知識
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分有什么區(qū)別？
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分上的主要差異體現(xiàn)在茶葉中某些成分的溶出速度和總量上，具體如下：抗氧化活性：冷泡茶因為減少了高溫對茶葉細胞結構的破壞，能更好地保留茶葉中的有益物質，如茶多酚等。一些研究顯示，冷泡的茶湯比熱泡的茶湯抗氧化的活性更強?？Х纫?/p>
西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)走筆
茶是春事，春在茶中。深春時節(jié)，第二撥春茶再吐新芽。記者走進勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)，感受自然生態(tài)風光，領略春茶的宜人芬芳，走訪茶區(qū)茶農茶事。密林深處有茶林沿著馬荒箐向上攀爬，茂密的森林遮天蔽日、柯樹交臂，林中鳥語花香，“啾、啾、啾”
劉義萍：天山茶賦
夫茶者，春草之靈芽，嘉木之玉葉也，皇天既孕此靈物兮，厚土復糅之而萌。爾其天山茶，享豐壤之滋潤，茗煙氤氳，受甘露之宵降，槚樹臻茂。天山綠茶，香味獨珍，承天籟之御賜，得地沃之芳馥，汲岡巒之靈氣，吮日珥之霓裳，濛雨霧以清矍，新香嫩色，偎林泉而抹翠，
喝茶出聲音，到底是不禮貌還是專業(yè)？
許多茶友也許有一個疑惑，我們喝茶時，到底應不應該發(fā)出聲音？我們都聽到的過的言論是：喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音，是對主人的茶表示贊許，聲音越大表示越喜歡?？墒且灿泻芏嗖栌颜J為，喝茶發(fā)出“咻”的聲音，會感到很怪異失禮。其實不然，這種行為看似不雅觀，但
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（四）
1950年2月，西雙版納解放后，歷屆各級人民政府大力扶持發(fā)展茶葉生產，建立茶葉科研、管理、加工經(jīng)營機構，發(fā)動群眾墾復老茶園，建設新茶園，茶葉生產得到迅速發(fā)展。20世紀60年代前，對老茶樹進行技術改造，開臺整枝，補種更新，開辟一些新茶園，茶葉生
家鄉(xiāng)的茶香
儀征市的捺山地區(qū)屬于丘陵地帶，非常適宜茶樹種植。清明前后，在我的家鄉(xiāng)儀征，滿山茶樹吐綠，茶香沁人。我記得小時候，父母和其他茶農一樣，每日起早摸黑，采摘著初展的一芽一葉或半展的鮮葉，臉頰被太陽曬得發(fā)紅，雙手被汁液染得烏黑，雖然滿臉汗珠，但是他們
云南茶文化叢書《攸樂山》《南糯山》《景邁山》出版
在“5·21國際茶日”到來前夕，一套名為“綠色中國茶山行”的茶文化叢書首批三部《攸樂山：青山尋茶》《景邁山：古茶莽林》《南糯山：以茶之名》由云南人民出版社正式出版。本套茶書裝幀清雅、賞心悅目，首批三部分別選取了被譽為云南普洱茶古六大茶山之首的
除了“茶”和“馬”，茶馬古道上還有哪些貨物？
因茶馬古道短途貿易商品較多，馬幫沿主干線的行程多為分段進行，除主干線外，各地馬幫根據(jù)物資交換所需，又形成無數(shù)大大小小的支線如茶葉脈絡般密布古道覆蓋區(qū)域的各個角落，共同構成這個龐大的交通網(wǎng)絡。茶馬古道是中國古代西南地區(qū)以馬幫為主要運輸工具、民間
把小小一方柴窯 燒到通紅
把小小一方柴窯燒到通紅決定去探尋一個秘密，是一個關于泥土和火焰的秘密。起源是在朋友的茶席上偶遇了一種看起來“土土的”茶器。于是決定直接到云南易門的窯口去看看它們的燒制過程。剛剛燒制完成的柴燒茶器整體看過去，大概率會看到三種顏色：紅、黑和黃，這
那些年，我們這樣做茶葉出口
在計劃經(jīng)濟時期，茶葉是怎么出口的。據(jù)原云南省茶葉進出口公司特種茶部經(jīng)理昌金強介紹，在計劃經(jīng)濟時期，茶葉要出口，茶廠和海外客商是不可能直接接觸的。香港、國外的客商只能每年在廣交會上與茶葉進出口公司簽訂單，而且不是想要多少就能給多少的，當時只有香
光陰像是一盞老白茶，沉淀人生旅途的茶香
