已在折騰中家喻戶曉。人們對普洱茶愈發(fā)了解，便愈發(fā)理性，選擇也是愈發(fā)慎重：品飲注重天然健康高品質(zhì)，收藏注重高性價(jià)比與增值空間。古樹茶，一般指古樹普洱茶，是普洱茶的一個(gè)細(xì)分市場，它代表云南普洱茶的最高品質(zhì)
易武，你的柔情難以割舍
對于普洱茶人來講，“易武”是再熟悉不過了。她在普洱家族中的地位，不亞于紫砂壺于宜興、紅酒中的波爾多莊園、甚至是盛產(chǎn)大棗的新疆和田……無論是早年那耳熟能詳?shù)?ldquo;易武為王，景邁為后；左相班章，右將勐庫。南糯在前，布朗在后”、還是近年來朗朗上口的“班
什么是普洱茶碎銀子
普洱碎銀子茶是一種高品質(zhì)的普洱熟茶,也叫茶化石,因其外形精致小巧,酷似散碎銀兩,所以又叫碎銀子茶;普洱碎銀子是老茶頭中的一種,但它是老茶頭的精細(xì)化成品。什么是普洱茶碎銀子普洱碎銀子是什么茶，普洱碎銀子茶，是一種高品質(zhì)的普洱熟茶，也叫茶化石，因
什么是普洱茶生茶
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。什么是普洱茶生茶普洱生茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，是以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南
紅茶,綠茶和黑茶的區(qū)別
紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶，以一芽二或三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻’在室內(nèi)充分氧化、發(fā)酵，最后再進(jìn)行干燥處理的四個(gè)工藝程序而制成的茶葉成為紅茶。在發(fā)酵過程中茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)氧化生成紅茶色素，使紅茶具有湯紅葉紅的特點(diǎn)。紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶
普洱茶是屬于什么茶類?紅茶還是黑茶?
普洱茶不屬于紅茶！長期以來，普洱茶是作為中國黑茶中的一種，但是隨著普洱茶急速升溫，形成品飲、收藏?zé)岢?，于是有人提出把普洱茶作為和中國六大茶類相提并論的第七大茶類，這也不過是熱愛普洱茶者的一家之言！2002年召開的中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì)對普洱
泡茶的時(shí)候第一泡茶什么時(shí)間出湯
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。01、綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)候水溫不能太高，沖泡的時(shí)間也不能太
喝紅茶好嗎？喝紅茶的好處有哪些
紅茶味甘性溫、善蓄陽氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能生熱暖腹，增強(qiáng)人體御寒能力。在乍暖還寒的春日里，除了喝綠茶嘗鮮之外，喝紅茶也是不錯(cuò)的選擇哦！接下來就給你4個(gè)喝紅茶的好處。喝紅茶好嗎？喝紅茶的好處有哪些1、調(diào)節(jié)代謝，減輕肥胖紅茶不僅能減少餐后對
什么是紅茶，紅茶知識(shí)大全
紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。什么是紅茶，紅茶知識(shí)大全1、紅茶起源于英國？中國，才是紅茶的發(fā)
喝茶常識(shí)：喝茶的注意事項(xiàng)
中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，所以愛喝茶的人大有人在，但是，喝茶喝對了，有益身體健康，如果喝不對就傷身了。1、一杯茶該泡幾次茶葉的耐泡程度除了與嫩度有關(guān)外，主要取決于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖
洞庭碧螺春為什么貴？秘密全在“手”上
“春風(fēng)又綠江南，碧螺翠翠彎彎”，又到了家家爭說碧螺春的時(shí)節(jié)。說氤氳滿城的茶香，也說那咋舌的價(jià)格。洞庭碧螺春為什么那么貴?貴的道理在哪?貴在稀缺性，也貴在手上。洞庭碧螺春，從采摘到炒制，全程手工進(jìn)行，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)心，難免讓人破費(fèi)。一杯江南味道，供
一路向北，遙想中俄萬里茶路
在18世紀(jì)中葉到20世紀(jì)初，我國的北方草原有一條縱深通向蒙古高原和西伯利亞腹地的駝道。這條路曾經(jīng)是中西經(jīng)濟(jì)文化交流的通道。中俄萬里茶路繁盛兩百年，長長的商隊(duì)川流不息，恰克圖、張家口和漢口等集散地成為茶路上的“明珠”，茶飲帶給了俄國人生活習(xí)慣的
普洱茶怎么喝方便
剛?cè)腴T的新茶友也許會(huì)覺得普洱茶喝起來比較麻煩：除了要準(zhǔn)備蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯等一整套完整的茶具，喝茶之前還有很多準(zhǔn)備工作。傳統(tǒng)六大茶類的成品大多都是散茶，普洱茶有所不同，為了確保后期轉(zhuǎn)化，普洱茶通常都是以餅、磚、沱等緊壓形態(tài)呈現(xiàn)。散茶可
普洱熟茶怎么挑選
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形
茶的五大精神
喝茶，可能是一個(gè)由表及里的過程，從對茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。無私奉獻(xiàn)茶樹對生長地沒有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在荒山
“茶”是一個(gè)溫暖的字
對中國人來說，“茶”是一個(gè)溫暖的字。“喝茶當(dāng)于瓦紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”對中國人來說，“茶”是一個(gè)溫暖的字。有詩人寫道：上帝在喝茶時(shí)，開始不懷念咖啡;中國人在喝咖啡時(shí)，所有的毛尖紛紛向喉
春茶啥時(shí)候開采由這幾個(gè)因素決定
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易武，商家必爭之地？
每個(gè)茶友心中都有一座自己的易武，紀(jì)念碑一樣莊嚴(yán)矗立。普洱茶三分天下：老茶、熟茶和新茶。老茶暫時(shí)穩(wěn)中有進(jìn)，熟茶時(shí)代造就，唯有新茶一枝獨(dú)秀，一年火過一年。引發(fā)普洱茶新茶之爭的根源，是原料，準(zhǔn)確說是云南普洱茶區(qū)山頭茶的原料資源?，F(xiàn)今原料大戰(zhàn)的焦點(diǎn)集
綠茶“鮮味”最主要的來源——茶氨酸
茶葉中的鮮味物質(zhì)主要是氨基酸類，茶黃素、核苷酸及部分可溶性肽等也具有一定的鮮爽感，其中氨基酸被認(rèn)為是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主體成分，茶黃素主要在紅茶等發(fā)酵茶中起到調(diào)節(jié)滋味的作用。茶葉中呈鮮味的氨基酸主要是茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，其中茶氨酸是茶葉中