茶，是生命的一段沉香，帶著大自然的精髓、雨露的滋潤、還有匠人的手藝，變成了茶人杯中浮沉的風景。而光陰，就像是一盞老白茶。帶著歲月的沉淀、故事的悲喜、人情的冷暖、沉淀出人生旅途上不同的茶香。一直覺得，老白茶應該是與午后、黃昏、雕花的軒窗、文藝的
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（三）
勐海縣境內氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨厚發(fā)展茶葉生產的自然優(yōu)勢，被國際茶界公認為世界茶樹原產地和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一。勐海種植茶葉歷史?？h境內布朗族是勐海縣的土著居民，凡是布朗族居住地均為古茶樹豐富地，形成
白茶的沖泡藝術：白毫銀針、白牡丹與壽眉的獨特之美
在茶香四溢的世界里，白茶以其獨特的韻味和魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。而白毫銀針、白牡丹、壽眉作為白茶的主要品類，它們不僅在口感和風味上各有千秋，在沖泡方法上也有著各自的講究。多年沉浸在白茶世界后，泡茶已成為一種自然而然的行為。對于熟練的茶友而
福建山間片片葉 萬里茶飄香
福建是我國產茶大省，所產的茶葉種類繁多。近年來，福建協(xié)同推進茶文化、茶產業(yè)、茶科技融合發(fā)展，探索“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展新模式，福鼎白茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音茶等茶產業(yè)正加速融入文旅、大健康、餐飲等賽道，催生新茶飲、茶美食、茶莊園等新產品、新業(yè)態(tài)。片
老徐鑒茶：茶湯薄，喝完口腔發(fā)干，香型還不對，這款陳料班章茶實在讓人存疑！?
今天品鑒的茶樣來自浙江寧波茶友寄，包裹里有三個茶樣：2006年的老曼松（生餅），2023年的二類薄荷塘，二十年昆明倉陳料班章。2006年根本沒有曼松茶的概念，2006年也根本沒有這種小山頭茶，所以它就直接不用喝了，薄荷塘也算了，咱們就來喝一喝
母親節(jié) ?為媽媽泡一杯茶，讓愛在茶香中綻放
當五月滿街的康乃馨灼灼其華、香馨十里時，又一個偉大的節(jié)日——母親節(jié)，翩然而至。“聽說神不能無處不在，所以創(chuàng)造了媽媽。到了媽媽的年齡，媽媽仍然是媽媽的守護神。媽媽這個詞，只是叫一叫，也觸動心弦。”從呀呀學語的幼年至懵懂無知的童年，母親是我們成長
茶王節(jié)勐海普洱茶歷史文化概述（二）
勐海茶區(qū)地形復雜，各自形成小范圍的生態(tài)系統(tǒng)，遍植于各生態(tài)系統(tǒng)中的茶樹，通過自然雜交、自然選擇和人工選擇，形成了獨具植物學特征而又豐富的勐海茶樹品種資源。野生茶樹王佐連江攝縣境內野生茶樹主要分布在西定、勐宋、勐阿、布朗山、格朗和等地，屬大理茶種
第六屆國際茶博會優(yōu)選展商之茶器、紫砂篇
"茶器之美，悅心所作，心之所向，心之所往，則為至美。"器物如同制作者和欣賞者之間的橋梁，形、色、韻，全在審美自覺的一瞥之間。茶和世界共享發(fā)展第六屆中國國際茶葉博覽會將在杭州國際博覽中心盛大開幕琳瑯滿目，雅器繽紛來選定你心中的情定好器茶器篇T4
茶馬古道上的普洱茶（二）普洱茶的“遠征”
古道悠悠，馬鈴聲聲。古老的茶馬古道，從歷史深處綿延而來，從普洱走向遠方。茶馬古道不僅見證了普洱茶和其他產品的交換流通，而且促進了各民族之間的交流交融，譜寫了普洱茶產業(yè)發(fā)展的輝煌篇章。“遠征”，是茶的遠征，也是人的遠征，這個詞也仿佛讓云南茶更具
茶香中讓時光慢下來，憂愁隨杯中的茶水漸淺
人生沉浮，如一盞茶水?？嗳绮?，香亦如茶。歲月匆匆，白駒過隙。細想前塵的往事，青春的韶華，雖被生活蕩滌的毫無色彩，卻也殘香依然。一如這盞清茶，經(jīng)過了滾熱的水的澆灌，才能散發(fā)幽幽的芬芳。世上本無事，庸人自擾之。愁緒滿懷無處消遣時，一杯清茶，一個獨
